كب كيك التوت والليمون والريكوتا

الصورة: كيتلين بنسيل

مكونات

كيك

• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة مقسمة

• ½ كوب دقيق القمح الكامل الأبيض

  ما هو خلطة أجبان بابا جونز الثلاثة؟

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

• ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز

• ¼ ملعقة صغيرة ملح

• 1 بيضة كبيرة

• 2 بياض بيضة كبيرة

• ½ كوب جبن الريكوتا منزوع الدسم جزئيًا

• ½ كوب السكر المحبب

• ⅓ كوب زيت الكانولا

• 1 ½ ملاعق صغيرة قشر الليمون المبشور، بالإضافة إلى التقلبات لتتصدر

• ¼ كوب عصير ليمون

• ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

• 23 كوب التوت الأزرق الطازج، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

سطح أملس

• ¾ كوب حلواني سكريات

• 1 ½ ملاعق صغيرة عصير ليمون

• ⅛ ملعقة صغيرة ملح

• 1 إلى 2 ملعقة صغيرة ماء حسب الحاجة

الاتجاهات

1. لتحضير الكب كيك: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتغطية قالب مافن قياسي سعة 12 كوبًا ببطانات ورقية؛ اجلس جانبا. اخفقي كوبًا واحدًا من الدقيق متعدد الأغراض، ودقيق القمح الكامل، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير.

2. اخفقي البيض، بياض البيض، الريكوتا، السكر المحبب، الزيت، قشر الليمون، ربع كوب عصير الليمون والفانيليا في وعاء متوسط. يُضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق؛ خفقت فقط حتى مجتمعة. يُمزج التوت الأزرق مع ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض معًا في وعاء صغير. أضعاف بلطف في الخليط.

3. قسمي الخليط بالتساوي بين أكواب المافن المجهزة (حوالي ربع كوب لكل منها). اخبزيها حتى يخرج عود خشبي نظيفًا بعد إدخاله في المنتصف، لمدة 16 إلى 18 دقيقة. اتركها تبرد في القالب على رف سلكي لمدة 5 دقائق، ثم اقلبها على الرف لتبرد تمامًا، حوالي 20 دقيقة.

   ماذا يوجد في لفة ألاسكا

4. لتحضير الصقيل: اخفقي سكر الحلويات وعصير الليمون والملح في وعاء صغير. اخفقي الماء حسب الحاجة حتى يصبح القوام ناعمًا وسميكًا جدًا.

5. قم بتزيين كل كب كيك بملعقة صغيرة من الزجاج. يُزيّن الكعك بالمزيد من التوت الأزرق وقشر الليمون، إذا رغبت في ذلك.

معدات

علبة مافن تحتوي على 12 كوبًا (1/2 كوب)؛ بطانات الورق

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع