وصفة بنجر محمص بسيطة

إذا التقطت مجموعتك الأولى من البنجر في المتجر ولست متأكدًا تمامًا مما يجب فعله معهم حتى الآن ، لا تنظر إلى أبعد من هذه التقنية فائقة البساطة. إن تغليف البنجر بالرقائق ، ثم تحميصه حتى يصبح طريًا ، ربما يكون أسهل الطرق وأكثرها تنوعًا لطهي هذه الخضار الترابية. يحبس البنجر (أو الشمندر ، أيًا كان ما تريد تسميته) بهذه الطريقة رطوبته في رقائق الألومنيوم ، ويطبخها من الداخل إلى الخارج. هذا يمنعهم من الجفاف وينتج عنه بنجر ذو قوام حريري وعصير. مطور وصفة الكسندرا شيتسمان لقد ابتكر هذه الوصفة البسيطة للبنجر المحمص ، ومن المؤكد أنها ستجعل الخضروات الحمراء عنصرًا أساسيًا في نظامك الغذائي.

بمجرد أن يصبح البنجر المحمص البسيط باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، يمكنك تقشيره ببساطة عن طريق تحريك القشرة بأصابعك. يمكنك بعد ذلك تقطيعها وتزيينها وتقديمها كطبق جانبي بسيط ؛ أو يمكنك وضعها جانبًا في الثلاجة وإضافتها إلى السلطات و أوعية الحبوب خلال الاسبوع. الاحتمالات لا حصر لها تقريبًا ، وستحب اللون البوب ​​الذي سيضيفه هذا البنجر العصير إلى أطباقك.

اجمع مكوناتك للحصول على بنجر محمص بسيط

للبدء ، جهز البنجر ورقائق الألمنيوم. ستحتاج أيضًا إلى ورقة خبز (أو أي نوع من مقلاة التحميص ذات الجوانب ، حقًا) لعقد البنجر أثناء طهيه والتقاط أي عصائر قد تتساقط. لكن ، من ناحية المكونات ، كل ما تحتاجه حقًا هو بعض البنجر.

تحضير البنجر ولفه بورق قصدير

أولاً ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت لتحضير البنجر للتحميص ، قم بقطع الخضروات (يمكنك حفظها لوصفة أخرى ، أو تحويلها إلى سماد). ثم اغسل البنجر جيدًا تحت الماء الجاري. لف كل بنجر بإحكام في ورق القصدير وضعه على صينية الشواء.

اشوي البنجر

ضعي البنجر في الفرن المسخن مسبقًا واطهيه حتى يمكن ثقبه بسهولة بسكين تقشير. يمكن أن يستغرق ذلك من 40 إلى 60 دقيقة ؛ يُطهى البنجر الأصغر بشكل أسرع من البنجر الكبير ، لذا تحقق منها جميعًا على حدة.

قشر البنجر

عندما ينضج البنجر ، قم بفكه بعناية واتركه لدرجة حرارة الغرفة. عندما يكون الجو باردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، قشره عن طريق تحريك القشرة بأصابعك. لتجنب تلطيخ يديك ، احضر زوجًا من القفازات أولاً. (أو احتضن الفوضى كما نفعل!)

استمتع بالبنجر المحمص حسب الرغبة

بمجرد تقشير البنجر ، يمكنك تلبيسه بزيت الزيتون والليمون والملح والفلفل وتقديمه كطبق جانبي بسيط. أو يمكنك تخزينها في الثلاجة وإضافتها إلى السلطات أو أوعية الحبوب طوال الأسبوع.

• 4 حبات شمندر نيئة

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. إذا كان البنجر لا يزال يحتوي على قمم ، اقطعه. ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.
3. لف كل بنجر بإحكام بورق الألمنيوم (لا داعي لتجفيفه مسبقًا) وضعه في صينية تحميص. ضعي البنجر في الفرن واطهيه حتى يمكن ثقبه بسهولة بسكين تقشير ، لمدة 40 إلى 60 دقيقة ، حسب حجمه.
4. قم بفك البنجر بعناية واتركه ليبرد تمامًا. ثم انزعي القشرة بأصابعك وقدميها حسب الرغبة.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع