يُقصد بالبيض المسلوق تقديمه وتناوله بارداً (عبر الذات ) ، ولكن إذا قمت بعمل دفعة كبيرة وتريد تسخين واحدة ، فأنت بحاجة إلى تنبيه PSA هذا: لا تضع البيض المسلوق في الميكروويف في الميكروويف لإعادة تسخينه. فقط لا تفعل. لقد ذهب الآخرون من قبلك وأجروا البحث المباشر ، ولم يكن الأمر جيدًا بالنسبة للبيض أو فمك أو مطبخك. ثق بنا عندما نقول إنها فكرة سيئة - فكرة سيئة حقًا.
من الواضح أن الميكروويف هو صديقنا خلال أسابيع العمل المزدحمة واجتماعات الصباح الباكر عندما تحاول إطعام الأطفال والخروج من المنزل. فهو يجعل إعادة تسخين الأطعمة لوجبات قليلة أمرًا سهلاً كما يأتي. والميكروويف لا يذهب بعيدا. في عام 2019 ، أشارت بيانات البيع بالتجزئة إلى أنه تم شحن ما يقرب من 13.5 مليون فرن ميكروويف داخل الولايات المتحدة ، والتي كانت أعلى مبيعات لهذا المنتج منذ سنوات (عبر ستاتيستا ). لكن استخدام أي تقنية يتطلب القليل من المسؤولية ، وأحيانًا القليل من ضبط النفس ، حتى لو كان ذلك يعني عدم القدرة على تسخين بيضتك المسلوقة جيدًا في 20 أو 30 ثانية - وإليك السبب.
سيؤدي إعادة تسخين البيض المسلوق في الميكروويف إلى انفجار
يمكن أن يؤدي تسخين البيض المسلوق جيدًا في الميكروويف إلى انفجار ذات طبيعة ملحمية. نحن نتحدث عن بياض البيض المطاطي وبقايا الصفار في كل مكان ، وليس بالضرورة في الميكروويف. نحن نتحدث إما في جميع أنحاء مطبخك لأنك علقت سكينًا أو شوكة فيه بعد استعادته من الميكروويف ، أو ما هو أسوأ من ذلك ، في فمك عندما تعضه. ولا يهم ما إذا كنت قد أزلت قشر البيض أو احتفظت به عند وضعه في الميكروويف (عبر أكل هذا ، ليس هذا! ).
لماذا يحدث هذا وما هو الخطر بخلاف الفوضى الكبيرة؟ لم يتم إثبات الإجابة بعد عن سبب انفجار البيض المسلوق بعد إعادة تسخينه في الميكروويف ، ولكن وفقًا لنظرية واحدة (عبر الخدمات ) ، 'يكوّن صفار البيض العديد من الجيوب الصغيرة من الماء شديد السخونة ، مما يؤدي إلى حالة غير مستقرة بشكل متزايد. عندما ينزعج صفار البيض بسبب محفز داخلي أو خارجي ، فإن الجيوب تغلي تلقائيًا ، وبالتالي تطلق طاقة كبيرة. كما يمكنك أن تتخيل على الأرجح ، فإن درجة الحرارة داخل البويضة عندما تنفجر ، إلى جانب الحرق الذي يمكن أن تسببه ، تعتبر مهمة جدًا ، وهذا سبب آخر لتخطي هذه التجربة العلمية في المنزل (عبر الوجبة اليومية ).
إذا كنت بحاجة إلى إعادة تسخين بيضة مسلوقة جيدًا ، إضافة كرسبي يقترح وضع البيض في وعاء عازل للحرارة وسكب الماء المغلي فوقه. دعهم يستحمون في الماء الدافئ لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم تخلص من الماء. سيكون بيضك لطيفًا ودافئًا - ولن ينفجر.
