ستيف لاليتش / غيتي إميجز شمع ميليجان
الفطائر أو الخبز المحمص الفرنسي؟ هيك، لماذا لا تتمتع بأفضل ما في العالمين؟ لا حاجة للغز الإفطار هنا! رفع مستوى الفطائر المجمدة العادية إن تجربة الخبز المحمص الفرنسي المتطورة هي تحول يتطلب البراعة والإبداع. قبل الشروع في هذه الرحلة، من المهم أن نعترف بالصفات المتأصلة في الفطائر. إن طبيعتها المسامية بمثابة لوحة قماشية جاهزة لاحتضان أي شيء يلمسها - في هذه الحالة، المكونات العطرية التي تحدد الخبز المحمص الفرنسي ( والتي ربما لم يتم اختراعها في فرنسا ). مصنوع من مزيج مخملي من البيض والحليب والتوابل والفانيليا، هذا الخليط الحلو يصبح الوسيط الذي سيحول كعكة الوافل المتواضعة إلى متعة منحلة. وإليك كيفية عمل هذه الخيمياء.
بالطبع، الخطوة الأولى هي تذويب الفطائر المجمدة. سواء كنت تفضل محمصة الخبز الموثوقة، أو الفرن، أو الميكروويف، أو المقلاة الهوائية، أو أي طريقة أخرى مجربة وحقيقية، فإن هدفك هو الحصول على وافل ساخن بدون أي أثر لبلورات الثلج. بينما تذوب الفطائر، قم بإعداد حمام الخبز المحمص الفرنسي (يبدو فاخرًا!). اخفقي البيض الكامل والحليب ومستخلص الفانيليا ورشة من القرفة وجوزة الطيب في وعاء قوي. بمجرد ذوبان الوافل بالكامل، اتركها تنقع في الخليط لبضع ثوان لامتصاص النكهات. يجب أن يكون الغمر السريع كافيًا. تريد أن تكون كعكة الوافل مبللة تمامًا ولكن ليست مشبعة بشكل مفرط. الآن، يحدث السحر!
الفطائر المجمدة الأساسية، تلبي الخبز المحمص الفرنسي الذواقة
إيماج ديبوتبرو / جيتي إيماجيس
بالنسبة لوجبة الإفطار الأسطورية هذه، من الحكمة اختيار عملية الشوي أو الخبز اللطيفة بدلاً من اتباع نهج متسرع عالي الحرارة. تسمح هذه التقنية المقاسة لخليط الخبز المحمص الفرنسي بالتسرب إلى غمازات الوافل، مما يضفي نكهة كريمية فاتنة على كل قضمة. قم بتسخين مقلاة أو صينية على نار متوسطة وأضف قطعة من الزبدة غير المملحة أو رذاذًا من طعامك المفضل زيت طهي ذو نقطة دخان عالية . أثناء وضع الوافل بعناية على السطح الساخن، استمع للأزيز، وهو إشارة سمعية تشير إلى حدوث الإثارة. اطهي كل جانب لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. والنتيجة هي مظهر خارجي متموج يفسح المجال لتصميم داخلي ضخم. هاهو!
قبل أن تتعمق في إبداعك الجديد، النظر في فن الطبقة . في حين أن الخبز المحمص الفرنسي التقليدي غالبًا ما يتم تزيينه بشراب القيقب وغبار كبير من السكر البودرة، فإن نسيج الوافل الفريد يدعو إلى اختيار أكثر تفكيرًا للزينة. التوت الطازج، أو قطعة من الكريمة المخفوقة، أو فتات لحم الخنزير المقدد، أو رذاذ من حلوى الفدج الساخنة أو صلصة الكراميل تضيف فقط إلى تعقيد الطبق الشهير.
