وصفة الجبن المشوي الكيمتشي أوزي

هناك عدد قليل من السندويشات أكثر روعة ولزجة ومريحة من الكلاسيكية جبنة مشوية ، على الرغم من أنها ليست بالضرورة الشطيرة الأكثر إثارة هناك. بالتأكيد، يمكنك تغيير نوع الجبن أو الخبز الذي تستخدمه، ولكن الطريقة الوحيدة لتغيير الأمور هي إدخال مكون جديد. وصفة جبنة الكيمتشي المشوية هذه، مقدمة لنا من قبل المطور فيتا توبالو ، يفعل ذلك تمامًا - مالحًا وحادًا ومنعشًا الكيمتشي يضفي نكهة جديدة على الساندويتش الكلاسيكي، ناهيك عن عامل القرمشة الذي لا يقاوم.

كما يخبرنا توبالو، 'يضيف الكيمتشي طبقة من التعقيد إلى طعم الجبن المشوي التقليدي. الجزء المفضل لدي في هذا الجبن المشوي هو القوام المختلف الموجود هنا - الخبز المقرمش بالزبدة مع مركز ناعم ولزج.' على الرغم من كونه أكثر إثارة للاهتمام من الجبن المشوي النموذجي، فإن العمل التحضيري هنا ليس أكثر صعوبة أو يستغرق وقتًا طويلاً مقارنة بالساندويتش النموذجي الخاص بك، وسيكون كل شيء جاهزًا في ما يزيد قليلاً عن 10 دقائق.

مثالية لوقت الغداء، ليس هناك نقص في خيارات الاقتران لجبن الكيمتشي المشوي. يقترح توبالو: 'يمكن لجانب من المخللات أو السلطة الخفيفة أن يضيف نكهة طازجة'. 'بالإضافة إلى ذلك، فإن كوبًا من حساء الطماطم أو صلصة التغميس الكريمية سيكون جيدًا أيضًا.'

اجمع المكونات اللازمة لجبنة الكيمتشي المشوية

قائمة المكونات الخاصة بجبنة الكيمتشي المشوية هي قائمة سريعة وسهلة - ستحتاج إلى شريحتين من الخبز الريفي، وجبنة الموزاريلا المبشورة، وجبنة الشيدر، والزبدة، وجبن الشيدر. مايونيز والكيمتشي.

الخطوة 1: تسخين المقلاة وإعداد الخبز

سخني مقلاة ثقيلة أو مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. في هذه الأثناء، دهن جانبًا واحدًا من كل شريحة خبز بالمايونيز بالتساوي.

الخطوة 2: دهن الجانب الآخر من الخبز بالزبدة

اقلب شرائح الخبز ثم دهن الجانب الآخر بالزبدة.

الخطوة 3: تجميع الجبن المشوي

ضعي فوق شريحة خبز واحدة جبن الموتزاريلا والكيمتشي والشيدر. ضعي شريحة الخبز الثانية في الأعلى، مع وضع جانب المايونيز في الخارج.

الخطوة 4: طهي الساندويتش

ضعي الساندويتش في المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأسفل. اضبط الحرارة إذا لزم الأمر.

الخطوة 5: اقلبيها واطهيها على الجانب الآخر

اقلب الساندويتش واطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى، حتى تذوب الجبنة ويصبح الجانب الآخر بنياً ذهبياً.

الخطوة 6: شريحة وخدمة

تقطع إلى نصفين، وتقدم.

لماذا يجب عليك استخدام كل من المايونيز والزبدة لهذا الجبن المشوي؟

ليس سرا أن كلاهما المايونيز والزبدة يصنعان جبنًا مشويًا مقرمشًا ، على الرغم من أنك غالبًا ما تجد أحدهما أو الآخر في وصفة معينة. تختار هذه الوصفة استخدام المكونات الكريمية – الزبدة الموجودة داخل الخبز والمايونيز من الخارج – لإنشاء جبن مشوي غني ومقرمش. وكما تبين، فإن كلا المكونين لهما نفس القدر من الأهمية لتسوية الساندويتش. كما يخبرنا توبالو، 'إن دهن الخبز بالزبدة من الداخل واستخدام المايونيز من الخارج يخدمان أغراضًا مختلفة'.

وتستمر في توضيح أن 'دهن الزبدة داخل الخبز يضيف نكهة زبدانية ناعمة خاصة عندما تبدأ في الذوبان في الخبز في المقلاة'. أما المايونيز من الخارج فهو 'يعزز نوعًا ذهبيًا من اللون البني الناتج عن الزيت وصفار البيض'. ويشير توبالو إلى أنه 'يمكنك استخدام واحدة فقط إذا لزم الأمر، ولكن الجمع بين الاثنين يوفر مذاقًا فريدًا وغنيًا.' إذا كان لديك كلا المكونين في ثلاجتك على أي حال، استخدمهما معًا واختبر بنفسك مدى تأثيرهما على جبن الكيمتشي المشوي.

هل يمكنك تبديل المكونات في جبنة الكيمتشي المشوية؟

على الرغم من أن جبن الكيمتشي المشوي هذا لا يتطلب العديد من المكونات، إلا أنه لا يزال هناك مجال لبعض الإبداع. بالنسبة للمبتدئين، هناك أساس الساندويتش - الخبز - ويختار توبالو شيئًا يمكنه التعامل مع كل تلك الحشوة النفاذة. وتقول: 'الخبز المفضل لدي لصنع الجبن المشوي هو العجين المخمر أو الرغيف الريفي لأن هذين الخبزين متينان ويصمدان جيدًا ضد الحشوة اللزجة'. 'على الرغم من أنه يمكن استخدام أي نوع من الخبز تقريبًا وتجربته عند إعداد هذه الوصفة.' وتشير إلى أن كلا من خبز الجاودار والخبز الإيطالي قد يشكلان بدائل جيدة.

قد ترغب أيضًا في استبدال الجبن الموجود في شطيرتك – موزاريلا وجبن الشيدر يشكلان ثنائيًا رائعًا، لكن هذا لا يعني أن الأنواع الأخرى لن تنجز المهمة أيضًا. يوصي توبالو: 'جرب أنواعًا مختلفة من الجبن لتناسب ذوقك'. 'يقول البعض أنهم يقسمون بجبنة الشيدر، لكنني دائمًا أستخدم أي جبنة متبقية لدي في درج الجبن الخاص بي.' قد يتناقض الموينستر الكريمي أو كولبي جاك المعتدل أو حتى جاك الفلفل الحار بشكل رائع مع الكيمتشي المنعش.

• 2 شريحة خبز ريفي
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
• ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
• ½ كوب كيمتشي مقطع
• ربع كوب جبنة شيدر مبشورة

1. سخني مقلاة ثقيلة أو مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. في هذه الأثناء، دهن جانبًا واحدًا من كل شريحة خبز بالمايونيز بالتساوي.
2. اقلب شرائح الخبز ثم دهن الجانب الآخر بالزبدة.
3. ضعي فوق شريحة خبز واحدة جبن الموتزاريلا والكيمتشي والشيدر. ضعي شريحة الخبز الثانية في الأعلى، مع وضع جانب المايونيز في الخارج.
4. ضعي الساندويتش في المقلاة واطهيها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأسفل. اضبط الحرارة إذا لزم الأمر.
5. اقلب الساندويتش واطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى، حتى تذوب الجبن ويصبح الجانب الآخر بنياً ذهبياً.
6. تقطع إلى نصفين، وتقدم.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع