ترابانيز بيستو باستا و زودلز مع سمك السلمون

مكونات

• 2 كوسة (إجمالي 1 3/4 رطل)

• 1 ملعقة صغيرة الملح، مقسمة

• ½ كوب اللوز الخام الكامل المحمص

• 1 جنيه طماطم عنبية (3 أكواب)

• 1 كوب أوراق الريحان الطازجة المعبأة بالإضافة إلى ربع كوب مفروم ومقسم

• 2-4 فصوص ثوم

• ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المسحوق

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسم

• 8 أوقية معكرونة القمح الكامل

• 1 جنيه شرائح سمك السلمون منزوعة الجلد (حوالي 4 شرائح)، مجففة بالتربيت

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

• 2 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)

الاتجاهات

1. جلب وعاء كبير من الماء ليغلي. قطع الكوسة إلى شرائح رفيعة طويلة باستخدام مقشرة الخضروات أو مقشرة الخضروات. ضعيها في مصفاة فوق وعاء كبير. إرم مع 1/4 ملعقة صغيرة. الملح واتركه يصفى لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

2. في هذه الأثناء، اطحني اللوز في محضرة الطعام حتى يتم تقطيعه بشكل خشن. أضيفي الطماطم وكوب واحد من أوراق الريحان والثوم والفلفل الأحمر المطحون. نبض حتى المفروم بشكل خشن. أضف 2 ملعقة كبيرة. زيت و 1/2 ملعقة صغيرة. الملح والنبض حتى تمتزج. اجلس جانبا.

3. تُطهى السباغيتي في الماء المغلي وفقًا لتوجيهات العبوة. استنزاف ونقل إلى وعاء كبير. اضغطي على الكوسة بلطف لإزالة الماء الزائد؛ أضف إلى الوعاء مع السباغيتي.

4. تسخين ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة. الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يلمع. يتبل السلمون بالفلفل والربع المتبقي من ملعقة صغيرة. ملح. أضف السلمون إلى المقلاة. يُطهى حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا ومقرمشًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. اقلب السلمون واطهيه حتى يتقشر عند دفعه بالشوكة، لمدة 2 إلى 4 دقائق أخرى. انقليها إلى طبق واستخدمي شوكة لتفتيتها بلطف.

5. أضف البيستو إلى خليط السباغيتي. إرم إلى معطف. يقلب بلطف في سمك السلمون. ضعي فوقها ربع كوب الريحان الطازج المفروم. يُزيّن بالبارميزان والفلفل الإضافي إذا رغبت في ذلك.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع