صور جيتي ماكدونالدز ربما بدأت كموقف همبرغر صغير في الأربعينيات ، ولكن هذه الشركة الصغيرة أصبحت في النهاية شركة عالمية ناجحة بشكل هائل تم بيعها المليارات على المليارات من البرغر. من الواضح أن سلسلة الوجبات السريعة تعرف شيئًا أو شيئين عن الهامبرغر والبطاطا المقلية ، لكن ماذا عن السلطات؟
زجاجات المياه البلاستيكية في الشمس
استغرق الأمر أكثر من 40 عامًا من Golden Arches للقيام بذلك ، ولكن في النهاية طرحوا أول سلطة لهم في منتصف الثمانينيات ، بعد المنافسين الذين كانوا يبيعون بالفعل خيار الوجبة الطازجة لعدة سنوات. في ذلك الوقت ، منافسه برجر كنج تصيد ، 'من الجيد أن نرى أخيرًا ماكدونالدز ، التي تطلق على نفسها اسم القائد ، تتبع خطوتنا [بالسلطات] ،' لكن ماكدونالدز تجاهلت ذلك ، قائلة بسرية ، 'نحن لا ننظر إلى الوراء في المنافسة. لا نرى أي حاجة للدخول في معركة المركز الثاني. ووفقًا لكلمتهم ، نجح ميكي دي في أن يصبح الأكبر في العالم تاجر من السلطات.
لكن في الحكايات الأكثر غضًا - عندما تبيع هذا العدد الكبير من السلطات ، لا بد أن يكون هناك بعض الأوساخ ، أليس كذلك؟ لنبدأ بفضيحة سلطة البراز وننتقل من هناك.
العنصر الأكثر بغيضًا على الإطلاق
انستغرام لن يكون شهر يوليو 2018 هو الشهر الذي تتذكره ماكدونالدز باعتزاز ، بصفتها نشوب تم ربط cyclospora بالسلطات المستهلكة في Golden Arches. السيكلوسبورا ، وهو طفيلي يسبب عدوى معوية ، وينتشر عن طريق تناول طعام أو شراب ملوث بالبراز - وبالتالي العناوين ولدت فضيحة 'سلطة البراز'.
اعتبارًا من 23 أغسطس 2018 ، تم إصدار ملف ادارة الاغذية والعقاقير أبلغت عن أكثر من 500 حالة إصابة مؤكدة مختبريًا في أولئك الذين تناولوا سلطات ماكدونالدز عبر 15 ولاية (تقع أساسًا في الغرب الأوسط) ، والتي تم تحديدها الآن على أنها تُنسب إلى الرومين والجزر الموجود في مزيج سلطة Fresh Express الذي يبيعه سلسلة مطاعم الوجبات السريعة. دفع الحادث ماكدونالدز إلى سحب السلطات على الفور من قوائمها في حوالي 3000 متجر ومراكز التوزيع المتضررة ، ومنذ ذلك الحين قامت الشركة بشراء مورد بديل لمزيج الخس ، وفقًا لما ذكروه. بيان .
من بين ما يقرب من 500 حالة إصابة بالسيكلوسبورا تم الإبلاغ عنها ، تم نقل 24 شخصًا إلى المستشفى ، ولم تكن هناك وفيات مرتبطة بالفاشية.
لماذا لا يطلب خبير التسمم الغذائي واحدًا أبدًا
انستغرام نظرًا لكل المشاكل التي واجهتها ماكدونالدز مع سلطاتها وجميع الخس تذكر في عام 2018 ، قد لا يكون مفاجأة كبيرة أن تعلم أن سلطة الوجبات السريعة مدرجة بقوة في قائمة `` لا تأكل '' لخبير التسمم الغذائي. إليك السبب وراء رغبتك في تخطي الخضر الورقية والالتزام بـ كوارتر باوندر بدلاً من ذلك:
مهتم بالتجارة تحدث إلى المحامي والمدافع عن التسمم الغذائي بيل مارلر ، الذي قال إن خيار القائمة 'الصحي' قد يكون أحد أكثر الخيارات خطورة. وفي حديثه عن مخاطر الخس المغسول مسبقًا والمعبأ ، قال مارلر: 'ليست كل ورقة خس في الحقل ملوثة بالإي كولاي ، ولكن بعضها ملوث. وعندما تقوم بخلطها ومطابقتها في منشأة معالجة وتقطيعها ، تحصل على ما تحصل عليه. وأوضح كذلك أنه نظرًا لاحتواء السلطات على العديد من المكونات الخام المختلفة ، وبدون القدرة على قتل الجراثيم في عملية الطهي ، فإن فرص التلوث ترتفع بشكل كبير.
الدجاج يحتوي على الكثير من المكونات
انستغرام لا أحد منا يذهب إلى ماكدونالدز معتقدًا أن الطهاة في الخلف يكسرون دجاجًا طازجًا ويشويها لطلب السلطات والسندويشات ، ولكن ما قد يكون مفاجئًا إلى حد ما هو أن دجاجهم المشوي الحرفي (المستخدم في السلطات الممتازة) يحتوي على 12 مكون. بالطبع ، هذا تحسن كبير من 18 مكونات دجاج السلسلة الذي تم احتوائه قبل عام 2015 ، عندما أزالوا عدة عناصر 'غير متوقعة' من المعادلة وتوقفوا عن طهي الشرائح في المارجرين السائل.
في هذه الأيام ، يتم طهيها في زبدة مصفاة ، والقائمة واضحة للغاية ، مع وجود معظم المكونات هناك لإضفاء نكهة على الدجاج ، مثل مسحوق الثوم ، وعصير الليمون المركز ، والعسل ، ومسحوق البصل. قالت ماكدونالدز إن التغيير جاء بسبب طلب المستهلكين على 'مكونات بسيطة ونظيفة' ، ووعدت ، 'إنها تجربة دجاج حقيقية للغاية - شيء أقرب إلى ما تصنعه في منزلك.' ناقص 10 مكونات أو نحو ذلك ، وهذا هو ...
قد تكون منتهية الصلاحية
انستغرام إلى أي مدى تتوقع أن تكون سلطة الوجبات السريعة طازجة؟ بحسب ماكدونالدز كندا موقع الكتروني ، نحن نعد سلطاتنا طازجة عدة مرات كل يوم. بمجرد صنعها ، تتمتع سلطاتنا بفترة صلاحية تصل إلى ثماني ساعات ... '
ولكن عندما أ رديت نشر المستخدم أ صورة من سلطة مميزة بملصقات تاريخ انتهاء صلاحية متضاربة ، وافق موظفو ماكدونالدز السابقون على أنهم قد لا يكونوا طازجين كما نعتقد. كان أحدهما يغطي الآخر. عندما اشتريناه ، كان على بعد حوالي ساعة من تاريخ انتهاء الصلاحية ... لكن هذا التاريخ كان يغطي التاريخ الحقيقي لانتهاء الصلاحية الذي كان في اليوم السابق! ' اشتكى الزبون. ردد ريديتور آخرون قائلين ، 'هذا يحدث طوال الوقت مع السلطات في متجري. كل من وضع الملصق الثاني كان غبيًا بعض الشيء لعدم إزالة الملصق الأول. أكد أحد المديرين السابقين قائلاً: 'أكره قول ذلك ، لكن هذا النوع من الهراء شائع جدًا في السلطات. تعتبره المتاجر وسيلة رخيصة لتوفير تكلفة الطعام. كما لو كنا بحاجة إلى عذر آخر لتخطي السلطة.
عليهم مواكبة محبو موسيقى الجاز
انستغرام كيف يمكن أن تتوقع سلسلة مطاعم وجبات سريعة تبيع السلطات بأقل من 6 دولارات أن تواكب التخصص الأكثر شعبية (اقرأ: باهظ الثمن بشكل صادم) مطاعم السلطة ؟ ربما لا يمكنهم التنافس مع التناوب المتغير باستمرار للمنتجات الموسمية ، أو تقديم خيارات مثل الكينوا والحمص ، لكن يمكنهم إجراء تغييرات صغيرة للحفاظ على عروضهم أكثر حداثة. بالنسبة لسلطات ماكدونالدز ، جنبًا إلى جنب مع تقليل عدد المكونات في الدجاج ، كان ذلك يعني في الغالب التخلص من أحد أكثر المكونات الخبيثة على هذا الكوكب: جبل الجليد الخس .
في عام 2015 ، استجابة لطلب المستهلكين ، طرحت الشركة منتجاتها الجديدة والمحسّنة مزيج سلطة - مزيج من الرومين المفروم ، والسبانخ الصغير ، والكرنب الصغير - لكنه أضاف المزيد من الألوان إلى المزيج في عام 2016 ، مع أوراق الخس الحمراء والجزر. ليس فقط الخضر الورقية الداكنة أكثر بكثير كثافة المغذيات من خس الأيسبرغ ، لكن كل سلطة فاخرة تحتوي الآن على كوبين ونصف من الخضار على الأقل. خذ هذا ، محلات سلطة الهيبستر.
لكن ربما لا يزالون ليسوا الخيار الأكثر صحة في القائمة
انستغرام الآن ، من المنطقي أنه إذا كنا نأكل كوبين ونصف من الخضار ، فيجب أن تكون سلطة ماكدونالدز هي الخيار الأذكى في القائمة لأولئك منا الذين يشاهدون ما نأكله ، أليس كذلك؟ ليس بهذه السرعة...
نعم هؤلاء خضروات ذات اوراق داكنة هي مصدر كبير للفيتامينات ومضادات الأكسدة ، ونعم ، فهي منخفضة السعرات الحرارية. لكن ليس الخضار الورقي الذي نشعر بالقلق هنا - إنه بعض الأشياء الأخرى في وعاءك. هذا الدجاج المقلي والصلصة الكريمية يمكن أن تعرقل الأمور بسرعة. ضع في اعتبارك هذا: مدقة الربع مع الجبن يحتوي على 530 سعرة حرارية و 28 جرامًا من الدهون و 10 جرامات من السكر و 1110 ملليجرام من الصوديوم. للوهلة الأولى ، تبدو سلطة Southwest Buttermilk Crispy Chicken Salad ، التي تحتوي على 520 سعرة حرارية و 25 جرامًا من الدهون و 9 جرامات من السكر و 960 ملليجرام من الصوديوم ، الخيار الأفضل في كل مكان. لكن لا تنسى التتبيلة ... بمجرد عصر كل قطرة أخيرة من صلصة ساوث ويست كريمية من هذه العبوة ، تحتوي سلطتك على 630 سعرًا حراريًا ، و 33 جرامًا من الدهون ، و 11 جرامًا من السكر ، و 1250 ملليجرامًا من الصوديوم. نحن لا نطلب منك ألا تأكل السلطة ، من الجيد أن يكون لديك كل الحقائق.
كيف تطلب ، حسب الخبراء
انستغرام لنفترض أن لديك شغفًا بالسلطة لن يتوقف ، وخيارك الوحيد هو ماكدونالدز بالسيارة. وفقًا لخبراء التغذية ، إليك كيفية طلب سلطة الوجبات السريعة لتقليل السعرات الحرارية والدهون:
- أخصائية تغذية مسجلة إيلين ماجي توصي التحول إلى الضمادات قليلة الدسم أو استخدام نصف العلبة فقط. نعلم أن الصلصة هي أفضل جزء من أي سلطة ، ولكن النظر في خيارات ماكدونالدز قليلة الدسم أقل من نصف السعرات الحرارية والدهون في عروضهم الأخرى ، قد يكون الأمر يستحق ذلك.
- تقول إيمي شابيرو ، RD: `` كنت أتخطى المشروبات الغازية وأختار ماء Dasani ، ثم سأحصل على سلطة Southwest Salad المميزة مع الدجاج المشوي - وليس المقرمش ''. أكل هذا ، ليس هذا! 'أحب أن الفاصوليا والذرة في السلطة تقدم بعض الألياف. لتخفيفها قليلاً ، سأجعلهم يمسكون بالجبن وشرائح التورتيلا ويستخدمون نصف الصلصة فقط.
- وإذا كان بإمكانك الوقوف لفعل ذلك ، فتجاهل بايكون . إنها حبة يصعب ابتلاعها ، لكنها ستوفر لك 90 سعرة حرارية و 7 جرامات من الدهون عندما تطلب سلطة الدجاج المشوي بيكون رانش.
إنهم ليسوا من أفضل البائعين
انستغرام معتبرا أن ماكدونالدز هو الأكبر في العالم تاجر من السلطات ، قد تكون هذه الحقيقة مفاجئة إلى حد ما. ولكن لمجرد أنهم ليسوا عنصر القائمة الأكثر مبيعًا للشركة لا يعني أنهم لا يبيعون طنًا - فهذا يعني فقط أنهم يبيعون طنًا أكثر البرغر . الآكل تفيد أنه وفقًا لـ أ بلومبرج نيوز تقرير ماكدونالدز في عام 2013 ، اعترف بأن السلطات تمثل 2 إلى 3 في المائة فقط من مبيعاتها. لكن فكر في الأمر بهذه الطريقة - قد يبدو هذا الرقم منخفضًا ، 2٪ من 1،000،000 دولار ، على سبيل المثال ، لا يزال 20000 دولار ، لذا فهو ليس مثل تلك السلطات عديمة القيمة.
ومن المثير للاهتمام ، أن الشركة لا تبدو متحمسة للغاية لدفع السلطات الجانبية ، وشجعت الموظفين في الواقع على عدم تقديمها كبديل للبطاطس المقلية كجزء من وجباتهم ذات القيمة الإضافية. كما ذكرت سي ان بي سي ، دليل تدريبي أنتجته ماكدونالدز لموظفيها ، 'لا تقترح سلطة جانبية كخيار [لأجهزة EVM] ، يجب على العملاء طلبها عند الطلب.'
هل تريد الفئران مع ذلك؟
انستغرام تخيل هذا: أنت تحفر في غداء ميكي دي الخاص بك بعد أن تصطدم بالسيارة. ربما أنت مشتت قليلاً مع الأطفال. ربما تطعن الشوكة بشكل أعمى في وعاء الخضر. لكنك بالتأكيد أكلت بالفعل بعضًا من سلطتك. ثم تصطدم بشيء يبدو قليلاً ... متوقف. تنبيه المفسد: إنه أ الفئران السقف الميت .
هذا ما حدث لزوجة كريستين هايلي ، مدرب اتحاد كرة القدم الأميركي تود هالي ، ومربيتهما كاثرين كيلي ، على أي حال ، ورفعت العائلة دعوى قضائية ضد ماكدونالدز مقابل 1.7 مليون دولار في عام 2006. وفقًا للدعوى القضائية ، سعت العائلة الأضرار للألم العقلي والجسدي الشديد الذي تعاني منه النساء ، ولأن عادات أكلهن قد تغيرت بسبب الحادث (السلطة الفاسدة ستفعل ذلك للإنسان). وفقا ل دالاس أوبزيرفر ، تمت تسوية القضية ووقع الطرفان اتفاقيات سرية ، لذلك لن نعرف أبدًا كم يكلف هذا الجرذ الميت الشركة.
يقوم ماكدونالدز نيكست بتغيير فكرة سلطات الوجبات السريعة النموذجية
انستغرام ربما تكون قد أقسمت على سلطات الوجبات السريعة الآن ، لكن تذكر أن البراز والفئران الميتة ليست مكونات قياسية في Golden Arches. إذا كنت لا تزال غير مقتنع ، فإن لدى الشركة فكرة قد تجعلك تعيد النظر في موقفك من عدم وجود سلطة.
ماكدونالدز نيكست ، الذي ظهر لأول مرة في هونغ كونغ في عام 2016 ، يغير تجربة سلطة الوجبات السريعة. لقد تخلص المطعم من نظام الألوان الكلاسيكي الأحمر والأصفر لصالح أجواء أنيقة وعصرية ، وبينما لا يزال بإمكانك الحصول على برجر ، فإن بار السلطة هو نجم العرض. يضم حوالي 20 مكونًا ، يمكنك تجميع سلطة أحلامك مع خيارات مثل حلق البارميزان والذرة الحلوة والكينوا ومزيج الكسكس وفطر بورتوبيلو ومايونيز بيض جراد البحر.
سي إن إن تشير التقارير إلى أن ماكدونالدز لم ترد طلبًا للتعليق على ما إذا كان قد تم التخطيط لمزيد من مطاعم Next لمدن أخرى ، لذلك لا يسعنا إلا أن نأمل في ظهور واحد في الولايات المتحدة قريبًا.
