أحد أفضل مضادات يوم الشتاء البارد هو وعاء الحساء الساخن. بينما يفضل البعض المعكرونة بالدجاج المرق أو حساء الشودر الكريمي ، لا تتغاضى عن البورش. يُصنع الحساء الأوكراني (والروسي والبولندي) بشكل تقليدي من البنجر والملفوف والكرنب. خل والخضروات الجذرية واللحوم مثل لحم الخنزير أو لحم البقر ، اوقات نيويورك يشرح. فوق الحساء يذهب نثر الشبت وقليلا من الكريمة الحامضة ، والأخير منها مرات الملاحظات اختيارية.
في حين أن البرش هو بالتأكيد حساء دسم ، فإن تقديمه إلى جانب طبق جانبي يمكن أن يجعل وجبة أكثر تنوعًا وملء. إذا كنت ترغب في الاعتماد على تقاليد أوروبا الشرقية ، فإن اقتران الطهي الكلاسيكي الموصى به من قبل مرات هو بورشت والمعجنات الصغيرة اللذيذة تسمى بيروجي (تهجئ أيضًا 'بيروشكي' أو 'بيروجي'). مدونة الطعام الأكل الأوروبي يوضح أنه من التقليدي تناول بورشت عشية عيد الميلاد جنبًا إلى جنب مع بيروجي صغير يشبه الرافيولي مليء بالفطر.
في حين أن الفطر بيروجي وبورشت هو تقليد عطلة ، إلا أن حشوات بيروجي الشهيرة الأخرى التي تتناسب مع البرش تشمل البطاطس والجبن ومخلل الملفوف والفطر واللحوم والبصل (عبر تذوق بولندا ).
بلاك همبرغر برجر كنج
أطباق جانبية أخرى لذيذة بورشت
البرش التقليدي هو أحد الطرق العديدة لصنع هذا الحساء. مثل مرات بعبارة أخرى ، 'الثوابت الوحيدة في البرش هي البنجر وتوازن الحلو والحامض.' يتم تقديم بعض البرش باردًا ، ويعلوه مقبلات صيفية مثل البيض المسلوق والفجل والبصل الأخضر (عبر جمعية الطعام اليهودية ).
ألدي ريد باج دجاج
في مقالهم عن borscht ، فإن مرات يقدم وصفتين: بورشت تقليدي ساخن ، وبرش نباتي ساخن مصنوع من الفطر بدلاً من اللحم. لكن هذه مجرد البداية. ال مرات يذكر أيضًا البرش الذي يشتمل على أوزة أو سمك مقلي بدلاً من لحم البقر أو لحم الخنزير ، و 'البرش الأبيض' الذي يستبدل البنجر بالكرنب.
العديد من أنواع البرشت تعني العديد من خيارات الأطباق الجانبية اللذيذة. مدونة الطعام حياتنا اليومية يوصي بتقديم الحساء المنعش مع 'الأطعمة النشوية المريحة' مثل الخبز بالزبدة ، البطاطا المخبوزة ، أو شطائر صغيرة مصنوعة من خبز الجاودار. لشيء أخف ، حياتنا اليومية يقترح سلطات حديقة بسيطة وهشة.
في المرة القادمة التي تتطلع فيها إلى الإحماء مع بعض بورشت مشبع بالبخار ، فكر بنفس القدر في ما ستقدمه به. سيكون مزيج النكهات أكثر من مكافأة كافية.
