من وجهة نظري / Shutterstock لورين كورونا
بالطبع، الجنوكتشي الأخف وزنًا والأكثر لذيذًا يتم صنعه محليًا - أو يصنعه الطهاة - ولكن في كثير من الأحيان، يعني الوقت والمال اختيار الجنوكتشي الذي يتم شراؤه من المتجر. يمكنك العثور على النوكيتشي في محلات البقالة في مجموعة من الأشكال: المبردة والمجمدة والمخزنة على الرفوف. بعضها أفضل من البعض الآخر، ولكن يمكن تحسينها جميعًا من خلال إجراء القليل من ترقية المنزل.
إذا كنت ترغب في رفع مستوى عشاءك خلال عطلة نهاية الأسبوع، فلدينا 12 طريقة لترقية ما اشتريته من المتجر أكلة النوكى لكي تتعلم عنها وربما تجربها. قد تتفاجأ بمعرفة مدى روعة مذاق الجنوكتشي المعبأ الأساسي فقط من خلال بعض التعديلات البسيطة. غالبًا ما تجد جنوكتشي مقرمشًا في المطاعم، لذلك تتضمن بعض التحسينات البسيطة التحميص والقلي والقلي بالهواء. ومع ذلك، لا يتعلق الأمر فقط بطريقة الطهي، بل بما تضعه عليها. يمكنك جعل طعم الجنوكتشي مميزًا من خلال إضافة الصلصة إلى الزبدة البنية أو النبيذ. أو ربما تريد أن تستلهم أطباقًا أخرى، مثل اللازانيا أو البيروجي.
هناك العديد من الطرق المميزة لترقية جنوكتشي التي يتم شراؤها من المتجر، مما يجعلك ترغب في تناول جنوكتشي على العشاء كل يوم لمدة أسبوع أو أسبوعين، فقط لتجربة خياراتك. ليس من الضروري أن تكون كل وجبة كثيفة العمالة أو صعبة التحضير، ولكن حتى الوجبات البسيطة يمكن أن تكون لذيذة. لن تنظر أبدًا إلى الجنوكتشي المعبأ بنفس الطريقة.
1. قم بشويهم
روديسيل / جيتي إيماجيس
ربما لاحظت أن الجنوكتشي في المطاعم الفاخرة غالبًا ما يكون مقرمشًا قليلاً من الخارج وناعمًا ورقيقًا من الداخل. يتم تحقيق ذلك عن طريق تحميص أو قلي الجنوكتشي بدلاً من غليه. لذا، إذا كنت تريد جنوكتشي مقرمشة، فإن تحميصها يعد مكانًا رائعًا للبدء.
يمكنك تحميص الجنوكتشي للحصول على ملمس لذيذ ومقرمش يشبه البطاطس المحمصة - فبعد كل شيء، يتم صنع الجنوكتشي في الغالب من البطاطس مع بعض الدقيق وأحيانًا البيض كمواد رابطة. يعد تحميص الجنوكتشي بمفرده فكرة رائعة، حيث يمكنك إضافة الصلصة أو تقديمه كطبق جانبي بعد الطهي. ومع ذلك، يمكنك أيضًا إقران النوكي مع المكونات الأخرى لإعداد وجبة لذيذة.
لتحميص الجنوكتشي بمفرده، قم أولاً بتسخين الفرن إلى حوالي 375 درجة فهرنهايت إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بوضع الجنوكتشي في زيت الزيتون وأضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. يُوزّع الجنوكتشي على صينية خبز في طبقة واحدة ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا، مع تقليبه في منتصف المدة لضمان طهيه بشكل متساوٍ.
يمكنك أيضًا إعداد وجبة من رقائق الجنوكتشي، بالإضافة إلى الخضار، مثل البروكلي والقرع والفطر وأي شيء آخر تعتقد أنه مشوي جيدًا. لصنع هذا النوع من الوجبة، قم بتقطيع اختيارك من الخضار إلى قطع بحجم مماثل للجنوكتشي، وألق كل شيء بزيت الزيتون والتوابل واطهيها على درجة حرارة 425 فهرنهايت إلى 450 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2. قم بقليها في المقلاة
فلاديمير ميرونوف / غيتي إميجز
متى خرجت فحم الكوك الكرز
إذا كنت تريد جنوكتشي مقرمشة، فإن التحميص ليس الطريقة الوحيدة لتحقيق ذلك. في حين أن تحميص الجنوكتشي يعد أمرًا رائعًا إذا كنت تريد وضع شيء ما في الفرن وتركه، فإن قوام الجنوكتشي المقلي يكون رقيقًا قليلاً من الداخل ومقرمشًا من الخارج دون أن يكون قاسيًا.
لقلي الجنوكتشي، ابدأ بكمية كبيرة من زيت الزيتون أو كومة صحية من الزبدة. بمجرد تسخينه، أضف الجنوكتشي مباشرة من العبوة. لا تحتاج إلى غليها قبل قليها، فهي تُطهى في المقلاة. إذا قمت بغليها أولاً، يصبح قوامها ثقيلًا ويصبح الجزء الخارجي مقرمشًا للغاية. ستنضج جنوكتشي في حوالي 10 دقائق أو بمجرد أن تصبح ذهبية اللون بشكل متساوٍ على كلا الجانبين. سيستغرق هذا وقتًا أطول قليلاً بالنسبة للجنوكتشي المجمد مقارنةً بالجنوكتشي المبردة أو المستقرة على الرفوف.
بمجرد الانتهاء من ذلك، يمكنك معاملتهم بالطريقة التي تتعامل بها عادةً مع الجنوكتشي، عن طريق إضافتهم إلى الصلصة أو رشهم بالزيت أو الزبدة. أو يمكنك معاملتها وكأنها بطاطس مشوية صغيرة، وتقديمها كطبق جانبي للوجبة الرئيسية التي تختارها.
3. اقليها بالهواء
صور كيسزي / جيتي
أماكن الدجاج للوجبات السريعة
أخيرًا، على واجهة الجنوكتشي المقرمشة، يأتي القلي بالهواء. عندما انت تقلى الهواء جنوكتشي، تحصل على مظهر خارجي مقرمش وداخلي ناعم مماثل لما تحصل عليه من قلي جنوكتشي في المقلاة، ولكن مع تحمير أكثر تساويًا وكاملًا. بالإضافة إلى ذلك، ستحصل على السهولة والراحة التي تأتي مع القدرة على رمي الجنوكتشي في المقلاة الهوائية وتركها للقيام بعملها. لا حاجة للوقوف فوق الموقد أو الانشغال بالملعقة.
مثل الجنوكتشي المقلي أو المخبوز، يمكنك إما معاملتهم بنفس الطريقة التي تتعامل بها مع الجنوكتشي العادي - رميهم في الصلصة - أو يمكنك تقديمهم كما تفعل مع البطاطس المحمصة. في المقلاة الهوائية، تكون مقرمشة للغاية من جميع الزوايا ولها ملمس رائع بحيث يمكنك أيضًا تقديمها كوجبة خفيفة لتغميسها في الصلصات، كما قد تقدم البطاطس المقلية أو البطاطس المقلية أو شرائح البطاطس.
هل تريد قلي جنوكتشي في الهواء؟ قم بتسخين المقلاة الهوائية إلى 390 درجة فهرنهايت، ثم قم بإلقاء النوكيتشي مباشرة من العبوة في القليل من الزيت والتوابل، واطهيها لمدة 11 إلى 14 دقيقة. أضف دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية إلى وقت طهي الجنوكتشي المجمد.
4. غطيها بالزبدة البنية
جينيفوتو / شاترستوك
واحدة من أبسط وألذ الطرق لترقية جنوكتشي هي بمساعدة الزبدة البنية. تخيل جنوكتشي مطبوخة بشكل مثالي ومكملة بالنكهة الغنية والمعقدة لصلصة الزبدة البنية وستحصل على وجبة راقية هناك.
إذا ماذا زبدة بنية ؟ تُعرف الزبدة البنية أيضًا باسم بوري نوزيت بالفرنسية، وهي ناتجة عن تقنية الطهي حيث يتم تسخين الزبدة حتى تصل إلى اللون البني الذهبي. خلال هذه العملية، تتكرمل المواد الصلبة الحليبية الموجودة في الزبدة، مما يمنح الزبدة نكهة ورائحة جوزية غنية. تجعل الزبدة البنية الطبق يبدو راقيًا ورائعًا على الفور، لذا فهي طريقة بسيطة لكنها فعالة لرفع مستوى الجنوتشي.
إذا كنت ترغب في إعداد هذا الطبق، قم بطهي الجنوكتشي بالطريقة التي اخترتها - سواء كانت مسلوقة أو مقلية أو قلي بالهواء أو تحميص - ثم قم بتسخين الزبدة غير المملحة حتى تصبح بنية اللون ثم قم بوضع الجنوكتشي في الزبدة. يمكنك إضافة نكهة إضافية للحفلة عن طريق إضافة بعض أوراق المريمية أو الثوم إلى الزبدة أثناء تحميرها.
5. الاستفادة من النبيذ
كوندور 83 / جيتي إيماجيس
إذا كان هناك شيء واحد مؤكد عنه استخدام النبيذ في الطبخ ، فهو يجعل الأطباق تبدو مرتفعة بطريقة لا تفعلها المكونات الأخرى. يعد استخدام النبيذ في جنوكتشي الخاص بك طريقة بسيطة ولذيذة للغاية لترقية جنوكتشي الذي اشتريته من المتجر.
بالطبع، لا يمكنك فقط صب النبيذ على جنوكتشي الخاص بك والأمل في الأفضل. سيؤدي ذلك إلى تناول العشاء الذي ستطعمه في سلة المهملات. بدلاً من ذلك، يجب عليك استخدام النبيذ كجزء من الصلصة لإضافته إلى النوكي بعد طهيه. هناك كل أنواع الطرق التي يمكنك من خلالها دمج النبيذ في الصلصات والتخفيضات ومجموعة كبيرة من النبيذ الذي يمكنك استخدامه. ولكن، إذا لم تكن متأكدًا من أين تبدأ، فإن النبيذ الأبيض يعمل بشكل جيد مع الصلصات الغنية بالكريمة، بينما يعمل النبيذ الأحمر بشكل جيد مع الصلصات المعتمدة على الطماطم.
بالطبع، هذا تبسيط، لذا لا تتردد في التوسع بطرق أخرى. ومع ذلك، ينتهي بك الأمر باستخدام النبيذ في وصفة جنوكتشي، فمن المؤكد أن هذا سيجعلك تنسى أنك تستخدم جنوكتشي المعبأ مسبقًا.
تلك الساخنة جدار العار
6. حوليها إلى حساء
إيزوميماجيس / جيتي إيماجيس
إذا كنت تبحث عن طريقة جديدة للاستمتاع بالجنوتشي، فماذا عن الحساء؟ نحن لا نتحدث عن مزج النوكيتشي في الحساء - على الرغم من أنه إذا كنت ترغب في تجربته، فسوف تحصل على المزيد من القوة - ولكن عن إضافتها إلى الحساء بالطريقة التي قد تضيف بها المعكرونة إلى أطباق مثل المينسترون.
جمال الجنوكتشي في الحساء هو أنه يمكنك استخدامه في مجموعة واسعة من وصفات الحساء ويأخذ فروقًا دقيقة مختلفة في كل منها. على سبيل المثال، في مرق الطماطم الرقيق مع الكثير من الأعشاب، سيكون للجنوكتشي جودة تشبه المعكرونة بفضل المكونات الأخرى والارتباطات التي تربطنا بها. بينما إذا قمت بوضع بعض النوكيتشي في حساء غني وسميك ودسم، فقد تتخيلها أقرب إلى الزلابية.
إن الشيء الرائع في إضافة جنوكتشي إلى الحساء هو أنه يمكنك فقط إسقاطها مباشرة من العبوة وطهيها وفقًا للتعليمات. لا تحتاج إلى طهيها أولاً، مما يجعل هذا خيارًا سريعًا خلال عطلة نهاية الأسبوع. مهما كانت أنواع الحساء التي تستمتع بها، حاول إضافة بعض جنوكتشي وانظر ماذا سيحدث - فقد يقع في تناوب منتظم.
7. اجعلها مقرمشة ومقرمشة بالجبنة
Maryia_K / شاترستوك
ربما تكون قد شاهدت بطاطس البارميزان المقرمشة التي انتشرت على TikTok؟ أنت تعرف هذه الأنواع - فهي مشوية بشكل مثالي مع قشرة البارميزان المقرمشة. لقد انتشرت بسرعة لسبب ما، وهذا السبب هو أنها لذيذة. حسنًا، دعنا نخبرك أنه يمكنك توفير الوقت في الطهي وفي الأعمال التحضيرية باستخدام الجنوكتشي بدلاً من البطاطس. يتضمن صنع جنوكتشي البارميزان المقرمشة ببساطة رش جنوكتشي بالبارميزان أو غيرها من الجبن الصلب والتوابل من اختيارك قبل الخبز حتى تصبح مقرمشة.
على عكس تحضير نفس الطبق بالبطاطس، ليست هناك حاجة للتقشير والتقطيع، مما يوفر عليك الوقت والجهد. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تريد بطاطس مشوية تمامًا، فيجب عليك غليها قبل التحميص. مع ذلك، هذه الخطوة ليست ضرورية عند طهي جنوكتشي في الفرن. في الواقع، إذا قمت بغليها أولاً، فإنها ستصبح أثقل مما لو قمت بوضعها مباشرة في الفرن، لذا فهي خطوة يجب عليك تخطيها.
اجعل أي شيء تقريبًا أكثر هشاشة وأكثر جبنًا، وهذا بمثابة ترقية، ومن المؤكد أن هذا ينطبق على الجنوكتشي. إنه أمر بسيط ولا يستغرق وقتًا طويلاً ولكنه سيجعل جودة مطعم جنوكتشي الخاص بمتجر البقالة الخاص بك.
8. أضف الكثير من الأعشاب
لوتشيزار / جيتي إيماجيس
تضفي الأعشاب الكثير من النكهة على الطهي بجهد قليل جدًا من جانب الطباخ. لذا، يجب على أي شخص يتطلع إلى رفع مستوى لعبة الجنوكتشي أن يفكر في السماح للأعشاب بلعب دور البطولة. إن الشيء المذهل في الأعشاب هو أن هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها استخدامها والعديد من النكهات التي يمكن أن تنقلها، بحيث أن كل جنوكتشي عشبي هو طبق جديد تمامًا.
يمكنك استخدام الأعشاب المجففة في جنوكتشي إذا كان هذا هو ما لديك. إنها رائعة بشكل خاص إذا كنت تقلي أو تحميص جنوكتشي، حيث يمكنك إضافتها إلى هذه الأعشاب مع زيت زيتون عالي الجودة قبل الطهي لتغطيتها بالنكهة. ومع ذلك، تلعب الأعشاب الطازجة دورًا أيضًا. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة إلى الصلصة أو إضافة الأعشاب الناعمة، مثل الريحان أو البقدونس، مع النوكي وبعض الزبدة أو زيت الزيتون بعد الطهي مباشرة للحصول على وجبة مشرقة وطازجة. أو ربما ترغب في صنع بيستو عشبي وإلقاء النوكيتشي فيه.
الأعشاب التي تستخدمها مهمة أيضًا. تعتبر المريمية خيارًا كلاسيكيًا مع الزبدة، بينما يضفي الريحان نكهة إيطالية تتناسب جيدًا مع الجنوكتشي. ترتبط الكزبرة بشكل أكثر شيوعاً بالطبخ في أمريكا اللاتينية أو آسيا ولكنها يمكن أن تضيف لمسة جديدة. لا تتردد في مزج أنواع مختلفة من الأعشاب والتجربة للعثور على المجموعة المثالية.
9. قم بطهي لازانيا جنوكتشي على طريقة اللازانيا
أنطونيو جرافانتي / شاترستوك
يمكننا أن نتفق جميعًا على أن اللازانيا رائعة، ولكن ماذا عن لازانيا جنوكتشي؟ حسنًا، إنها ليست لازانيا حقًا بدون أوراق المعكرونة، ولكن يمكنك الاحتفاظ بجميع المكونات الأخرى كما هي لصنع خبز جنوكتشي غني ولذيذ. ولأنك لا تحتاج إلى وضعها في طبقات، فإن هذه الوجبة تأتي معًا بسرعة أكبر من اللازانيا التقليدية.
نحن نحب حقيقة أن هذه الوجبة متعددة الاستخدامات وتحتوي على الكثير من الاختلافات. يمكنك اختيار طبق لازانيا كلاسيكي مع صلصة الراجو الثقيلة والبشاميل الغني والكثير من الجبن في الأعلى. أو ربما يمكنك استخدام الفاصوليا أو العدس بدلاً من اللحم في الراجو للحصول على خيار نباتي.
كان ماونتن ديو صنع للويسكي
لست حريصا على الطماطم؟ ثم يمكنك تكرار اللازانيا البيضاء مع صلصة الريكوتا والسبانخ الكريمية بدلاً من الراجو الثقيل بالطماطم. الخيار لك - هناك العديد من الاختلافات مثل أنواع اللازانيا. لذلك، اختر وصفة اللازانيا المفضلة لديك وقم ببساطة بتبديل أوراق اللازانيا بالجنوكتشي وستكون في طريقك لتناول عشاء لذيذ.
10. اصنع جنوكتشي معكرونة بالجبن
ريتشارد سيميك / شاترستوك
ما هي الحبوب المصنوعة من الفودكا
على غرار صنع لازانيا جنوكتشي، يمكنك تجربة جنوكتشي 'ماك' والجبن عن طريق استبدال المعكرونة بجنوكتشي التي يتم شراؤها من المتجر. من المؤكد أنه لم يعد معكرونة وجبنًا بعد الآن بدون الماك، ولكنه طبق جنوكتشي دسم وجبني مخبوز في الفرن، وإذا لم تكن هذه طريقة لذيذة لترقية جنوكتشي المعبأة، فنحن لا نعرف ما هي.
في النهاية، الطريقة التي تختارها للقيام بذلك متروك لك. ربما لديك بالفعل وصفة ماك والجبن المفضلة لديك. في هذه الحالة، يمكنك تحضير صلصة الجبن كما تفعل عادةً، ثم أضف إليها الجنوكتشي واخبز الكمية بأكملها في الفرن حتى ينضج الجنوكتشي. بدلًا من ذلك، يمكنك العثور على وصفات جنوكتشي معكرونة وجبنة عبر الإنترنت أو لديك خيار العثور على ملف وصفة ماك والجبن كبيرة و gnocchify ذلك.
تمامًا مثل المعكرونة والجبنة القياسية، الجمال يكمن في الإضافات. قد ترغب في إضافة فتات الخبز أو شرائح سميكة من الطماطم إلى الجزء العلوي من طبقك قبل الخبز. أو ربما ستضيف بعض البروكلي أو اللفت. كيفما اخترت تخصيصه، يمكنك تلبية أذواقك وأهواءك، مما يتيح لك تناول وجبة بالطريقة التي تريدها تمامًا.
11. اصنع وجبة مستوحاة من البيروجي
موجة البحر / شترستوك
قد يبدو غريبًا تقديم أسلوب جنوكتشي بيروجي الخاص بك، لكنه منطقي عندما تفكر فيه ويحدث تغييرًا عن وصفات جنوكتشي المستوحاة من المطبخ الإيطالي. على الرغم من وجود العديد من حشوات البيروجي، إلا أن حشوات بيروجي البطاطس تعد من أكثر الحشوات شعبية. والجنوكتشي هي فطائر البطاطس أيضًا، ولكن بشكل مختلف وبدون حشوة.
إذًا، كيف تجعل جنوكتشي الخاص بك يشبه البيروجي؟ الأمر كله يتعلق بكيفية خدمتهم. ننصحك إما بغليها أو قليها في المقلاة، اعتمادًا على طريقة الطهي التي تستخدمها عادةً في تحضير البيروجي. ثم قدميها مع الملفوف المشوي والمقلي والشبت ومخلل الملفوف وقطعة من القشدة الحامضة.
إنها ليست مثل البيروجيس تمامًا ولكنها في نفس السياق - وهي لذيذة. بالطبع، يمكنك إضافة الإضافات الخاصة بك، إذا اخترت ذلك، مثل البصل المقلي والزبدة وفتات الخبز والخضار الإضافية. قم بتحريك كل شيء معًا حتى يتم دمجه للتو. لقد وجدنا أنه من الجيد أن يكون لديك بعض الجيوب الملحوظة من القشدة الحامضة، بدلاً من طبقة متساوية فوق الجنوكتشي.
12. قم بإعداد سلطة كابريزي بديلة
ماوريسيو سانشيز دو برادو / شاترستوك
سلطة كابريزي هي طبق إيطالي كلاسيكي بسيط يتكون تقليديا من الطماطم الطازجة وجبنة الموزاريلا والريحان الطازج وزيت الزيتون البكر. السلطة هي سميت على اسم جزيرة كابري الإيطالية ، حيث يعتقد أنه نشأ. تمثل العناصر الأساسية لسلطة كابريزي ألوان العلم الإيطالي: الأحمر من الطماطم، والأبيض من جبن الموتزاريلا، والأخضر من الريحان.
يبدو كل هذا لذيذًا جدًا، ولكن ما علاقته بالجنوتشي؟ حسنًا، في بعض الأحيان قد تقدر أجواء سلطة الكابريزي ولكنك تبحث عن شيء دافئ وأكثر قلبًا. في هذه الحالة، قد تفكر في ترقية جنوكتشي الخاص بك وتحويله إلى قطعة من هذه السلطة الشهيرة.
بدلًا من المكونات الطازجة والنيئة، يمكنك خلط الطماطم والموزاريلا مع الجنوكتشي وزيت الزيتون ووضعها كلها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يؤدي هذا إلى تحميص الطماطم وتذوب جبنة الموزاريلا في بطانية الجبن اللذيذة. ينضج الجنوكتشي وقد يصبح مقرمشًا قليلًا، على الرغم من أن عصير الطماطم يساعد على تليينه. بعد كل هذا، ضعي فوقها الريحان الطازج لتحصلي على سلطة الكابريزي الكلاسيكية ذات اللون الأحمر والأبيض والأخضر.
الطبق الناتج طازج ولذيذ، ولكنه أكثر دسمة بكثير من سلطة الكابريزي الكلاسيكية. يجعل الجنوكتشي أكثر شبعًا، كما أن جبنة الموزاريلا المطبوخة ذات مذاق لذيذ، مما يجعلها تبدو وكأنها وجبة لذيذة.
