لحم مفروم يمكن استخدامه لصنع كرات اللحم أو البرغر ، أو لإثراء الصلصات ، أو حتى استخدامه كوجبة إفطار ، لذلك بطبيعة الحال ، إنه منتج تريد تخزينه في الكثير من المناسبات. لكن الأمور لا تسير دائمًا على النحو المنشود. أنت تأخذ اللحم المفروم لتناول العشاء ، فقط لتشتت انتباهك عن طريق تناول الطعام بالخارج. أو ربما تكون ممتلئًا جدًا من الغداء أو قررت أنك ببساطة لست في مزاج لما كنت تقوم به ولكن ، إذا تم إذابة تجميد اللحم البقري المفروم ، فقد ترغب في توخي الحذر بشأن ما ستفعله به بعد ذلك.
يمكن وينبغي ، وينبغي ، إذابة اللحم المفروم في الثلاجة قبل الاستخدام. مثل كل الوصفات ملاحظات ، هذه هي الطريقة الأكثر أمانًا لضمان بقائها خالية من البكتيريا. الاخبار الجيدة؟ إذا عضتك حشرة تناول الطعام بالخارج بينما لا يزال لحمك في الثلاجة ، فأنت محظوظ. يمكنك أخذ قطعة اللحم البقري هذه من الثلاجة وتجميدها مرة أخرى ، كما يقول خدمة فحص الأغذية والسلامة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية .
ما هي أفضل الممارسات لإعادة تجميد لحوم البقر؟
بينما يمكنك إعادة تجميد اللحم البقري ، فهذا لا يعني دائمًا أنه يجب عليك ذلك. بالنسبة الى المعيشة الجنوبية ، لن يكون هذا اللحم البقري هو ألذ طعم ، لأن عملية إعادة التجميد يمكن أن تؤدي إلى فقدان الرطوبة وتغيير في القوام. ستكون الحساء واليخنات والطواجن أفضل الأفكار لهذا اللحم - سيتعين على برجر الجبن الانتظار فقط.
ومع ذلك ، إذا استخدمت إحدى طرق توفير الوقت المتعددة لإذابة اللحوم المجمدة ، فقد لا تتمكن من إعادة استخدامها مرة أخرى. إذا كنت تستخدم الميكروويف أو الماء لتذويبه ، حسب كل الوصفات ، عليك يطبخ وذلك للتأكد من عدم نمو البكتيريا. لكن لم نفقد كل شيء: يمكنك تجميد اللحم المطبوخ لاستخدامه في وقت آخر. يجب طهيه تمامًا - لا يُسمح بالبقع الوردية. لذلك إذا كنت تحب اللحوم أكثر في الجانب النادر أو المتوسط ، فقد يكون من الأفضل لك تناول ما خططت له في الأصل.
ومع ذلك ، هناك تحذير لهذه القاعدة. إذا قمت بإذابة اللحوم على المنضدة ، الوجبة اليومية يقول أن هناك خطر متزايد من الحصول على تسمم غذائي بسبب البكتيريا التي تنتقل عن طريق الطعام ، فمن المحتمل أن تذهب مع تناول الطعام الذي كنت تتوق إليه.
