انستغرام هل تعلم كيف تتباهى جميع المطاعم الشعبية اليوم بالمكونات الطازجة والطبقة الفريدة والأماكن النظيفة؟ قد تكون White Castle آخر مكان تفكر فيه عندما تفكر في هذه الأشياء ، ولكن هذا هو بالضبط ما اشتهرت به. نعم ، نفس المكان الذي ذهب فيه هارولد وكومار لتناول الطعام طن من المتزلجون كانت في وقت من الأوقات ذروة الابتكار ، ولسبب وجيه. في الواقع ، كانت White Castle مسؤولة عن تغيير الطريقة التي يأكل بها الأمريكيون بالكامل - والطريقة التي نفكر بها في بعض الأطعمة المفضلة لدينا. وهم مدينون بكل ذلك لهامبرغر صغير جدًا. إليكم قصة شريط التمرير ونمط White Castle - وكل ما تحتاج لمعرفته حوله قبل طلب قضيتك التالية.
كانوا أول همبرغر للوجبات السريعة
الانستغرام من الصعب التفكير في تاريخ الوجبات السريعة وعدم وجود ماكدونالدز في ذهنك ، لكن أمريكا كان لديها عدد قليل من السلاسل قبل أن تصبح الأقواس الذهبية كما هي. يمكنك تقديم حالة جيدة أن ماكدونالدز كانت تأخذ فقط ما قلعة بيضاء فعلها وجعلها أكبر.
قرر إدغار والدو 'بيلي' إنجرام ، رجل تأمين ، ووالتر أندرسون ، صاحب مطعم ، الدخول في مشروع صغير في عام 1921. هامبرغر - 'ساندويتش' جديد كان موجودًا منذ حوالي 30 عامًا (اعتمادًا على أي منها قصة الأصل التي تتخيلها) ستكون الأجرة الرئيسية للطعام. من هذا المتجر الأول في ويتشيتا ، كانساس ، ثم توسعوا بعد ذلك بعامين إلى إلدورادو ، كانساس ؛ ثم بعد ذلك بوقت قصير في أوماها ، نبراسكا ، كل ذلك على قوة الهامبرغر الخاص بهم. سرعان ما أصبحوا أول همبرغر للوجبات السريعة سلسلة في العالم.
هناك سبب للقلعة بيضاء
انستغرام يبدو أن خطة إنجرام وأندرسون لبيع الهامبرغر تبدو وكأنها لا تحتاج إلى تفكير اليوم ، ولكن الانغماس في تجارة اللحوم كان عملة البيتكوين في عشرينيات القرن الماضي. فكر في الأمر ، أراد الثنائي بيع الهامبرغر في وقت كان فيه أبتون سنكلير الغابة لا يزال الناس يفكرون الأسوأ حول اللحوم المصنعة. قرر إنجرام وأندرسون أنهما سيظهران كيف أن مكانهما الأصلي (والأهم من ذلك منتجهما) كان من خلال طلاء المبنى باللون الأبيض واستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ من الداخل حتى لا توجد بقع يمكن أن تختبئ في أي مكان . القلعة تعني الخضوع ل والأبيض ، هذا هو النظيف. قلعة الفولاذ المقاوم للصدأ تبدو جميلة باليه ، لكنهم استقروا على 'القلعة البيضاء' بدلاً من ذلك ... ماذا ...
إنها صغيرة لسبب ما
انستغرام كان لدى White Castle سر لإخراج البرغر بسرعة - لقد كانوا شريرين صغيرة (وما زالوا كذلك). صممت وايت كاسل البرغر الخاص بهم نحيف جدا وحرقها على كلا الجانبين لإحكام النكهة. إذا كان هذا يبدو مألوفًا بشكل ملحوظ ، فهذا بسبب ستيك اند شيك و خمس شباب وحتى ماكدونالدز افعل نفس الشيء. وبالطبع ، كلما كان البرجر أرق كلما كان وقت الطهي أسرع. البرغر رقيق جدًا بحيث يمكنك صنع رطل واحد من اللحم البقري 18 منزلق ! هذا أيضًا شيء يجب مراعاته في المرة القادمة التي تطلب فيها 18 منهم.
توقفوا عن تقليب البرغر
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك قلعة بيضاء اعتاد اقلب البرغر ، لكن هذا كان الطريق البطيء. القلعة البيضاء أسلوب جديد من الطبخ هو 'تبخير' البرغر من خلال استراحتها على أ كومة من البصل ، وتطهو الحرارة البرغر عبر 'بخار البصل'. يتم وضع الكعكة السفلية على الطهي الثابت وفي حالة البرغر الخام لخلق حمام بخار بنكهة البصل اللذيذة التي تمنح برجر وايت كاسل نكهته الفريدة. لكن ابتكار الطريقة المثالية لتبخيرها لم يكن سهلاً.
فطائرهم لها تصميم خاص
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك بعد أكثر من 30 عامًا في العمل ، لا تزال White Castle ليست بالسرعة الكافية. كما ترى ، في الخمسينيات من القرن الماضي ، كانوا لا يزالون يقومون بتقليب الوجه وحرقه على كلا الجانبين ، لكن الأمر استغرق وقتًا طويلاً لطهي البرغر. لم يستطع إيرل هاول ، وهو طباخ في وايت كاسل في سينسيناتي ، إخراج البرغر بالسرعة الكافية وكان يعلم أنه يجب أن يكون هناك طريقة أفضل. اقترح ذلك عن طريق وضع ثقوب في فطائر اللحم كانوا يطبخون بشكل أسرع ، ويلغيون الحاجة إلى قلب. الفكرة العامة هي أنه مع وجود ثقب في البرغر ، ستمر الحرارة من خلال الفتحة ، ومع وجود كعكة عليها ، فإنهم يطهون كلا الجانبين في نفس الوقت. وقد نجحت! بحلول نهاية عام 1954 ، طهي كل وايت كاسل بخمسة حفر برغر ورمي ملاعقهم بعيدًا. حسنًا ، ليس حقًا ، ما زالوا بحاجة إليهم لإخراج البصل من الشواية ، لكنهم لم يعدوا يقلبون لحمهم بعد الآن.
البصل
بالحديث عن تلك البصل ، هذا ما يجعل منزلق White Castle حقًا سلايدر القلعة البيضاء . مرة أخرى في اليوم ، كان البصل يُقطع طازجًا وينتشر في جميع أنحاء تلك الشواية الساخنة. ولكن مع مرور السنين ، قامت وايت كاسل بتبسيط الأمور قليلاً ؛ البصل الآن مرطب . فكر في بصل ماكدونالدز إذا لم تكن على دراية بالمفهوم - أو تلك التي يمكنك شراؤها من مرطبان من متجر البقالة المحلي. ينتهي كل شريط تمرير بأقل من 2 أونصة من البصل - ما يكفي لحمل نكهة البصل في كل قضمة.
محتوى البرجر
انستغرام إذن ما الذي يحدث بالفعل تحت الكعكة؟ قلعة بيضاء يدعي بجرأة يستخدمون لحم بقر '100 بالمائة'. هذا التباهي غير المحدد إلى حد ما لا يعني أي شيء حقًا. يمكن أن يكون اللحم المفروم أي قطعة بقرة ، وتقول وزارة الزراعة إنه لا يمكن أن يكون أكثر من 30٪ دهون . إذن ما مقدار الدهون الموجودة في White Castle بالضبط؟ كل حزم صغيرة المنزلق 6 جرامات من الدهون - 2.5 منها مشبعة. ومع كل هذه الدهون تأتي السعرات الحرارية ، مع 140 منزلق. لذلك إذا التقطت Crave Case (30 شريط تمرير) فأنت تنظر إليه ما يقرب من 4200 سعرة حرارية .
أجروا 'دراسة' لإثبات أنهم يتمتعون بصحة جيدة
انستغرام في الثلاثينيات من القرن الماضي ، كان لا يزال يُنظر إلى الهامبرغر على أنه مزيج شرير من اللحوم الغامضة. حسنًا ، لا يزال هذا هو الحال اليوم ، لكن في ذلك الوقت كان الأمر أسوأ ؛ حذرت كتب التغذية من أن تناول الهامبرغر يشبه المضغ الزرنيخ . لقد فعلت White Castle الشيء الوحيد المعقول ، فقد شرعوا في إثبات 'علميًا' أنه يمكنك ويجب عليك تناول الهامبرغر.
تم تكليف بيلي إنجرام ، المؤسس المشارك لـ White Castle جامعة مينيسوتا أستاذ الكيمياء الفسيولوجية جيسي مكليندون ، دكتوراه. لإظهار أن الناس يمكن أن يأكلوا برجر وايت كاسل وأن يتمتعوا بصحة جيدة. أصبح برنارد فليش ، طالب الطب في الجامعة ، موضوع الاختبار. على مدار 13 أسبوعًا ، لم يأكل سوى برجر وايت كاسل وشرب الماء - لا شيء آخر. بدت فكرة الطعام المجاني فكرة جيدة في البداية ، لكن بضعة أسابيع في Flesche سئمت من المنزلقات. والمثير للدهشة أنه واصل نظامه الغذائي لمدة 13 أسبوعًا وأكمله ، حيث قام بإسقاط ما يصل إلى 20 منزلقًا يوميًا.
وقال إنجرام إن الدراسة أظهرت أن الناس 'لا يمكنهم تناول أي شيء سوى شطائرنا والمياه ، وتطوير جميع القدرات الجسدية والعقلية بشكل كامل'. قام Ingram بتدوير ذلك في حملة إعلانية وبالتأكيد لم يضر بالمبيعات - وهو ما أكثر من ثلاثة أضعاف في العقد. أما بالنسبة لفليش ، فقد أصبح طبيبًا وتوفي بسبب مشاكل في القلب عن عمر يناهز 54 عامًا. وادعت ابنته الشهيرة أنه لم يأكل البرغر أبدًا عن طيب خاطر مرة أخرى.
لديهم شاحنة طعام
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك القلعة البيضاء ليست في كل مكان. يوجد ما يزيد قليلاً عن 400 متجر تقريبًا 13 ولاية ، لذلك هناك فرصة جيدة لأنك ربما لم يكن لديك منزلق White Castle مطلقًا. نعم ، هناك برغر صغير آخر من النوع المنزلق (رئيس كريستال من بينها) ، ولكن إذا كنت تريد الشيء الحقيقي ، فهناك احتمال أن تتدحرج القلعة البيضاء في عنقك من الغابة - حرفيًا.
في عام 2015 ، أوقفت وايت كاسل شاحنة طعام خارج مدينة ملاهي أورلاندو (كانت منطقة المرح ، وليست تلك التي بها الفأر) ، وبعد ست ساعات باعوها 10000 منزلق . بالنسبة للمنطقة التي لا تحتوي على قلعة بيضاء ، تصل شاحنة White Castle Crave Mobile إلى المكان لإضفاء لمسة من الحنين إلى الماضي وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. اصطدمت الشاحنات بالطريق في عام 2013 ، وكانت تتجه بشكل أساسي إلى الأحداث مثل سباقات أو معارض ناسكار. لذلك إذا رأيت شاحنة ذات مظهر مضحك تنبعث منها رائحة البصل ، فقد تكون وايت كاسل.
لم يذهب هارولد وكومار تقريبًا إلى وايت كاسل
موقع YouTube هارولد وكومار يذهبان إلى القلعة البيضاء قد يكون المظهر الترفيهي الأكثر شهرة في White Castle ، لكنه ليس الأول. هناك أغنية من The Smithereens ، وايت كاسل بلوز ، أو إذا كنت في المدرسة القديمة ، فقد تتذكر أن The Beastie Boys علم الجميع ، 'فرايز وايت كاسل تأتي بحجم واحد فقط ،' (هذا ليس صحيحًا ، ولكن هذا هو فنان رائع بالنسبة لك). لكن لنكن واقعيين - عندما تسمع وايت كاسل ، تفكر في هارولد وكومار.
ومع ذلك ، لن تصدق مدى قربها ليس كونه المفصل المنزلق. اقترب منتجو الأفلام أولاً من Krispy Kreme لجعلهم موقع المأكولات الخفيفة المفضل ، لكنهم رفض باحترام . لم يكن هناك شيء حول المؤامرة كونهما طفلين رُجما بالحجارة من أذهانهما مع الصورة التي أرادوا بيع الكعك فيها. استغلت وايت كاسل الفرصة وحفر اسمها فيها تاريخ ثقافة البوب .
إنهم البائع الأول للبرغر المجمد
انستغرام إذا لم تكن هناك قلعة بيضاء في ولايتك ، ولا توجد شاحنة طعام على الطريق ، فهناك خيار آخر للحصول على بعضها. بدأت White Castle بالفعل في بيع البرغر المجمد في عام 1950 ، وفي عام 2014 شكلت مبيعات البقالة 19٪ من إجمالي الإيرادات . هم ال البائع الأول من البرغر المجمد ، وهو ليس بالأمر الهين بالنظر إلى المنافسة. يأتي البرغر المجمد من نفس المصنع الذي ينتج البرغر المباع في المتجر ؛ الفرق الوحيد هو مخلل. المخللات لا تعمل في الميكروويف دون أن تتحول إلى عرض الألعاب النارية (لا تحاول ذلك في المنزل. بجدية).
من المحتمل أنك تهجئ الاسم بشكل خاطئ
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك إذا كنت ترغب في بدء حرب صغيرة ، أخبر عشاق الطعام أن شريط التمرير هو نفس الشيء مثل همبرغر صغير. وفي الواقع ، هم على حق ، هناك فرق. همبرغر صغير هو بالضبط ذلك ، هامبرغر بحجم نصف لتر. 'المنزلق' هو شيء مطهو على البخار ويستريح فوق كومة من البصل. Kinda مثل ما تفعله White Castle ، ولكن في الحقيقة ، فإن منزلقات White Castles ليست `` منزلقات '' أيضًا.
الاسم المسجل للشركة هو البرغر سلايدرز - مع 'y' لجعلها تبدو رائعة. إذا أجريت بحثًا عبر الإنترنت عن 'White Castle Slyders' ، فسوف يفكر أصدقاؤك المقربون في Google في الخطأ المطبعي ويعرضون لك خيارات لـ 'Sliders'. لا أحد يسميهم 'الحكماء' ، ولا حتى الإنترنت. والقلعة البيضاء تعرف أين ... أم ... البرغر على البخار . حتى على الموقع الرسمي يشار إليهم باسم المنزلق الأصلي . علامة تجارية أم لا ، إنها سلايدر.
