نيرودول / شترستوك تشارلي ريكستيس
هل تشتهي يومًا لاتيه كراميل ساخنًا أو كابتشينو ناعمًا ولكن لا ترغب في مغادرة منزلك للحصول عليه. أنت تريد الإسبريسو ولكن ليس لديك آلة للقيام بذلك في منزلك ، والقهوة المقطرة لن تفعل ذلك من أجلك. الفرق بين القهوة والاسبريسو من المهم أن تعرف أن القهوة المقطرة عبارة عن مزيج من الماء والقهوة في الغالب مع آلة صنع القهوة بالتنقيط بينما الإسبرسو هو شكل أقوى وأكثر تركيزًا من القهوة مع قوام أكثر سمكًا. بشكل عام ، يمتلك العديد من الأشخاص آلة لصنع القهوة بالتنقيط في المنزل وليس لديهم آلة إسبرسو ، مما يجعل الوصول إلى الإسبريسو في الصباح صعبًا.
بالطبع ، أحد الحلول لهذه المشكلة هو شراء آلة إسبرسو حتى تتمكن من صنع كل اللاتيه التي تريدها. يبدو هذا سهلاً بما يكفي إذا لم تعمل آلات الإسبريسو في المنزل من 200 دولار إلى أكثر من 1000 دولار (عبر قهوة محمصة ). يمكن أن تكون آلات الإسبريسو باهظة الثمن ، ولسنا هنا لننفق الكثير على قهوة الصباح. من حسن حظنا أن المؤلف وخبير القهوة جيمس هوفمان لديه حل لصنعه إسبرسو بدون آلة.
استخدم Aeropress
رابيزو أناتولي / شاترستوك
في الآونة الأخيرة موقع يوتيوب فيديو بواسطة Wired يسمى Coffee Support ، يجيب جيمس هوفمان على سؤال المشاهد حول ما يجب فعله إذا كنت ترغب في ذلك اشرب اسبريسو لكن ليس لديك آلة. من المؤكد أنه يشير إلى أنه لا يمكنك حقًا صنع الإسبريسو بدون آلة باهظة الثمن بسبب 'ما يعرّفها بأنها إسبرسو. آلات الإسبريسو غالية الثمن حقًا لأنها تقوم بمجموعة من الأشياء من حيث الضغط ودرجة الحرارة والأشياء.' ولكن هناك طريقة لصنع قهوة قوية قريبة من نكهة الإسبريسو التي تبحث عنها.
يبرز خبير القهوة أداتين من أدوات القهوة للإجابة على سؤال حول كيفية صنع الإسبريسو بدون الآلة الفاخرة. الأول هو Aeropress ، وهو أنبوب بلاستيكي صغير تتراوح قيمته بين 20 و 25 دولارًا ، وفقًا لهوفمان. Aeropress هو صانع القهوة الذي يستخدم الضغط لدفع قهوة من خلال مرشح ورقي مباشرة في الكوب. اعتمادًا على كمية الماء ومدى نعومة الحبيبات ، يمكنك الحصول على مشروب قوي يشبه الإسبريسو (عبر Handground ). يمكن استخدام هذا التخمير النهائي تمامًا مثل الإسبريسو ، حيث يمكنك استخدامه لجميع أحلامك مع اللاتيه والكابتشينو.
البديل هو وعاء الموكا
Paladin12 / شترستوك
يتحدث جيمس هوفمان أيضًا عن وعاء الموكا أو صانع الجعة (عبر موقع يوتيوب ). وعاء موكا يرشح بعض الشيء أنواع القهوة ، مما يعني أن الماء الساخن يمر عبر الجهاز من خلال القهوة المطحونة ويرتفع خارج الأنبوب. لا تمر القهوة بأي نوع من عمليات الترشيح ، فالقهوة تبقى فقط في قاع الإناء (عبر اكلات خطيرة ). من المعروف أن هذا بديل للإسبريسو إذا كنت لا ترغب في صرف مئات الدولارات مقابل الشيء الحقيقي. وفي رأينا أن الشراب الأخير قريب بالتأكيد من النكهة الحمضية العالية للإسبريسو.
على الرغم من أنها لا تصنع بالضبط ما يُعرف بالإسبريسو ، إلا أن هوفمان يقول إن كليهما يمكن أن يصنع مشروبًا قويًا ، 'من خلال القهوة القوية التي قد تكون أي شيء من قوة الإسبريسو تقريبًا لجزء واحد قهوة إلى ثلاثة أجزاء من الماء حتى نوع من المشروب التقليدي في وعاء الموكا من جزء واحد من القهوة إلى 10 أجزاء من الماء. 'لذلك بدلاً من الخروج لشراء إسبرسو أو الاضطرار إلى الالتزام بآلة كاملة ، حاول استخدام أحد هذه البدائل في الصباح إسبرسو.
