إنتك 1 / جيتي إيماجيس جيس جيزوروفسكي
في العقل الجماعي، لغو هو كلمة أخرى لجين حوض الاستحمام أو الكحول الذي يتم صنعه أثناء الهروب من الفيدراليين في الغابة الخلفية. إنه يناشد روح المبادرة الأمريكية، وكان إنتاجه غير قانوني لفترة طويلة. لم يكن الأمر كذلك حتى عام 2010، عندما ضربت الأزمة الاقتصادية منطقة أبالاتشي، حيث تم تقنين إنتاج لغو القمر وسمح بإضفاء الشرعية على المقطرات غير القانونية.
Moonshine، كما يتم بيعه الآن، هو حيلة تسويقية تروق لجاذبية الحانات أثناء الحظر - شيء غير مشروع، سري. في حين أن حكومة الولايات المتحدة تنظم ما يمكن تسميته بوربون أو ويسكي ، فهو لا ينظم استخدام 'لغو القمر'. لذا فإن ما تحصل عليه في متجر المشروبات الكحولية هو إما روح حبوب محايدة تشبه الفودكا أو ويسكي صافي غير معتق. الفرق بين هذين هو أن المشروبات الروحية المحايدة يجب أن تترك المقطر بنسبة كحول 95٪ أو أعلى، بينما يجب تقطير الويسكي إلى أقل من 95٪. ألقِ نظرة على الملصق - ستطلق بعض العلامات التجارية على الويسكي الأبيض لغو القمر أو الويسكي غير المعتق. ما تحصل عليه في متجر المشروبات الكحولية اليوم هو مجرد لغو في الاسم والعلامة التجارية فقط.
Moonshine هو الويسكي الذي لم يتم فرض ضرائب عليه
Roman023_photography/Shutterstock
Moonshine هو ما يتبادر إلى ذهننا عندما نفكر في فترة العشرينيات الصاخبة، مع حوض الاستحمام المتجول في الزعانف والمتحدثين شرك أو المهربون على لغو يهربون من الزغب في سياراتهم Ford Model A Coupes. لغو حقيقي غير قانوني، نقطة كاملة. يتم صنعه عمومًا في المنزل وينتهك العديد من القوانين والقيود الحكومية الضرورية المفروضة على تقطير المشروبات الروحية. في وقت مبكر من القرن الثامن عشر، كان لدى المزارعين الأمريكيين فائض من الحبوب مثل الذرة والجاودار وقاموا بتقطيرها وتحويلها إلى الويسكي والمشروبات الكحولية عالية المقاومة. عندما جاءت الحكومة تطالب بضرائبها (لسداد ديون الحرب الثورية)، بدأت مصانع التقطير غير القانونية في الظهور. وعندما تم إقرار الحظر في عام 1920، أصبح مشروب الخمر والمهربين أكثر شعبية من أي وقت مضى.
يمكن صنع لغو من أي شيء قابل للتخمر، سواء كان الحبوب أو السكر أو الفاكهة. إنه يشبه الويسكي في عمليته، لكن طعم لغو القمر أشبه بالفودكا بسبب مظهره غير القديم. عندما يتعلق الأمر ما مقدار الكحول الموجود في لغو ، إنه مثل Lindsay Lohan في فيلم Mean Girls - الحد غير موجود. حتى أن بعضهم يصل إلى ذروته عند 190 دليلاً. ولكن عندما يتعلق الأمر بالأمر، فإن لغو الحقيقي هو لغو لأنه غير قانوني. أي شيء موجود على أرفف متاجر المشروبات الكحولية ويتم تسويقه على أنه لغو هو إما روح محايدة عالية المقاومة أو ويسكي غير معتق.
إن الأسطورة الحضرية التي تقول إن لغوًا يجعلك أعمى تحتوي على كتلة صلبة من الحقيقة
هولتون دويتش / غيتي إميجز
حتى عام 1978، تختمر البيرة الخاصة بك وكان النبيذ غير قانوني، ولكن الآن يمكنك إنتاج ما يصل إلى 200 جالون من النبيذ والبيرة سنويًا. يمكنك أيضًا امتلاك صورة ثابتة؛ ولا يتعين على الفيدراليين أن يعرفوا ذلك. عندما تفكر في تقطير المشروبات الروحية فإنك تواجه بعض العقبات.
أي شيء يسمى لغو في متجر المشروبات الكحولية يتم تصنيعه في معمل تقطير مرخص بالكامل ومتوافق مع القانون، لذا فأنت تعلم أنه آمن للشرب. كل ما يفعله شخص ما في الطابق السفلي من منزله لا يخضع لضوابط الجودة تلك. هذه العملية خطيرة، لأن الكحول النقي قابل للاشتعال بشدة. حتى أن بعض الأشخاص يضيفون الميثانول مرة أخرى لتعزيز ABV، لكن 10 ملليلتر فقط من المادة يمكن أن تسبب بعض الأضرار الجسيمة للعصب البصري.
السبب الحقيقي لغو غير قانوني؟ العم سام يريد ماله. في عام 2020، جمعت الحكومة أكثر من 235 مليون دولار من مبيعات الروح القانونية – كلما ارتفع ABV، كلما ارتفعت الضريبة المستحقة . لوضع الأمر في نصابه الصحيح، هذا يمثل أكثر من نصف الإيرادات من جميع مبيعات الكحول في ذلك العام. إن أي مصانع تقطير غير قانونية تعني أن حكومة الولايات المتحدة تخسر بعض الأموال الكبيرة - فزجاجة سعة 750 مل من الفودكا 80 تدين بمبلغ 2.14 دولار للحكومة. كشفت غارة في فيرجينيا عام 1999 عن مواد ومعدات قادرة على إنتاج 1.5 مليون جالون من لغو 'حقيقي'، أو 19.6 مليون دولار من الضرائب المفقودة. هذا مبلغ كبير من المال يجب تركه في اللقطات.
لغو القانونية متاحة على نطاق واسع في محلات بيع المشروبات الكحولية
فيسبوك
يمكنك شراء مشروب لغو مقطر بشكل قانوني من متجر المشروبات الكحولية المحلي، خاصة العلامات التجارية التي لها انتشار أكبر قليلًا. بدأ مشروب لغو الحرفي في تحقيق نجاحات، ولكن يمكنك استخدام التطبيقات ومواقع الويب مثل Drizly أو Reserve Bar للعثور على زجاجات من مشروب لغو قانوني عالي الجودة.
يتم تقطير Ole Smoky Blue Flame Moonshine في ولاية تينيسي وهو ذو تأثير قوي - فهو مقاوم بقوة 128 (64% ABV) ولون أزرق فاتح، في إشارة إلى قصة أن لغو القمر يحرق لهبًا أزرق. تم افتتاح مصنع Ole Smoky Distillery في عام 2010 عندما عدلت ولاية تينيسي قوانينها وسمحت لمصانع التقطير بالعمل في الولاية. يقومون أيضًا بتقطير Ole Smoky White Lightnin، وهو روح حبوب محايدة بنسبة 50٪ ABV تشبه نكهة الفودكا أو الجن. إنها وظيفة إضافية رائعة لـ فطيرة التفاح محلية الصنع لغو كوكتيل. لقد قاموا بتوسيع خط إنتاجهم ليصبح مشهورًا نكهات أولي سموكي مونشاين مثل توابل اليقطين، وفطيرة التفاح، ومخلل الشبت.
تحتضن Sugarlands سحر لغو القمر وهو لغو رسمي لناسكار. إذا لم تكن على دراية بالمصدر، فهو مثير للاهتمام للغاية. يحتوي منتج Jim Tom Hedrick's Unaged Rye على نسبة 50% من ABV ويحتوي على مكونات من الجاودار والفلفل الأسود. ولا تفوت فرصة الاستمتاع بمشروب Moonshine الذي تمت معالجته بالفحم مثل Saint Luna Charcoal Filtered Moonshine. تنتج عملية التصفية روحًا نقية لا تزال معقدة وأنيقة وقابلة للشرب.
