صور تاسوس كاتوبوديس / جيتي التسكع في أكثر المطارات ازدحامًا في العالم (عبر طيران بسيط ) لا يبدو مثل فكرة أي شخص عن المرح. ولكن إذا كنت في توقف طويل في مطار هارتسفيلد جاكسون أتلانتا الدولي ، فإن الممثل / أسطورة الهيب هوب Ludacris يأمل أن تجد واحة صغيرة من الطعام الجيد والأوقات السعيدة في الالتقاء د .
تم افتتاح Chicken + Beer في عام 2016 ، بعد انتظار طويل (عبر آكل اتلانتا ). كان Ludacris ، باستخدام جميع القبعات ، متحمسًا للإعلان عن المطعم الجديد تويتر على طول طريق العودة في عام 2012: 'نحن نتحدث عن المطار الأكثر ازدحامًا على الكوكب !! هذا هو التاريخ!!' استغرق الأمر ما يقرب من خمس سنوات حتى يتم صنع التاريخ أخيرًا مع افتتاح مطعم Luda Southern Comfort ، ولكن لم يكن هناك بالضرورة أي تأخير. في يناير 2012 ، وافقت مدينة أتلانتا على خطة لجلب 150 مطعمًا جديدًا إلى المطار المترامي الأطراف على مدار السنوات العشر القادمة ، مثل آكل اتلانتا قال في ذلك الوقت.
تاريخ الافراج عن برجر كنج بيتزا برجر
مع إرفاق اسم Ludacris ، جذب إعلان Chicken + Beer الكثير من الاهتمام. تم تسمية المطعم على اسم ألبوم مغني الراب المزدوج البلاتيني من عام 2003 (عبر ريا ). بالإضافة إلى بيع أكثر من 15 مليون ألبوم في حياته المهنية الطويلة ، يُعرف Chris 'Ludacris' Bridges أيضًا كممثل سينمائي وتلفزيوني ، وعلى الأخص لدوره المتكرر مثل Tej في فيلم Fast and Furious امتياز.
قائمة Chicken + Beer هي أكثر بكثير من الدجاج والبيرة
لم يكن Ludacris جديدًا في لعبة المطعم عندما افتتح Chicken + Beer. نجح هو والشيف كريس يو في مطعم Straits Atlanta السنغافوري على مدار خمس سنوات من وجوده (عبر المؤسسة السوداء ). لقد أغلقه فقط للتركيز على دجاج + بيرة. كانت Straits جزءًا رائعًا في الصناعة ، وباستخدام Chicken + Beer يمكنني إنشاء مفهومي الخاص. قال Ludacris في عام 2012 (عبر ماذا الآن اتلانتا ).
في حين أن اسم مطعم Ludacris الخاص جدًا يعطي إشارة إلى أحد أكبر ألبوماته ، إلا أنه لا يقترب من وصف القائمة. بالتأكيد ، فإن قائمة دجاج + بيرة يتميز بدجاج Luda والفطائر ، وساندويتش دجاج مقلي بقيمة 13.99 دولارًا أمريكيًا ، ومن المؤكد أنه سينفخ أي شيء Chick-fil-A أو Popeyes خارج الماء. ولكنك ستجد أيضًا منزلقات سمك السلور ، والكرنب الأخضر ، وسلمون كروكيت السلمون. وعندما نقول سمك السلور ، فإننا لا نعني ببساطة إلقاء مغذي سفلي بشعيرات في مقلاة عميقة. يتم تحضير الطبق من ذرة إدامامي سوكوتاش وبوريه الجزر الأبيض. ال قائمة البيرة يعتمد بشكل كبير على مصانع الجعة المحلية التي ربما لم تسمع بها ، بما في ذلك تخمير ليلة الاثنين في أتلانتا ومخلوقات الراحة من أثينا ، جورجيا.
كيفية تحسين الرامين الفوري
يستفيد Chicken + Beer من مواهب اثنين من الطهاة المشهود لهم
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك من المؤكد أن Chicken + Beer يرتفع عن أجرة المطار النموذجية ، والتي تكتسب سمعتها عمومًا لكونها منخفضة الجودة (عبر منظر من الجناح ). لكن مطعم Ludacris تجاوز هذا الشريط المنخفض بكثير. في عام 2019 ، أتلانتا مجلة تسمى Chicken + Beer واحدة من أفضل 75 مطعمًا في المدينة. أجنحة الدجاج ، على وجه الخصوص ، جيدة مثل أي أجنحة دجاج في أتلانتا ، والتي وصفتها المجلة بأنها عاصمة الجناح في العالم.
لنكون صادقين ، فإن الفضل في كل هذا الخير لا يذهب على الفور إلى Ludacris. قال: `` أحب الطعام تمامًا وأقدر دائمًا فن الطهي ، لكن لا يمكنني الكذب - ليس لدي أي فكرة عما أفعله في المطبخ ' و . تعود جميع الجوائز إلى الشيفين Ludacris وشريكه Jackmont Hospitality الذي جلبه إلى Chicken + Beer: مدير الطهي Todd Richards ورئيس الطهاة Gary Caldwell.
كيف حصل المنقذون على اسمهم
تنافس ريتشاردز الشيف الحديدي: أمريكا ، وحصلت على ترشيحين لجيمس بيرد ، وكتبت كتابًا ومذكرات طهيًا تم استقبالها جيدًا بعنوان روح (عبر واشنطن بوست ). نشر كالدويل على شبكة بلاك شيف أنه عمل مع Emeril Lagasse و Mario Batali. بعد فترة وجيزة من توليه مطبخ Chicken + Beer ، ابتعد كالدويل عن مطعم طعم هارتسفيلد جاكسون بجائزتين (عبر موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ). ونعم ، كان الحدث احتفالًا بطعام المطار ، ولكن عليك أن تتخيل أن بعضًا من مئات خيارات تناول الطعام في مطار أتلانتا ستكون جيدة.
Chicken + Beer هي قصة نجاح في مجتمع الأعمال الأسود
مايكل لوكيسانو / جيتي إيماجيس قبل كل شيء ، تعتبر Chicken + Beer قصة نجاح بين الشركات المملوكة للسود. بالتأكيد ، أعطى فنان موسيقى الهيب هوب الأسود البارز اسمه وإبداعه للعلامة التجارية. لكن العمل الحقيقي يقوم به اثنان من الطهاة السود المشهود لهم وشركة Jackmont Hospitality.
كان أحد الأسباب التي دفعت ريتشاردز ومدير الطهي وشريكًا إلى افتتاح مكان شواء خارج أتلانتا في منتصف جائحة COVID-19 هو إظهار الشباب السود خيارًا وظيفيًا مجزيًا (عبر واشنطن بوست ). تأسست Jackmont Hospitality من قبل Maynard Jackson ، أول عمدة أسود لأتلانتا (عبر خدمة المتنزهات القومية ). كجزء من جكمونت ورسالتها تتبرع بوقتها وبعض أرباحها لدعم الحقوق المدنية وتعليم الشباب. كان العمدة الراحل جاكسون قد روج لفكرة أن المساواة بين السود ستتحقق جزئياً من خلال ملكية الأعمال.
من جانبه ، ركز Ludacris على تحسين مهارات الطهي الضعيفة. ظهر في 25 فبراير في البرنامج التلفزيوني الخاص لودا لا تستطيع الطبخ . خلال العرض الذي يستغرق ساعة واحدة ، سيتعلم Ludacris كيفية طهي الطعام الهندي من خبير - طاهٍ بارع ميهروان إيراني. ستجد العرض على منصة البث الجديدة + الاكتشاف ، حيث ستجد أيضًا عددًا من عروض شبكة الغذاء الأخرى.
