إذا كنت تستمتع بتوصيل الوجبات السريعة وتوصيل الطعام ، فقد تجد مطبخك يسبح مع حاويات الطعام البلاستيكية. وبينما تأتي بعض الطلبات في عبوات كرتونية تستخدم لمرة واحدة أو علب ستايروفوم تقوم برميها للتو ، سيتم تقديم البعض الآخر في حاويات قد تكون قوية جدًا بحيث لا يمكن استخدامها مرة واحدة. يجب عليك حفظ هؤلاء؟
يبدو أن محترفي الطعام يحبون صناديق الطعام الجاهزة لأنها يمكن أن تكون متعددة الاستخدامات ، ولأن الحاويات الزجاجية غير مسموح بها في معظم المطابخ (تتكسر). يعتبر الشيف جيريمي أومانسكي جزءًا من حاويات الأطعمة الجاهزة القابلة لإعادة الاستخدام لأنها يمكن أن تحتوي على جميع أنواع الطعام من الصلصات إلى الأرز المقلي ، ولكن أيضًا لأنه يمكن استخدامها كمنظمين لمعدات المطبخ الصغيرة ، التي يمكن أن تسقط أجزائها وتختبئ تحت عداد الإعداد خزانة. مثل الغذاء 52 يقول أليسون برونز بوفورد ، 'إذا كنت تمتلك النطاق الكامل - ربع لتر ، نصف لتر ، نصف لتر - لديك بشكل أساسي حاوية تناسب كل احتياجات التخزين' ، ليس فقط لأنها مكدسة جيدًا ولكن أيضًا لأن هناك لا شيء آخر مثل تناول الطعام مباشرة من أحد (عبر الغذاء 52 ).
إذا كنت من الأشخاص الذين يستمتعون بحفظ بقايا الطعام أو الوجبات المعدة مسبقًا في حاويات طعام معاد تدويرها ، فهناك بعض الأشياء التي يعتقد علماء الأغذية أنك يجب أن تعرفها.
تجنب إعادة تسخين الطعام في حاويات تناول الطعام بالخارج
تصنع حاويات Deli من مادة البولي بروبيلين ، وهي ثاني أكثر أنواع البلاستيك استخدامًا بعد البولي إيثيلين ، وهو ما تُصنع منه الأكياس البلاستيكية. تقول كارولين كوكس ، العالمة في مركز الصحة البيئية ومقره كاليفورنيا: 'من المفترض أن يكون البولي بروبلين ، كما هو الحال مع البلاستيك ، أحد أكثر أنواع البلاستيك أمانًا'. 'واحدة من أكبر المشاكل هي أننا لا نعرف حقًا ما يوجد في هذه الحاويات ولا المطاعم التي تستخدمها'. يتفاقم هذا نظرًا لأنه يتم إضافة مواد كيميائية أخرى إلى البلاستيك الخام قبل أن يتم تحويلها إلى حاويات لذيذة (عبر أبيكوريوس ).
لا ينبغي أن تسبب جميع هذه المواد الكيميائية أي مشاكل عند استخدام صناديق تناول الطعام في الخارج لتخزين البضائع الجافة مثل الأرز أو الفاصوليا. يمكن أيضًا استخدامها بأمان في المجمدات ، لأنها يمكن أن تتعرض لدرجات حرارة دون الصفر لفترة طويلة. ولكن في حين يمكن وصفها بأنها آمنة للاستخدام في المجمد أو في غسالة الصحون ، يقول كوكس إنه ليس من الجيد وضع حاويات أطعمة لذيذة في أفران الميكروويف ، لأن هذا هو المكان الذي يمكن أن تتسرب فيه السموم من البلاستيك. يقول كوكس: 'هناك فجوة كبيرة إلى حد ما في المعرفة المتاحة للناس حول البلاستيك وسلامة الأغذية' الغذاء 52 .
إذا كنت تعتني بصناديق تناول الطعام بالخارج ، فلديها بضعة أشهر من الحياة فيها. وستعرف أن الوقت قد حان لنقول وداعًا عندما تتشقق الصناديق أو تتشوه أو يتغير لونها أو تنبعث منها رائحة كريهة.
