وصفة كعكة الغذاء الملاك مضمونة

في عالم الكيك ، تعتبر كعكة طعام الملائكة واحدة من أكثر الأنواع شهرة ولذيذة التي يمكنك صنعها. على عكس الكعك التقليدي ، لا تحتوي كعكات طعام الملائكة عادةً على صقيع ؛ بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة طبقة جديدة مثل الكريمة المخفوقة والتوت ، مما يجعلها أكثر إشراقًا وانتعاشًا. مطور وصفة سيسيليا ريو هي العقل المدبر وراء هذه الكعكة المضمونة ، وتشرح سبب بساطة صنعها. 'هذه الوصفة مضمونة لأنه من السهل جدًا إعدادها. يعد خفق بياض البيض بالقوام الصحيح الخطوة الأكثر أهمية' ، هذا ما قاله Ryu. 'مع ذلك ، فإن إضافة كريمة التارتار تسرع من عملية خفق بياض البيض وتساهم في الحصول على ميرينغ ثابت ولامع ، مما يجعله مثاليًا لهذه الوصفة.'

بالإضافة إلى ذلك ، تسلط ريو الضوء على أكثر ما تحبه في هذه الوصفة ، ونعتقد أنها تضرب المسمار في رأسها. يلاحظ ريو أن 'أكثر ما أحبه في هذه الوصفة هو أنها لا تتطلب منك معالجة السكر المحبب لصنع سكر ناعم'. 'تتطلب معظم وصفات كعكة Angel Food إما استخدام سكر فائق النعومة أو صنع سكر رقيق باستخدام محضر الطعام. هذه الوصفة توفر لك هذه الخطوة ، والنتيجة لذيذة بنفس القدر.' استمر في القراءة لمعرفة كيفية صنع هذه الحلوى الرائعة.

اجمع مكونات كعكة طعام الملاك المضمونة هذه

كم من الوقت تستمر توينكيز

تتطلب هذه الوصفة حفنة من المكونات فقط. كل ما تحتاجه هو حبيبات السكر ، طحين الكعك والملح وبياض البيض ، كريم الترتارا ، ومعجون الفانيليا. تتضمن هذه الوصفة أيضًا بعض المكونات الاختيارية مثل الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة والتوت للتزيين.

سخني الفرن واخلطي دقيق الكيك والملح والسكر

نظرًا لأنك ستحتاج إلى فرن لخبز هذه الكعكة ، اضبط درجة الحرارة على 325 درجة فهرنهايت ، احصل على وعاء متوسط ​​الحجم وأضف دقيق الكيك والملح ونصف كوب من السكر. يقلب جيدًا حتى يتجانس.

بعد ذلك ، ستحتاج إلى خلاط أو وعاء كبير به خلاط يدوي. تأكد من أنه يحتوي على ملحق خفق. ضعي بياض البيض وكريمة التارتار في وعاء وشغلي السرعة إلى متوسطة منخفضة. استمر في الخلط حتى تصبح الرغوة ، والتي يجب أن تستغرق حوالي دقيقة أو نحو ذلك.

أضف معجون الفانيليا

قم بتبديل الحرارة إلى متوسطة إلى عالية وأضف ببطء 1 كوب من السكر. استمر في الخفق لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى تتشكل قمم قاسية. ثم أضيفي معجون الفانيليا واخفقي المزيج. 'المكون السري الخاص بي هو معجون حبوب الفانيليا. معجون حبوب الفانيليا له قوام أكثر سمكًا ويتضمن بذور حبوب الفانيليا' ، كما يشارك Ryu. 'إذا لم يكن لديك معجون حبوب الفانيليا في متناول اليد ، يمكنك استبداله بكمية مساوية من مستخلص الفانيليا ، لكن معجون حبوب الفانيليا له نكهة أقوى قليلاً من خلاصة الفانيليا.'

يُنخل الدقيق ويُسكب المزيج في المقلاة

يقسم الدقيق إلى ثلاثة أقسام وينخله ببطء في خليط بياض البيض باستخدام مصفاة شبكية دقيقة. استخدم ملعقة مطاطية لطيها برفق بعد كل إضافة. لتجنب تفريغ المزيج من الهواء ، لا تقم بإضافة الدقيق كله دفعة واحدة.

يُسكب الخليط في وعاء أنبوبي غير مدهون مقاس 9 بوصات واستخدم ملعقة لتنعيم الجزء العلوي.

اخبز الكعكة واتركها تبرد

ضعي كعكة الملائكة في الفرن واخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة. في منتصف الطريق تقريبًا ، قم بتدوير المقلاة. عندما يرن العداد ، يمكنك إجراء اختبار للتأكد من نضج الكعكة عن طريق إدخال عود أسنان في المنتصف ومعرفة ما إذا كان سيخرج نظيفًا.

أخرجي الكيك من الفرن واتركي الكيك يبرد رأسًا على عقب على رف سلكي. ستحتاج إلى السماح بساعة إلى ساعتين حتى تبرد الكعكة. بمجرد أن تبرد ، مرري سكينًا على طول الحواف واضغطي برفق على الصينية على المنضدة حتى تتحرر الكعكة.

نقطع الكيكة ونقدمها

استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع الكيك وتقديمه مع الكريمة المخفوقة الاختيارية أو الفاكهة الطازجة والتوت. يقدم Ryu أيضًا بعض اقتراحات الخدمة الإضافية. يشارك Ryu 'إنه مثالي مع فنجان من القهوة أو الشاي'. 'أكبر مشكلة في هذه الكعكة هي أنها خفيفة وجيدة التهوية بحيث يصعب عدم أكل كل شيء في جلسة واحدة!'

إذا كان لديك بقايا طعام ، فلا تقلق. 'يمكنك تخزين كعكة Angel Food عن طريق لفها في غلاف بلاستيكي أو في حاوية / كيس Ziplock لمدة تصل إلى 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة ،' يلاحظ Ryu. 'يجب الاحتفاظ بأي وقت أطول في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يمكنك أيضًا تجميد Angel Food Cake ملفوفة وتخزينها في كيس المجمد لمدة تصل إلى 3-4 أشهر.'

• 1 كوب دقيق الكيك (ملاعق ومسطحة)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب سكر حبيبي مقسم
• 12 بياض بيض كبير بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا معجون الفول

• كريمة مخفوقة للتقديم
• فواكه طازجة للتقديم

1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء ، اخلطي دقيق الكيك والملح ونصف كوب من السكر.
3. في وعاء كبير باستخدام خلاط يدوي أو خلاط يدوي مزود بملحق خفق ، اخفق بياض البيض وكريم التارتار معًا على نار متوسطة منخفضة حتى تصبح رغوة ، حوالي دقيقة واحدة. قم بالتبديل إلى السرعة المتوسطة والعالية وأضف ببطء نصف كوب من السكر. اخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. نضيف الفانيليا ونخفق حتى يتجانس.
4. في 3 إضافات ، ينخل خليط الدقيق ببطء في خليط بياض البيض باستخدام مصفاة شبكية دقيقة ، يطوى برفق بملعقة مطاطية بعد كل إضافة. لتجنب الانكماش ، لا تضيف خليط الدقيق دفعة واحدة.
5. يُسكب الخليط في وعاء أنبوب غير مدهون مقاس 9 بوصات ويُملس الجزء العلوي بملعقة.
6. اخبزي الكيك حتى يخرج عود أسنان نظيفًا ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة. قم بتدوير المقلاة حتى منتصفها من خلال الخبز. تُخرج من الفرن ، ثم تبرد الكعكة تمامًا ، مقلوبة على رف سلكي ، لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل. بمجرد أن تبرد ، مرري سكينًا رفيعًا حول الحواف واضغطي برفق على المقلاة على المنضدة حتى تتحرر الكعكة. قطعي الكيك بسكين مسنن وقدميه مع الكريمة المخفوقة و / أو الفاكهة الطازجة.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع