إذا كنت تريد معرفة الفرق بين مربى الطماطم و كاتشب ، فربما تكون قد فكرت في الفروق الدقيقة في هلام ومربى جدا. يحدث فقط أن مجموعتين من البهارات مختلفة بطرق متشابهة. عندما يتعلق الأمر بالفاكهة الحلوة القابلة للدهن ، فإن الهلام لا يحتوي على قطع من الفاكهة وهو عبارة عن عصير فواكه هلامي فقط. يحتوي المربى على المزيد من قطع الفاكهة (عبر في الأساس ). الكاتشب أشبه بالهلام ومربى الطماطم أشبه بالمربى.
ستاربكس شوكولاتة ساخنة باردة
يرجع السبب وراء امتلاك مربى الطماطم والكاتشب إلى قوام مختلف حقًا إلى كيفية تحضير كل منهما ، تمامًا مثل الجيلي والمربيات. الكاتشب مصنوع من الطماطم المهروسة والمسلوقة والمصفى جيدًا. ثم يضاف السكر والخل والتوابل الأخرى الإضافية بمجرد تحويل الكاتشب إلى عصير سميك (عبر جامعة سبون ).
ومع ذلك ، فإن مربى الطماطم مصنوع من الطماطم التي يتم تقطيعها بشكل خشن ومسلوقة بكميات أكبر من السكر مقارنة بما هو مستخدم في الكاتشب. في بعض الأحيان يتم إضافة البكتين للعمل كعامل ضبط. بمجرد أن يتم طهي مربى الطماطم ، لا يتم تصفية الطماطم أبدًا ، لذا فإن المنتج النهائي له ملمس يشبه الصلصة أو المربى.
كيف تختلف المكونات
يحتوي مربى الكاتشب والطماطم إلى حد كبير على نفس المكونات الأساسية. مربى الطماطم ، على سبيل المثال ، مصنوع من الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والثوم والسكر و خل ، مثل الكاتشب. ومع ذلك ، يمكن أن يكون لمربى الطماطم نكهة أكثر حدة وأكثر حلاوة وحموضة من الكاتشب العادي (عبر مجلة الرجال ). يمكن نكهة مربى الطماطم بالتوابل مثل رقائق الفلفل الأحمر وملح التخليل والقرفة والزنجبيل وحتى البهارات (عبر نوشينغ مع نولاندز ). ما قد يبدو مثل النكهات غير المعتادة في مربى الطماطم هو في الواقع إضافة رائعة لأطباق مثل الدجاج المشوي وشرائح لحم أبو سيف والبرغر أو حتى شطيرة لحم الخنزير والجبن.
إذا وجدت نفسك تبحث عن شيء يشبه الكاتشب بشدة ولكنه يبدو أكثر كثافة ، فمن المحتمل أنه مربى الطماطم. لا تخف من التقاط البرطمان وتجربته بدلاً من الكاتشب. قد تجد أنك تحب النكهات الأكثر جرأة لمربى الطماطم.
