مع وجود العديد من المشروبات الكحولية ، هناك طريقة واحدة فقط لصنعها ومجموعة واحدة من المكونات لاستخدامها. كونياك ، على سبيل المثال ، لن يتم العثور عليك مصنوعًا من أي شيء بخلاف العنب (عبر دليل ديفورد ). ومع ذلك ، تعد الفودكا استثناءً للقاعدة ويمكن تقطيرها من عدد من المكونات بما في ذلك الشعير أو القمح أو الجاودار أو البطاطس أو الذرة (عبر تلفزيون ليف ). حتى أن بعض الفودكا من أوروبا الشرقية تستخدم العشب لصنع الفودكا.
التساهل مع المشروبات يرجع إلى أن اللوائح الفيدرالية للفودكا نفسها متساهلة جدًا. بينما يجب أن يأتي الكونياك من منطقة معينة من فرنسا ، إلا أن الفودكا تحتاج فقط إلى روح واضحة مقطرة إلى 190 برهان. هذا يوفر قدرًا جيدًا من الفسحة في عملية التصنيع. في الواقع ، هناك مساحة كافية لأن بعض معامل التقطير تجرب صنع الفودكا من سمك السلمون والصحف القديمة. نعم، أنت تقرأ بشكل صحيح.
اثنان من أشهر المكونات المستخدمة في عملية تقطير الفودكا هما الحبوب والبطاطس. لكن ما الفرق بين الاثنين؟
الفرق بين فودكا البطاطس والحبوب
يعتقد الخبراء أن فودكا الحبوب تنتهي بنكهة أقل من فودكا البطاطس ، والتي تميل إلى أن يكون لها طعم مميز. لذلك ، إذا كنت تبحث عن فودكا ذات طابع أكثر بقليل ، فمن الأفضل أن تبحث عن فودكا مصنوعة من البطاطس. إذا كنت تبحث عن واحدة لمزجها في الكوكتيلات دون إضفاء طعم خاص بها ، فإن فودكا الحبوب هي الخيار الأفضل. تشمل فودكا الحبوب الشائعة أسماء كبيرة مثل Gray Goose و Smirnoff و Stolichnaya و Ketel One. بينما يعتقد الكثير من الناس أن الفودكا الروسية غالبًا ما تعتمد على البطاطس ، فإن هذا غير صحيح في الواقع لأن عدد فودكا البطاطس الروسية في السوق يقترب من الصفر. تشمل العلامات التجارية لفودكا البطاطس Boyd & Blair و Woody Creek.
على الرغم من عدم وجود أي جلوتين في فودكا البطاطس ، فقد يكون من المفاجئ معرفة أن الفودكا المصنوعة من الحبوب - حتى القمح - خالية أيضًا من الغلوتين (عبر ما وراء الاضطرابات الهضمية ). وذلك لأن عملية التقطير تزيل الغلوتين من المنتج النهائي.
