هارون أوزمين / شاترستوك كارلوس هيرنانديز
ستاربكس تغير صناعة القهوة في الولايات المتحدة من خلال دعوة العملاء للجلوس والاستمتاع بالقهوة في مقاهيهم ، وإطلاق حركة 'المركز الثالث' التي دفعت الأمريكيين إلى إنفاق المزيد من الأموال على المشروب أكثر من أي وقت مضى. تصدرت ستاربكس عناوين الصحف من خلال تقديم خدمة Wi-Fi مجانية ، بينما حظرت الشركات الصغيرة أجهزة الكمبيوتر المحمولة وشبكة Wi-Fi والاستراحة. استجاب العملاء من خلال استضافة التجمعات في ستاربكس ، وعادة ما كانوا يجتمعون مع المحامين وزملاء الدراسة وشركاء الأعمال وغيرهم. قد ينتهي ذلك مع توجه ستاربكس بشكل متزايد نحو المزيد من السرعة -نموذج طعام باسم الراحة والسرعة. قيادة السيارات من خلال مواقع ستاربكس آخذة في التوسع ، وأصبح حجم متاجر ستاربكس أصغر. وفق سياتل تايمز ، في عام 2022 ، كان 86٪ من فتحات متاجر ستاربكس عبارة عن مواقع مخصصة للسيارات.
كما ذكرت ABC 7 LA ، أزال لوس أنجلوس ستاربكس المقاعد لتثبيط المشردين ، من المفترض أن تحمي سلامة الموظفين. فإنه لن تكون المرة الأولى. اختفت الكراسي الشهيرة من ستاربكس خلال جائحة COVID-19 ، مما أدى إلى تغيير الطريقة التي ينظر بها الناس إلى المقاهي وستاربكس كعلامة تجارية. تفتقر معظم المواقع في منطقة خليج سان فرانسيسكو إلى الكراسي ومنافذ الطاقة لتشجيع العملاء على تناول قهوتهم بسرعة وخفض تكاليف الكهرباء. يبدو أن هذه التغييرات تنتشر في جميع أنحاء البلاد.
ستاربكس تسرع عملية القهوة
فيسبوك
تصنف ستاربكس التغييرات على أنها 'خطة تجديد' مع زيادة التركيز على الكفاءة والسرعة. يتمثل أحد التغييرات الرئيسية في نظام جديد للمشروبات الباردة لإرضاء العادات المتغيرة للمستهلكين الذين يريدون صنع المشروبات الباردة بسرعة وتمثل حصة مهمة من الأعمال ، حيث يأتي أكثر من 70٪ من الإيرادات من المشروبات الباردة. بحسب ال نيويورك تايمز ، يقلل نظام المشروبات الباردة الجديد في ستاربكس من وقت صنع فرابوتشينو بحوالي 30 ثانية. كما تم تسريع عملية صنع مشروب ستاربكس البارد. ما كان يستغرق 20 ساعة في يوم من الأيام يستغرق الآن ثوانٍ ، وذلك بفضل التقدم التكنولوجي. هذا التركيز على تقليل الوقت اللازم لصنع المشروبات يشبه الطريقة التي تعمل بها سلاسل الوجبات السريعة ، مثل ماكدونالدز ، على زيادة الكفاءة باستمرار لإخراج الطلبات من الباب إلى أيدي العملاء.
يلعب تطبيق Starbucks Rewards أيضًا دورًا في كيفية تبني الشركة لمفهوم الوجبات السريعة واستخدام التكنولوجيا للنمو. ستاربكس لديها أكثر من 28 مليون عضو مسجل في برنامج المكافآت المستند إلى التطبيق. يساعد الطلب عبر الهاتف المحمول شركة ستاربكس على زيادة السرعة التي يتم بها إنشاء الطلبات ويشجع على تكرار الأعمال. تحصل الشركة أكثر من 25٪ من أعمالها من خلال تطبيق ستاربكس للجوال ، حيث ينظر إليه على أنه مفتاح مهم في زيادة السرعة والكفاءة.
