وصفة الجلوهوين التقليدية

إذا كنت تبحث عن كوكتيل دافئ ولذيذ ولذيذ ، فابحث عن وصفة Gluhwein اللذيذة والتقليدية. وفق رحلة ثقافية ، جعلت ألمانيا هذا المشروب شائعًا لأول مرة ، ويحب الناس الاستمتاع به في أيام العطلات. يُترجم الاسم حرفيًا إلى 'نبيذ متوهج' ، حيث اعتاد الشعب الألماني تسخينه بمكاوي حمراء ساخنة. اليوم ، هناك طريقة أسهل بكثير يمكنك العثور عليها بالتفصيل في التعليمات ، كما أن مذاق النبيذ جيد تمامًا ، حتى بدون مكواة ساخنة.

مطور وصفة ميشيل ماكجلين هي العقل المدبر وراء هذه الوصفة اللذيذة ، وإذا كنت قد ذهبت إلى Christkindlmarket في أيام العطلات واستمتعت بالنبيذ المدروس من أكواب الأحذية الصغيرة ، فقد اختبرت Gluhwein تمامًا كما فعل McGlinn. يشرح ماكغلين: 'هذه الوصفة تعيد إنتاج الجلوهوين التقليدي ، باستخدام النبيذ الأحمر الجاف الداكن والتوابل الدافئة'. ميزة أخرى؟ بساطته. 'هذه الوصفة سهلة للغاية - إذا كان لديك وقت قصير ، يمكنك تسخين النبيذ لبضع دقائق وتقديمه مع بعض التوابل فيه للحصول على نفس التأثير ، ولكن حتى نصف ساعة فقط ستحصل على حلوى جميلة وسلسة النبيذ ، 'تهتف. 'إنه مثالي لقضاء ليلة دافئة في أو لحفلة مع أحبائك - فالنبيذ المذاق يعرّف حقًا الحب والراحة!' يبدو جيدا لنا!

اجمع مكونات الجلوهوين التقليدية

بمجرد أن تصبح جاهزًا للبدء ، ستحتاج إلى إعداد قائمة بالمكونات والتوجه إلى المتجر. تأكد من الاستيلاء على زجاجة جافة ، داكنة نبيذ احمر ، حبيبات السكر الأبيض، قرفة العصي ، واليانسون ، والقرنفل الكامل ، والفلفل الأسود ، والبرتقال ، والهيل.

صب النبيذ والسكر في قدر

لهذه الوصفة ، اختر القدر المفضل لديك أو الفرن الهولندي. ضعه على موقدك واخفض درجة الحرارة. أولاً ، أضف النبيذ إلى القدر. 'اختر نبيذًا أحمر داكنًا يسمى' مربى 'و' جاف 'وله نكهات تذوق الفواكه الغنية بالنكهة' ، يلاحظ ماكغلين. 'تجنب النبيذ المسمى' بلوطي 'أو' حلو '.'

بعد ذلك ، ارمِ السكر مع النبيذ واستمر في التقليب حتى يذوب تمامًا.

أضف القرفة واليانسون والقرنفل والفلفل والبرتقال

لا يزال هناك عدد قليل من العناصر التي ستحتاج إلى إضافتها إلى هذا المزيج. أضيفي القرفة واليانسون النجمي وبعض فصوص الثوم الكاملة والفلفل الأسود وشرائح البرتقال. 'أضفت الفلفل الأسود لمزيد من العمق. البهارات والسكر والبرتقال تجعل النبيذ حلوًا للغاية ، والفلفل يوازنه جيدًا ،' يشارك ماكغلين. 'نصف ملعقة صغيرة تساوي حوالي 15-20 حبة فلفل - أكثر مما تعتقد! ولكن يمكنك إضافة ملعقة صغيرة كاملة للحصول على ركلة فلفل إضافية. لن تجعل النبيذ حارًا.' قلب المحتويات معًا قبل وضع الغطاء. استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.

راقب الخليط لأنك لا تريد أن يغلي أي شيء ، فأنت تريد فقط أن تنقع التوابل.

جهزوا التزيين وصفيهم

بينما تنقع التوابل ، يمكنك تحضير باقي التزيين. فقط أدخل الفصوص المتبقية في قشر الأكمام البرتقالية المتبقية.

بمجرد أن يصبح المشروب جيدًا ، استخدم مصفاة لإخراج كل الأشياء الجيدة غير السائلة من القدر - ولكن لا تقلق ، ستبقى هذه النكهات.

قدم الجلوهوين التقليدي الخاص بك

بمجرد صب النبيذ في أكواب أو أكواب ، أضف البرتقال والزينة المرصعة بالقرنفل ، واختياريا رشي بعض الهيل فوقها. هذا المشروب هو الأفضل عندما تستمتع بالدفء. إذا كنت ترغب في تقديم هذا الجلوهوين مع الطعام ، فإن McGlinn يقدم بعض اقتراحات الخدمة الممتعة. 'لدينا جلوهوين أثناء تناول لحم الخنزير شنيتزل ، سبايتزل ، فطائر البطاطس ، النقانق والمعجنات المخمرة' ، كما تقول ، مضيفة أن الأطعمة الألمانية الثقيلة مثالية ، خاصة وأن هذا النبيذ غالبًا ما يتم الاستمتاع به في الأشهر الباردة. يقول ماكغلين: 'إن إمساك كوب من الجلوهوين بالبخار يدفئ أصابعك ووجهك والملح ويملأ اللحوم والبطاطس لتدفئتك في الداخل أيضًا'. 'لدينا أيضًا كوب من الجلوهوين مع الحلوى ، وهو عبارة عن لوز مسكر دافئ دائمًا ، ولكن الجلوهوين لذيذ مع الشوكولاتة أيضًا'. لذلك ، في الأساس ، أيًا كانت الطريقة التي تخدم بها هذا الجلوهوين ، لا يمكنك أن تخطئ حقًا.

• 1 زجاجة (750 ملليلتر) من النبيذ الأحمر الداكن الجاف
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي
• 3 أعواد قرفة
• يانسون 3 نجوم
• 15 فصوص كاملة ، مقسمة
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 برتقالة مقطعة شرائح رفيعة ومقسمة

• نصف ملعقة صغيرة هيل

1. يُسكب النبيذ في قدر أو فرن هولندي على نار خفيفة. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب.
2. أضيفي القرفة ، واليانسون النجمي ، و 3 فصوص ، والفلفل الأسود ، وشرائح البرتقال إلى النبيذ. يقلب ويغطى ويسخن على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. لا تسمح للغليان ما عليك سوى الاحتفاظ بالدفء على مستوى منخفض للسماح بنقع التوابل.
3. في هذه الأثناء ، حضري التزيين بدس القرنفل المتبقي في قشرة شرائح البرتقال المتبقية.
4. بمجرد أن تصبح جاهزًا للشرب ، قم بتصفية المواد الصلبة من النبيذ وتجاهلها. صب النبيذ في أكواب أو أكواب وزينها بشرائح البرتقال المرصعة بالقرنفل. اختياريا رش الهيل في النبيذ. استمتع بالدفء.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع