طباخ بطيء لحم البقر التاكو مع صلصة الراوند

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة مسحوق شطة

• 1 ملعقة طعام توابل المجففة

• 1 ملعقة طعام الكمون المطحون

  كورتني ماستر تنام مع القضاة

• ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

• 1 ½ ملاعق صغيرة الملح، مقسمة

• 3 جنيه أو رطل للوزن لحم البقر، مشذب ومقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

• 1 ملعقة طعام زيت الأفوكادو أو زيت بذور العنب

• 1 كبير البصل، نصفين ومقطعة إلى شرائح

• 1 كوب مرق لحم البقر منخفض الصوديوم

• 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم

• 1 كوب راوند طازج مقطع

• 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض

• ½ كوب حبة فلفل أصفر مقطعة

• 1-2 حبات هالابينو، منزوعة البذور، حسب الرغبة، مفرومة فرماً ناعماً

• ¼ كوب بصل أحمر مفروم ناعماً

• ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة

• 1 ملعقة طعام عصير الليمون

• 16 رقائق الذره

• شرائح ليمون للتقديم

  ببساطة أفضل حليب بالشوكولاتة

الاتجاهات

1. يُمزج مسحوق الفلفل الحار والأوريجانو والكمون ومسحوق الثوم وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير. يرش اللحم البقري بملعقتين كبيرتين من الخليط.

2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف اللحم البقري ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب، لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 دقائق. ضعي شرائح البصل في طنجرة بطيئة سعة 5 إلى 6 لتر. أضف اللحم البقري. يُضاف المرق ومعجون الطماطم إلى خليط التوابل المتبقي ويُسكب فوق اللحم البقري.

3. يغطى ويطهى على نار عالية لمدة 4 ساعات أو منخفض لمدة 8 ساعات. تمزيق اللحم البقري بشوكتين. يقلب مرة أخرى إلى السائل.

4. في هذه الأثناء، اخلطي الراوند والسكر معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. دع الجلوس لمدة 10 دقائق. يُضاف الفلفل الحلو والجلابينو حسب الرغبة والبصل الأحمر والكزبرة وعصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح ويقلب المزيج.

5. يُقدم اللحم البقري مع خبز التورتيلا وصلصة الراوند وشرائح الليمون الحامض.

نصائح

المعدات: طباخ بطيء من 5 إلى 6 لتر

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع