لاهور قلندرس 7 / شاترستوك جيمس لويس
إنها فاكهة متعددة الاستخدامات ، العنب. على الرغم من صغر حجم العنب ، فإنه يؤدي عددًا من الوظائف الرائعة ، بما في ذلك تقديم وجبات خفيفة صغيرة ، وتزيين ألواح الجبن ، وتسلية أطفال المدارس من خلال استخدامه كقذائف يتم إلقاؤها عبر الفصول الدراسية.
على الرغم من أهمية استخدامات العنب هذه ، إلا أنها ضرورية للخليقة التي ربما يعتبرها الكثيرون أكثر أهمية: نبيذ . على الرغم من إمكانية إنتاج النبيذ مع الكرز والتوت ، أطلس الظلام يوضح أن هؤلاء ليسوا منافسين جديرين. العنب مهم بشكل خاص في صناعة النبيذ لأنه متاح على نطاق واسع أكثر من الفواكه الأخرى ، ويحتوي على نسبة عالية من السكر (مما يسمح بمحتوى كحول أعلى) ، ويأتي بمستوى حمضي مرتفع بما يكفي لمنع التلوث دون طعم غير قابل للشرب.
النبيذ شائع بالتأكيد أيضًا. فقط في الولايات المتحدة ، بلغ إجمالي مبيعات النبيذ 78.4 مليار دولار في عام 2021 (ما يكفي لـ 452.4 مليون علبة من زجاجات 9 لترات ، وفقًا للتقارير فوربس ) ، مما يدل على تقدير واضح للنبيذ في جميع أنحاء البلاد. ولكن حتى مع وضع كل هذا في الاعتبار ، فقد لا تتوقع حجم عدد العنب المستخدم في صناعة النبيذ.
تنتج كاليفورنيا أكبر كمية من العنب في أمريكا
استوديو أفريقيا / شاترستوك
على الرغم من أن كاليفورنيا هي الدولة التي تنتج معظم النبيذ إلى حد بعيد في الولايات المتحدة (بمساعدة مناخها التعاوني) ، فوربس يوضح أن نيويورك وأوريغون وبنسلفانيا يُنسب إليها أيضًا زراعة العنب وصنع النبيذ بشكل ملحوظ على مر السنين ، بينما تحتل واشنطن المركز الثاني المحترم. إذن ما مقدار النبيذ الذي تحصل عليه الولايات المتحدة من أكبر منتجين؟ الحمولة من الصعب تصورها.
كتكوت في نظام غذائي ليموناضة
بالنسبة الى بيانات وزارة الزراعة الأمريكية في عام 2021 أنتجت كاليفورنيا حوالي 5.76 مليون طن من العنب ، منها ما يقرب من 3.63 مليون تم تحويلها إلى نبيذ. في غضون ذلك ، كانت واشنطن تزرع 295 ألف طن من العنب كل عام ، وتحول 180 ألفًا إلى نبيذ. في المجموع ، كان ما يزيد عن 3.8 مليون طن من العنب يصنع النبيذ في الولايات المتحدة العام الماضي. يعتبر إنتاج النبيذ أكبر استخدام منفرد للعنب في كلتا الولايتين.
ليس من المستغرب أن يرتبط عدد العنب المستخدم في صناعة النبيذ بكمية الأموال التي يتم جنيها من هذه العملية ، ولكن من المثير للاهتمام أن سعر طن العنب المستخدم للنبيذ في واشنطن كان 1460 دولارًا في عام 2021 ، بينما كان في كاليفورنيا 996 دولارًا. على هذا النحو ، ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية أن كاليفورنيا حققت 3.6 مليار دولار من إنتاج العنب لإنتاج النبيذ ، بينما حققت واشنطن 263 مليون دولار. حققت هذه الولايات حوالي 3.9 مليار دولار فيما بينها ، وزودت أطنانًا من النبيذ لعدد لا يحصى من محبي النبيذ.
