وصفة ليدي فينجرز سهلة الصنع

تعتبر Ladyfingers عبارة عن ملف تعريف ارتباط عادي نوعًا ما إذا تم تناولها بمفردها ، ولكنها غالبًا ما تستخدم في أنواع أخرى من الوصفات التي تتراوح من بسيط إلى تيراميسو . بينما يبدو أن معظم هذه الوصفات تفترض أنك ستستخدم ملفات تعريف الارتباط المشتراة من المتجر ، مطور الوصفات جيسيكا مورون يقول أن 'وصفة ليدي فينغر سهلة وموثوقة ولذيذة لدرجة أنك لن تحتاج أبدًا إلى شراء ليدي فينجر مرة أخرى.'

فيما يتعلق بما يجعل هذه الوصفة موثوقة للغاية ، تقول مورون إن هذا كله يرجع إلى مكونها السري ، مسحوق الخبز. كما تخبرنا ، 'لا [تُستخدم] تقليديًا في سيدة الأصابع ، لكنها تجعل الوصفة مضمونة حقًا لأنها ستضمن ارتفاع أصابع السيدة.' هذا جيد ، لأنه في بعض الأحيان قد يكون من الصعب الحفاظ على بياض البيض منتفخًا بمجرد تقليب الصفار ، بغض النظر عن مدى إضاءة اللمسة. ومع ذلك ، يقول مورون إن 'مسحوق الخبز في هذه الوصفة لن يجعل أصابع السيدة تنهض أكثر مما تفعل عادةً ، لأنها كمية صغيرة جدًا ... إنها موجودة فقط للتأكد من أنها ترتفع.'

اجمع المكونات للحصول على أصابع سيدة منزلية سهلة

شيء واحد نحبه في ladyfingers هو أنه يمكن صنعها من المواد الغذائية الأساسية ، وليس الكثير منها ، في ذلك الوقت. كل ما تحتاجه لإعداد هذه الوصفة هو البيض والسكر والفانيليا والدقيق والملح ومسحوق الخبز. إذا كان لديك مسحوق سكر في متناول اليد ، يمكنك أيضًا استخدامه للرش على الجزء العلوي من ملفات تعريف الارتباط بعد خبزها ، لكن هذه الخطوة اختيارية.

اصنع العجينة لأصابع السيدة

ابدأ في صنع البسكويت عن طريق تسخين الفرن مسبقًا إلى 375 فهرنهايت ، ثم افصل البيض. اخلطي الصفار مع نصف كوب سكر (الحبيبات وليس البودرة) مع الخفق حتى يصبح الخليط شاحبًا وسميكًا. أضيفي الفانيليا في هذه المرحلة ، ثم وجهي انتباهك إلى البياض. اضربها حتى تشكل قممًا ناعمة ، ثم أضف باقي السكر. استمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة ، ثم قم بطي صفار البيض في البياض. ننتهي من العجين عن طريق نخل المكونات الجافة وتقليبها في خليط البيض.

شكل ليدي فينجرز

دهن بضع صواني خبز أو قم بتغطيتها بورق السيلبات أو ورق الزبدة. ضعي عجينة البسكويت في كيس الأنابيب وخطوط الأنابيب بطول 3 بوصات وبفارق 1 بوصة أسفل كل ورقة. إذا لم يكن لديك كيس أنابيب مخصص ، فهذه ليست مشكلة حيث يمكنك فقط قطع ثقب بقطر حوالي بوصة في زاوية كيس بلاستيكي واستخدامه بدلاً من ذلك. حتى أن مورون تعترف بأنها بينما كانت تخبز الكعك المصور هنا ، 'لقد استخدمت فقط كيس Ziploc العادي وقطعت الزاوية وعملت بشكل جيد.'

اخبز ليدي فينجرز

تُخبز ملفات تعريف الارتباط المحضرة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 8-10 دقائق. ستعرف أنها جاهزة عندما تكون صلبة عند اللمس وتبدأ للتو في الحصول على صبغة ذهبية.

عند الانتهاء ، يمكنك رشها سكر ناعم إذا تحب. ومع ذلك ، ينصح مورون بضرورة تركها تبرد تمامًا قبل تناولها أو تخزينها. كما تخبرنا ، 'يمكنك أن تأكل هذه الأشياء العادية خارج الفرن مباشرة' (بعد السماح بوقت تبريد كافٍ ، أي) ، لكنها تضيف 'أو يمكنك استخدامها في وصفات أخرى ، مثل التيراميسو'.

• 4 بيضات كبيرة
• كوب سكر حبيبي مقسم
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• سكر بودرة للغبار

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. صفائح البسكويت الخط 2 بورق الزبدة ، واتركها جانبًا
2. نفصل البيض ، ونضع الصفار في وعاء متوسط ​​الحجم والبياض في وعاء كبير.
3. أضيفي نصف كوب من السكر المحبب إلى وعاء صفار البيض واخفقيهم معًا حتى يصبح البيض كثيفًا وباهت اللون. ثم اخفقي في خلاصة الفانيليا. اجلس جانبا.
4. استخدم خلاطًا كهربائيًا لخفق بياض البيض على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى تتكون قمم ناعمة ، ثم أضف ربع كوب السكر المتبقي إلى الوعاء. استمري في خفق بياض البيض حتى تتشكل قمم متيبسة.
5. يُمزج مزيج صفار البيض برفق مع بياض البيض حتى يتجانس تمامًا. ينخل الطحين والملح والبيكنج بودر في الطحين ويستمر في الطي برفق حتى يتجانس.
6. قم بنقل الخليط إلى كيس الأنابيب ، وقم بوضع خطوط بطول 3 بوصات على بعد حوالي 1 بوصة على صفائح ملفات تعريف الارتباط المعدة.
7. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 8-10 دقائق ، حتى تصبح صلبة الملمس وتبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. تبرد تمامًا قبل التقديم أو التخزين.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع