صدفة تاكو المنسوجة من لحم الخنزير المقدد هي الاختراع تمامًا. ولكن الأمر الأصعب من إنشاء القشرة نفسها (واسمحوا لي أن أخبركم ، هذا ليس بالأمر السهل!) ، هو معرفة ما يجب أن يكون بالضبط داخل القشرة. دعونا نواجه الأمر ، سندويشات التاكو ولحم الخنزير المقدد لا يجتمعان حقًا. تاكو بيل حاول لحم الخنزير المقدد على سندويشات التاكو وفشلت بشكل مذهل. هل تعرف ما هو رائع مع لحم الخنزير المقدد؟ المعكرونة والجبن! لكننا لا نستخدم أي معكرونة وجبن قديمة ، فنحن نقدم لك معكرونة وجبن رائعة مثل قشرة لحم الخنزير المقدد: معكرونة البيرة والجبن.
دعنا نطبخ!
نحن نصنع طبقين ، لذلك نحتاج إلى عدد قليل من المكونات. بالنسبة لنسج لحم الخنزير المقدد ، نحتاج إلى لحم الخنزير المقدد - هذا كل شيء. إذا كان لديك انجذاب لنوع معين (منخفض الصوديوم ، القيقب ، إلخ) فابحث عنه.
بالنسبة إلى معكرونة الجعة والجبن ، سنحتاج إلى بيرة IPA وجبن شيدر وجبن مونتيري جاك وجبن موزاريلا وحليب كامل الدسم وحليب مكثف وقشدة ثقيلة وزبدة غير مملحة وصلصة حارة وصلصة رسيستيرشاير والخردل وعلبة من المعكرونة من اختيارك. سنقوم بعمل هذا في الطباخ البطيء ، لذا ستحتاج إلى واحد منهم أيضًا.
توجد قائمة المكونات الكاملة في نهاية هذه المقالة ، جنبًا إلى جنب مع الوصفة خطوة بخطوة.
معكرونة الجعة والجبن
سنذهب إلى المعكرونة بالجبن والجبن. إذا كنت تريد حقًا التغلب على الجبن ولديك الوقت ، فإن الطباخ البطيء هو سلاحك المفضل. عنجد.
للإجابة على سؤالك ، لن يتخثر الحليب. ال كريمة ثقيلة وحليب مكثف سيساعد على استقراره. الى جانب ذلك ، يحتوي المكون السري لدينا يكفي النشا لمنعه من التخثر.
كوستكو سعر هوت دوج
تجتمع البيرة والجبن معًا مثل زبدة الفول السوداني والهلام. غالبًا ما أستخدم البيرة عند الطهي ، وتجلب الأساليب المختلفة نكهات مختلفة. لإضفاء القليل من المرارة على الطبق وتحقيق التوازن بين الجبن ، يمكنك استخدام IPA. يمكنك جعله مريرًا كما تريد ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام IPA بطعم الفواكه قليلاً هنا.
ريان من مطبخ الجحيم الموسم 16
بدء تشغيل المعكرونة والجبن
اسكب علبة المعكرونة في قدر الطهي البطيء - أي نوع تريده. أستخدم المعكرونة الخالية من الغلوتين (لأنني مضطر إلى ذلك) ، لذا ستسعد بمعرفة أن الأشياء الخالية من الغلوتين تعمل بشكل جيد لهذا الغرض. أضف إلى ذلك أربع ملاعق كبيرة غير مملح زبدة. إذا كنت تصر على جعل الجبن والجبن أكثر ملوحة من البحر الميت ، يمكنك استخدام واحدة مملحة ، لكن لا تلومني إذا كان تناول الملح عبر السقف.
من أجل التذوق ، أضف القليل من الخردل - أي نوع سيفي بالغرض ، لكنني استخدمت فقط خردلًا عاديًا أصفر ، وزوجين من صلصة ورشيسترشاير والصلصة الحارة. اختر الصلصة الحارة وفقًا لمقياس تقبل الحرارة. تجنب سريراتشا - الذي يميل إلى التغلب على الطبق وينتهي بك الأمر بجبنة سريراتشا ، وهذا ليس ما نحن بصدد تحقيقه هنا.
فريق الألبان
أضف الحليب والحليب المكثف والقشدة الثقيلة ونصف علبة من البيرة إلى الطباخ البطيء مع باقي المكونات.
الآن حان وقت الجبن. أضف جبن الشيدر المبشور - أبشّر بنفسي لأن كتل الجبن أرخص عمومًا من المبشور ، لكن الأمر متروك لك - جنبًا إلى جنب مع مونتيري جاك وجبن الموزاريلا. لماذا جبنة الموزاريلا؟ سببان. الأول ، أنه خيطي للغاية ، وسيساعد على إضفاء لمسة نهائية لزجة على الجبن ، واثنين ، يحتوي على واحد من أقل محتويات الملح من أجل الجبن ، وهذا الشيء سوف يسبح في الملح. أي مكان يمكننا قطع زاوية فيه عن الملح هو شيء جيد.
أوه ، ونصف البيرة التي تركتها؟ هذا لاجلك. يتمتع!
لنبدأ الطبخ البطيء
بمجرد حصولك على كل ذلك في قدر الطهي البطيء ، اطهيه على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، حتى يتم امتصاص معظم السائل وتنضج المعكرونة. بمجرد الانتهاء ، أقتل الحرارة. إذا كان لديك إعداد دافئ يمكنك تحويله إلى ذلك إذا كنت ترغب في ذلك. أضف نصف كوب من جبن الشيدر - مما سيعطيها لونًا برتقاليًا أكثر قليلاً وتضيف المزيد من اللزوجة إلى الأعلى. ليس عليك حتى تحريكها - فقط دعها تجلس هناك.
تحذير: هذا ليس بالأمر السهل
انها مجرد لحم الخنزير المقدد! لا ينبغي أن يكون الأمر صعبًا ، لكنه كذلك. دعني أخبرك ، لقد استغرق الأمر أربعة يحاول تصحيح هذا الشيء. الأول انهار عندما حاولت الحصول على الشكل الصحيح. الثاني كان غير مطهو جيدًا ، والثالث انهار وبدا حزينًا للغاية (كما هو موضح بجرأة أعلاه) ، وأخيراً وصلنا إلى الأوساخ في المحاولة رقم 4 هناك بعض الأطعمة التي لا ترغب ببساطة في قضاء لحظاتها الأخيرة منسوجة معًا ، ولحم الخنزير المقدد أحدها. لا يتم الجمع بين الدهون بشكل جيد عند تكديسها فوق بعضها البعض ، ولسبب ما ، لا يحب لحم الخنزير المقدد الطهي بالشكل الذي تريده. تمامًا كما هو الحال عندما تضعه في مقلاة ويتجعد ، ستفعل الشيء نفسه مع صدفتك.
إذا اخترت صنع غلاف تاكو نسج لحم الخنزير المقدد ، فلا تتفاجأ إذا كانت محاولاتك الأولى ... دعنا نقول فقط ... سيئة. لكن على الجانب المشرق ، كل تلك المحاولات الفاشلة لا تزال لحم الخنزير المقدد ، لذا يمكنك التخلص تمامًا من الأدلة. لن يعرف أحد أبدا.
نسج لحم الخنزير المقدد
نسج لحم الخنزير المقدد هو نسج من لحم الخنزير المقدد. هذا هو. خذ قطعة من لحم الخنزير المقدد - القطع السميك يعمل بشكل أفضل لأنه يتماسك بشكل أكثر إحكامًا - وضعه في اتجاه واحد على منطقة طهي مرتفعة ، مثل رف سلكي. ثم ضع قطعة أخرى في الاتجاه المعاكس بحيث يكون لديك حرف 'L.' هذه هي قاعدتنا. تذهب القطعة التالية تحت الجزء السفلي من 'L' و على الجزء العلوي. استمر في العمل حتى تنسج سترة صغيرة من لحم الخنزير المقدد اللذيذ. أشعر أنني يجب أن أوجه انتباهك إلى أن السترة لن تجعلك تشعر بالدفء أثناء ليلة الشتاء الباردة.
طبخ القشرة: الجزء الأول
مفتاح الطبخ - بعد العديد من التجارب والخطأ - هو طهي لحم الخنزير المقدد أكثر من منتصف الطريق ، ولكن لا يزال بإمكانك قص شكل منه دون أن يتفتت بسبب كونه مقرمشًا جدًا. إذا ذهبت لفترة طويلة ، فبمجرد قطعها ، سوف ينهار لحم الخنزير المقدد. إذا لم تقم بطهيها لفترة كافية ، فسيكون من الصعب تقطيع لحم الخنزير المقدد - لأنه في الأساس نيء. لذا فإن التحكم في درجة الحرارة والعين الثاقبة هما المفتاح.
هل البطاطا المقلية صحية
سيكون الهدف هو نسج لحم الخنزير المقدد في مكان ما في النطاق المتوسط إلى المتوسط. على فرن بلدي 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة النسيج وإنشاء القشرة. و اقتل حرارة الفرن . سيكون هذا مهمًا للخطوة الثانية. إن حجم قشرتك متروك لك ، لذا ابحث عن وعاء تريده بحجمه ، وتتبع نسج لحم الخنزير المقدد باستخدام قاطعة بيتزا أو سكين لقطع دائرة. قد تحتاج إلى كليهما - تعمل قاطعة البيتزا بشكل جيد لمعظم القطع ، ولكن قد تحتاج إلى الحصول على كل الجراح مثل الجراح والدخول وتقطيع الأجزاء المطبوخة بالمؤجر لتنتهي بدائرة جيدة.
طبخ القشرة: الجزء الثاني
علق صدفة تاكو المحاكة على عودين من الخيزران ، بين كائنين من نفس الحجم. لقد استخدمت قدرًا آمنًا للفرن بمقبضين - الفكرة هي التقاط شحم لحم الخنزير المقدد في الوعاء بهذه الطريقة. ولكن حقًا أي شيء يمكنك الحصول عليه من عصي ستنجح. قم بإلقاء نسج لحم الخنزير المقدد مرة أخرى في فرن 425 درجة الذي تم إيقاف تشغيله واتركه هناك. حقًا ، لا توجد حرارة - فقط اترك الحرارة المتبقية تنهي القشرة. تكمن المشكلة في أن إعادة القشرة للداخل مع ارتفاع درجة الحرارة ينتج عنها بعض الطهي غير المتكافئ - بمعنى آخر ، ستكون هناك أجزاء من القشرة غير مطبوخة جيدًا وأجزاء محترقة. يجب أن يستغرق الأمر من 15 إلى 20 دقيقة لإنهاء القشرة بهذه الطريقة - ليس هشًا تمامًا ، لذلك عندما تقضمها ، ينهار كل شيء ، ولكن ليس متذبذبًا كما لو كنت تأكل جيلو.
البناء والذوق
خذ معكرونة الجعة والجبن وحشوها في القشرة. ميزة تركه في الفرن أثناء الخروج والانطلاق حتى النهاية هي أنك لن تحرق القشرة ، والأهم من ذلك أنك لن تحرق يديك بدهن لحم الخنزير المقدد اللذيذ. إذا وصلت إلى درجة الحرارة المناسبة ، يجب أن تكون قادرًا على وضع المعكرونة والجبن في المنتصف وإكمال الطية والاستهلاك!
لذا فإن سؤالك الأول واضح: كيف طعمها؟ في الواقع ، جيد جدا الرتق. إن المعكرونة والجبن لا تصدق - مجرد تلميح من بيرة IPA لإعطائها لقمة ، والجبن يضرب حقًا في كل قضم بصوت عالي. وبالطبع هناك لحم الخنزير المقدد الذي يتماشى مع نكهة الجبن.
هل هناك سلبيات؟ آه أجل. أنت تمسك لحم الخنزير المقدد في يدك - إنه دهني. إذا كانت قشرتك جيدة جدًا ، فإنها تتفكك نوعًا ما على اللدغة ، ولكن إذا كانت طرية جدًا ، فهي في الأساس تتساقط في كل مكان. إذا اتبعت خطواتي ، يجب أن تضغط على نسيج الصدفة المناسب ، وسيكون تناول هذا أمرًا سهلاً.
هل حقا اريد ان افعل هذا؟
لديك سؤال آخر: هل يستحق الأمر صنع تاكو شل من لحم الخنزير المقدد وحشوها بالجبن والمعكرونة؟ لا. ولا حتى قريبة. القضايا كبيرة: أنت بحاجة إلى قطع وسط نسج لحم الخنزير المقدد ، وتركك مع مجموعة من قطع لحم الخنزير المقدد - أعني ، إنه لحم الخنزير المقدد حتى تتمكن من إضافته إلى حد كبير اى شى لكنها مضيعة ضخمة للبيكون. المشكلة الأخرى هي أنه من الصعب جدًا جعل التاكو يجلس بشكل صحيح دون استخدام فعلي صانع تاكو شل . هل تريد حقًا إنفاق 20 دولارًا على ذلك؟
ديفيد إم أوفرتون صافي الثروة
ماذا تعلمنا؟
الحياة عبارة عن سلسلة من الدروس ، وهناك العديد من الوجبات السريعة لقشرة تاكو نسج لحم الخنزير المقدد. الواضح - لقد دفننا الصمام! ماك البيرة والجبن رائع. هذا هو الطبق الذي يجب أن تصنعه.
الوجبات الجاهزة الأخرى هي أن بعض الأشياء لا تحب أن تكون منسوجة. أتعرف لماذا لا يصنعون سترات جلدية؟ لأن الجلود لا تحب أن تكون منسوجة. يمكنك قراءة جميع الوصفات غير التقليدية والمجنونة التي تريدها ، ولكن من الأفضل ترك بعض الأشياء منفصلة - لحم الخنزير المقدد والنسيج في أعلى تلك القائمة.
تاكو لحم الخنزير المقدد مع حشوة ماك والجبن لأيام الغش الأكثر متعة املأ 202 طباعة صدفة تاكو مصنوعة من لحم الخنزير المقدد ، ومليئة بالجبن والجبن اللزجة هي الأشياء التي تصنع منها الأحلام. إليك كيفية جعله جزءًا من حياتك. وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 2.5 ساعة حصص 1 تاكو
الوقت الإجمالي: 2.75 ساعة المكونات- 1 رطل من لحم الخنزير المقدد
- 12 أوقية معكرونة جافة
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 ضغط خردل
- 2 شرطات من صلصة رسيستيرشاير
- شريحتان من الصلصة الحارة
- 2 كوب حليب
- 1 علبة حليب مكثف
- نصف كوب كريمة ثقيلة
- ½ علبة بيرة (IPA هو الأفضل)
- 2 ½ كوب جبن شيدر (كوب مخصص للنهاية)
- 1 كوب مونتيري جاك
- نصف كوب جبن موزاريلا
- صب المعكرونة الجافة في طباخ بطيء.
- أضف جميع المكونات الأخرى باستثناء نصف كوب من الجبن المبشور. يقلب حتى يتجانس.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات ، حتى يمتص السائل في الغالب وتنضج المعكرونة.
- اضبطي قدر الطهي البطيء على الدفء وأضيفي نصف كوب من جبن الشيدر المبشور إلى الأعلى ، لكن لا تحركي. استبدل الغطاء.
- قدميها عندما تذوب الجبن.
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- على صفيحة أو سطح مرتفع (مثل رف ملفات تعريف الارتباط) ، اصنع حرف `` L '' بقطعتين من لحم الخنزير المقدد.
- استمر في نمط قطعة واحدة لأعلى ، وقطعة أخرى عبر ، ونسج لحم الخنزير المقدد معًا حتى تحصل على مربع ويتم نسج قطعتك الأولى تمامًا.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة لطهي لحم الخنزير المقدد جزئيًا (ولكن ليس حتى تصبح مقرمشة).
- أغلق الفرن.
- أخرجيها من الفرن ، وضعي وعاءًا في منتصف نسج لحم الخنزير المقدد ، وتتبعيها بسكين أو قطاعة بيتزا حول الوعاء لعمل دائرة.
- أزل لحم الخنزير المقدد الزائد خارج الدائرة.
- ارفع دائرة لحم الخنزير المقدد من الأسفل باستخدام أعواد الكابوب وضعها فوق وعاء آمن للفرن أو وعاء واسع بما يكفي لتناسبه ، أو ضعه على صانعة قشور التاكو الآمنة في الفرن.
- ضعها مرة أخرى في الفرن الخاص بك (الآن مغلق) واتركه يطهى إلى الهشاشة المرغوبة ، من 15 إلى 20 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واحشيها بالماك والجبن واستمتع بها! يجب أن يكون لديك المزيد من المعكرونة والجبن لتناول وجبة خفيفة لاحقًا.
