حتى أكثر البالغين المهووسين بالصحة يمكن أن يصارعوا أكل صحي ، ومخاوف سلامة الغذاء لا تجعل الأمر أسهل. بعد رؤية تنبيه كبير آخر من إدارة الغذاء والدواء بشأن سلطتك المفضلة المعبأة ، ربما تتساءل عن سبب استمرار ظهور الخس الروماني يتذكر . ما الهدف من محاولة تناول المزيد من الخضار إذا اتضح أنها ملوثة بها البكتيريا التي تهدد الحياة ؟
إذا كان يبدو أنه في كل مرة تشتري فيها رأسًا جديدًا من رومين ، فإنك تواجه استدعاءًا آخر ، فهذا ليس في رأسك. هناك عدة أسباب مختلفة وراء استدعاء الخس الروماني أكثر من الأطعمة الأخرى التي نتناولها.
لماذا يتم استدعاء الخس الروماني في كثير من الأحيان؟
أحد أسباب ارتباط الخس الروماني بالعديد من حالات الأمراض المنقولة بالغذاء هو حقيقة أنه يؤكل نيئًا (عبر هافبوست ). نظرًا لعدم طهيه ، فإنه لا يتم وضعه في درجة حرارة آمنة للطعام حيث يمكن قتل البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والليستيريا. اجمع بين ذلك وبين حقيقة أن الولايات المتحدة تأكل ما يقرب من 7.67 مليار رطل من الخس كل عام وتزداد احتمالية إصابة شخص ما بالمرض.
سبب آخر يجعل رومين عرضة للاسترجاع هو الطريقة التي تتم معالجتها بها. الكثير من الرومان الذي يتم استدعاؤه هو رومين مفروم. عادة ما يتم صنع الخس الروماني المقطع والمعبأ في أكياس مع الخس من مزارع متعددة. إذا كان رأس واحد ملوثًا ، يمكن أن يلوث الدفعة بأكملها بمجرد تقطيع الخس وخلطه معًا. بل إن بيل مارلر ، محامي سلامة الغذاء ، قال: 'أنظر إلى السلطة المعبأة في أكياس مثل السباحة في حمام سباحة عام مع 500 شخص'. في الأساس ، يعد شراء رأس خس كامل وغسله في المنزل أكثر أمانًا من شراء الخس المقطع مسبقًا والمعبأ في أكياس.
كيفية جعل الخس الروماني آمنًا
إذا كنت لا ترغب في التخلي عن الخس ، فهناك عدة طرق مختلفة للحفاظ على سلامتك. بادئ ذي بدء ، تأكد من مراجعة قائمة استدعاء FDA على أساس منتظم (عبر ادارة الاغذية والعقاقير ).
يجب عليك أيضًا شراء رؤوس خس كاملة بدلاً من النوع المعبأ. بعد ذلك ، عندما تحضره إلى المنزل ، اغمر الخس في محلول يتكون من 1 كوب من الخل الأبيض المقطر إلى 32 أونصة من الماء. اتركه ينقع لمدة دقيقتين لقتل البكتيريا ، ثم اشطفه جيدًا بماء الصنبور قبل استخدامه.
اتبع هذه الخطوات لتقليل فرصك في تناول البقايا العالقة والبكتيريا الموجودة على الخس الذي تحصل عليه في المتجر.
