كاتز للأطعمة المعلبة / فيسبوك نيك بيسانو
من المحتمل أن يكون سكان نيويورك ومحبي الأطعمة الجاهزة في كل مكان على دراية بأطعمة كاتز المعلبة. تقدم هذه المؤسسة في الجهة الشرقية السفلى شطائر ضخمة مكدسة بالبسطرمة أو اللحم البقري المحفوظ (إلى جانب عدد لا يحصى من المأكولات الكلاسيكية الأخرى) لأكثر من 130 عامًا. من بين الجوانب العديدة المميزة للمكان هي اللافتة البسيطة والشجاعة التي تزين الجزء الخارجي والتي تقول: 'هذا كل شيء في كاتز!' الشعار المباشر هو تمثيل جيد لأجواء كاتز اللذيذة والخالية من الرتوش، والتي ظهرت في العديد من الأفلام والتلفزيون، بما في ذلك مشهد لا يُنسى في 'عندما التقى هاري بسالي...' ومع ذلك، فهو محبوب مثل الشعار غير الرسمي. لقد أصبح، وانتهى الأمر هناك فقط عن طريق الخطأ.
قال مالك كاتز الحالي جيك ديل الإثارة أن الاختلاط حدث في مكالمة هاتفية بين المالك السابق هاري تاروسكي وشركة لصناعة اللافتات منذ عقود. عندما سأل صانع اللافتة عما يريده تاروسكي على اللافتة، أجاب: 'كاتز. هذا كل شيء'. كان تاروسكي ينوي أن تتضمن الإشارة اسم المطعم فقط، لكن صانع اللافتات الذي يهتم بالتفاصيل على ما يبدو أخذه حرفيًا، وطبع الكلمتين الإضافيتين أيضًا. سواء أعجب كاتز بهذه العبارة غير المقصودة أو لم يرغب في الحصول على بديل، فقد ظلت اللافتة عالقة وأصبحت واحدة من أكثر الجوانب المألوفة في المؤسسة، والتي تصف نفسها بأنها أقدم أطعمة لذيذة في نيويورك.
لا شك في شعبية كاتز
صور مصورة / شترستوك
بالنسبة للكثيرين، 'هذا كل شيء' يلخص سمعة كاتز لكونه الكلمة الأخيرة في البسطرمة. يطالب العديد من الزبائن بالبسطرمة من محلات الوجبات الجاهزة الأخرى بالمقارنة مع لحم الصدر المتبل الشهير في كاتز، والذي يتم تكديسه في حصص ضخمة ويتم تصنيعه باستخدام قطع اللحم البقري المعروفة باسم السرة أو البطن. هذا الفارق البسيط هو المكون السري لسندويشات البسطرمة الشهيرة في نيويورك . إنه مجرد أحد الأسباب العديدة التي جعلت Katz يحصل على المركز الأول في قائمة SN أفضل الوجبات الجاهزة على الإطلاق في الولايات المتحدة .
الفرق بين لحم الخنزير المقدد المعالج وغير المعالج
لكن الموقف الجاد والمستوحى من عبارة 'هذا كل شيء' يمتد أيضًا إلى الدفع. يحصل رواد المطعم على تذكرة عند الدخول، تُستخدم لتتبع طلباتهم، والتي يتم تقديمها بواسطة قاطعي لحوم ماهرين ويتم التقاطها بأسلوب مضاد. أولئك الذين يفقدون تذكرتهم يُفرض عليهم رسم قدره 50 دولارًا، أي ما يقرب من ضعف تكلفة السندويشات الضخمة، والتي عادة ما تكون كافية لعدة حصص. ومع ذلك، سيذهب الموظفون إلى حد البحث في سلة المهملات لمساعدتك في العثور عليها.
لذا، فيما يتعلق بهذه المؤسسة في نيويورك، ليس هناك سر كبير حول شعارها. لقد كان خطأً صريحًا أصبح شعارًا كلاسيكيًا. هذا كل شئ!
