تميل المعكرونة إلى الحصول على سمعة سيئة نظرًا لسهولة الإفراط في تناولها ، وغالبًا ما تكون محملة بالصلصات عالية السعرات الحرارية ، مثل ألفريدو. في حين أن حقيقة الأمر هي أن المعكرونة هي غذاء صحي للأكل إذا استهلكت باعتدال ، فقد ظهرت أطنان من أنواع الباستا الأخرى استجابة لاتجاهات الأكل الصحي أو النظيف. ومع ذلك ، فإن مجرد احتواء بعض أنواع الباستا على خضروات لا يجعلها أفضل لك تلقائيًا (عبر شكل ).
هل يمكنك أن تأكل أوراق الملفوف
السبب في أن المعكرونة النباتية لا تستحق وقتك عادةً هو أن هناك القليل جدًا من الخضروات المضافة إلى المعكرونة. في كثير من الأحيان تضاف الخضروات مثل السبانخ أو الطماطم بكميات صغيرة يكفى لتلوين المعكرونة ، وقد لا تكون الخضار في أكمل صورها ، حيث تضاف الخضروات غالبًا إلى المعكرونة على شكل مسحوق أو هريس. حتى لو ادعت المعكرونة أنها تحتوي على حصة كاملة من الخضار ، فإنها لا تزال أقل تغذية من تناول الخضار الكاملة الحقيقية (عبر زمن ).
حتى معكرونة القمح الكامل العادية لها بعض القيمة الغذائية ، حيث تحتوي غالبًا على بروتين وفيتامينات ومعادن وألياف أكثر من الباستا العادية. مرة أخرى ، إذا تم تناول المعكرونة باعتدال ، يمكن أن تكون صحية ويمكن أن تكون وسيلة لأطعمة أخرى مفيدة لك مثل الطماطم أو البازلاء أو أي نباتات أخرى يمكنك التفكير فيها.
المعكرونة النباتية التي هي في الواقع أفضل لك
إذا كنت تشاهد السعرات الحرارية والكربوهيدرات حقًا ، فلا يوجد خيار أفضل عندما يتعلق الأمر بمعكرونة الخضار من استخدام الخضروات الحقيقية بدلاً من المعكرونة. إنه خيار منخفض السعرات الحرارية ومنخفض الكربوهيدرات يحزم أطنانًا من الفيتامينات والمعادن الأخرى في طبقك.
ضع في اعتبارك أيضًا أن بعض أنواع الباستا النباتية قد تستحق وقتك ، لكن قراءة الملصق أمر حيوي. إذا كانت المعكرونة تعتمد على الخضروات حقًا ، فيجب أن يكون المكون الأول أو المكونات القليلة الأولى هي الخضروات.
تعتبر المعكرونة البديلة المصنوعة من الفاصولياء رائعة للحصول على ألياف إضافية ، لكنها لا تزال تحتوي على سعرات حرارية ، لذلك لا تدع السيطرة على حصصها. الكينوا هي طريقة أخرى رائعة لتناول المعكرونة لأولئك الذين لا يستطيعون تناول الغلوتين لأنه خيار خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي
نودلز شيراتاكي هي بديل رائع آخر للمعكرونة منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الكربوهيدرات. هذه المعكرونة عبارة عن ماء في الأساس وتحتوي على القليل من الألياف. هذا يجعلها ممتلئة للغاية دون تناول الكثير من السعرات الحرارية وليس لديهم كربوهيدرات عمليًا (عبر هيلثلاين ).
بغض النظر عن نوع المعكرونة التي تريد صنعها ، تذكر استخدام التحكم في الكمية لمنع الإفراط في تناول الطعام. إذا كنت تريد معكرونة جيدة حقًا ، فقط اصنع نودلز عادية واستمتع بقليل منها لتقليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، وتذكر أن تفرط في الخضار أيضًا.
