من المحتمل أن تكون المرة الأولى التي سمعت فيها عن 'خبز فطير' في سياق ديني. (ما لم تكن 'اليوم عامًا' في المرة الأولى التي سمعت فيها عن ذلك - إذا كان الأمر كذلك ، فاستمر في القراءة). الخبز الفطير هو ببساطة خبز مصنوع بدون خميرة. لها أهمية لبعض الأديان بسبب أهميتها في الكتاب المقدس.
بالنسبة الى زمن ، في قصة الكتاب المقدس عيد الفصح ، عندما تم تحرير الإسرائيليين أخيرًا من العبودية (نتحدث عن مئات السنين وعشر ضربات) ، كانوا في عجلة من أمرهم لمغادرة مصر ولم يكن لديهم وقت لانتظار خبزهم حتى يرتفع ، لذلك غادروا مع الفطير خبز. اليوم ، يستخدم الخبز الفطير للاحتفال بعيد الفصح اليهودي.
يستخدم الخبز الخالي من الخميرة أيضًا في الديانة المسيحية للمشاركة في المناولة. في القصة التوراتية للعشاء الأخير ، طلب يسوع من رسله أن يتناولوا الخمر لتمثيل دمه والخبز الفطير لتمثيل جسده (عبر الطعام والنبيذ ).
الطبخ مع الماتساه
الخبز الخالي من الخميرة يسمى 'ماتساه' في المجتمع اليهودي. يمكن إعداده طوال العام ولكنه مهم خلال عيد الفصح عندما لا يأكل اليهود الخبز المخمر لمدة ثمانية أيام متتالية (عبر زمن ).
بالنسبة الى أليوناس للطبخ يمكن صنعه من ثلاثة مكونات فقط: الدقيق والملح والماء. (للاحتفال بعيد الفصح بالمعنى الدقيق للكلمة ، يجب استخدام دقيق الكوشر ، ويفضل أن يكون الدقيق الذي لا يتلامس مع الماء أثناء إنتاجه). مقلاة ساخنة للاستمتاع بجانب وجبة عيد الفصح.
لكن ماذا عن حساء ماتزو بول؟ يُطلق على الخبز الخالي من الخميرة أيضًا اسم 'ماتزو' ، كما هو الحال في الحساء الشعبي الذي يُباع في محلات الوجبات الجاهزة اليهودية في جميع أنحاء مدينة نيويورك. تبين أنه يمكنك صنع الحساء في المنزل عن طريق تحويل تلك البسكويت إلى وجبة ماتزو . بمجرد إنشاء وجبة ماتزو ، تفتح لك عالمًا كاملاً من الاحتمالات . إذا كنت تريد حقًا الخروج من صندوق ماتزو ، كيتشن يقول أنه يمكنك حتى إنشاء منزل ماتزو الصغير الخاص بك!
