لسنوات ، كان معروفًا أنه من أجل عيش نمط حياة أكثر صحة ، لا يحتاج المرء فقط إلى الدمج ممارسه الرياضه و الفاكهة ، ولكن أيضًا جرعة جيدة من خضروات . أي شيء من الهليون إلى الجزر إلى البروكلي ، فإن وزارة الزراعة الأمريكية يؤيدون أن تناول الخضروات يقدم عددًا لا يحصى من الفوائد لأجسام الإنسان ويمكن أن يساعد في تقليل خطر إصابة الأشخاص بأمراض مزمنة مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ، على سبيل المثال لا الحصر. ويبمد يلاحظ أن الخضار تزود الجسم بمجموعة كاملة من العناصر الغذائية مثل الألياف وفيتامين أ وفيتامين ج. يشير المنشور إلى أن أشياء مثل الجزر يمكن أن تساعد في رؤية المرء أيضًا (تحدث عن معلومات ثاقبة). يمكن أن يساعد تناول المزيد من الخضروات الأشخاص الذين يعانون من تحسن في حركة الأمعاء ، وذلك بسبب زيادة الألياف الغذائية.
لكن ماذا يحدث عندما تأكل الكثير من الشيء الجيد؟ هل يمكن أن يكون الإفراط في تناول البروكلي أمرًا سيئًا للأشخاص لتناول الطعام؟ خلاصة الصحة سيقترح عليك المضي قدما بحذر.
الإفراط في تناول البروكلي يمكن أن يضر الجسم
إذا كانت الخضار صحية جدًا ، فكيف يمكن أن يكون البروكلي سيئًا؟ بالنسبة الى خلاصة الصحة ، الخضروات الصليبية - التي تشمل أشياء مثل البروكلي والجرجير والقرنبيط واللفت (على سبيل المثال لا الحصر) - من المعروف أنها صحية للغاية. ولكن إلى جانب جميع العناصر الغذائية مثل الألياف وحمض الفوليك والفيتامينات ، فإنها تحتوي أيضًا على شيء يعرف باسم goitrogens ، معهد كريسر التقارير. ما هي الجيتروجين ، وما مدى ضررها بالنسبة لك؟
يوضح المعهد أن الدُّرَاق يؤثر على الغدة الدرقية بجعلها تنتفخ وتمنعها من امتصاص الكميات الضرورية من اليود التي تحتاجها. لماذا هذا سيء؟ خلاصة الصحة يلاحظ أنه عندما لا تحصل الغدة الدرقية على كمية كافية من اليود ، فإنها لا تستطيع تكوين المركبات الضرورية التي تحتاجها لمساعدة عملية التمثيل الغذائي في الجسم على العمل بشكل صحيح.
لحسن حظنا جميعًا ، أفاد معهد Kresser أن هناك حلًا بسيطًا لذلك. كل ما يتعين على المرء القيام به هو طهي البروكلي بشكل صحيح ، وستنخفض مستويات الجيتروجين الموجودة في الخضار - بحوالي الثلثين إذا تبخير ، وحوالي 90 بالمائة في حالة الغليان.
