سلطة البرغل والزبدة

الصورة: إيفا كولينكو

مكونات

• 1 ¾ أكواب ماء

• 1 كوب البرغل

• ¾ ملعقة صغيرة الملح، مقسمة

• ¼ كوب عصير ليمون

• ¼ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز

• 2 ملاعق كبيرة دبس الرمان أو طلاء البلسميك

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون

• 1 واسطة الكراث، شرائح رقيقة

• 3 واسطة طماطم، مقطعة إلى شرائح بقياس 1/2 بوصة

• 1 علبة 15 أونصة فاصولياء زبدة منزوعة الملح، مغسولة

• ½ واسطة خيار إنجليزي مقطّع إلى نصفين ومقطّع إلى مكعبات

• 1 كوب البقدونس الطازج المفروم والمقسم

• ½ كوب نعناع طازج مفروم، مقسم

الاتجاهات

1. يُغلى الماء في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. يُضاف البرغل ونصف ملعقة صغيرة من الملح. قم بتغطيته وخفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة واطهيها حتى يمتص السائل لمدة 12 إلى 15 دقيقة. يُرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 5 دقائق. اقلبها بالشوكة واتركها تبرد لمدة 5 دقائق.

2. في هذه الأثناء، اخفقي عصير الليمون والزيت ودبس الرمان (أو طلاء البلسميك) والفلفل وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير. ضجة في الكراث. يُضاف البرغل، والطماطم، والفاصوليا، والخيار، و3/4 كوب بقدونس، و1/4 كوب نعناع ويُحرَّك المزيج. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة أو قم بتبريدها لمدة تصل إلى يوم واحد.

3. يقدم في درجة حرارة الغرفة ويضاف إليه ربع الكوب المتبقي من كل من النعناع والبقدونس.

لجعل قدما

برد لمدة تصل إلى يوم واحد.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع