كلنا كنا هناك. إنه الصباح وتصل إلى الثلاجة لتلتقط بعض البيض لتزاحم. لاحظت أن الحاوية قد تجاوزت تاريخ صلاحيتها ، لكنها تبدو جيدة. هل يجب أن ترميهم؟ ماذا لو تناولت الحليب في وعاء من الحبوب ولاحظت انتهاء صلاحية الكرتون في اليوم السابق؟ ارمها واذهب بدون وعاء الحبيب فاكهي الحصى ، أم صدفة وأتمنى الأفضل؟
ال وزارة الزراعة الأمريكية يقول أن أفضل تاريخ هو دليل - والمزيد عن جودة الذروة - بدلاً من سلامة استهلاكها ، في حين أن تاريخ الاستخدام هو آخر يوم في ذروة الجودة وهو تاريخ أمان فقط عند استخدامه على حليب الأطفال . ليس مطمئنًا جدًا ، أليس كذلك؟
ومع ذلك ، تحذر خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية من أنه إذا ظهر على الطعام أي علامات على وجود روائح كريهة أو بدا قوامه قليلًا ، فقد يكون هذا جزءًا من العملية الطبيعية لإفساد الطعام ويجب عليك بالتأكيد عدم تناوله. ولكن ماذا يحدث إذا لم تكن أي من هاتين الخاصيتين موجودتين وتمضي قدمًا وتلتهمها؟ أو ماذا يحدث إذا بدأ الطعام في التعفن وقررت أن تمنحه طعمًا على أي حال؟ ماذا يمكن أن يحدث حقًا إذا أكلت طعامًا منتهي الصلاحية حقًا؟
عواقب تناول الطعام منتهي الصلاحية لها نطاق
في معظم الأوقات ، لا بأس من تناول الطعام الذي انتهى تاريخ صلاحيته دون وقوع حوادث ، خاصة إذا تم اتباع بروتوكولات سلامة الأغذية للتعامل مع الطعام وتخزينه بشكل صحيح. هذا يعني أن تلك الرقائق والصلصا التي مرت أسبوعًا على تاريخها `` الأفضل إذا تم استخدامها بحلول '' ربما تكون جيدة لتناول وجبة خفيفة ، ولكن لا تتوقع أن يكون لها نفس النكهة والنكهة التي تتمتع بها عادةً (عبر عش قويا ). وعلى الرغم من أن تلك البيض منتهية الصلاحية قد تبدو مهددة ، إذا تم تبريدها ، يقول الخبراء إنهم على الأرجح على ما يرام لتناول الطعام ، لكنهم يقترحون تكسير البيضة لتتأكد من ذلك. إذا تغير لونها أو تنبعث منها روائح ، فمن المحتمل أنك تريد التخلص منها (عبر ضوء الطبخ ).
5 رجال هوت دوج
لكن الطعام منتهي الصلاحية ، حتى الذي تم تخزينه بشكل صحيح ، والذي طور بكتيريا طبيعية يمكن أن يلعب أيضًا بعض الألعاب غير الممتعة مع الجهاز الهضمي إذا كنت تأكله ، مما يؤدي إلى اضطراب في البطن (عبر من الداخل ). ومع ذلك ، قالت دانا جوندرز ، عالمة بارزة وخبيرة في نفايات الطعام في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية شكل من المحتمل أن تكون مشكلات المعدة أسوأ ما يمكن أن تتوقعه عند تناول الطعام بعد تاريخ انتهاء صلاحيته ، مما يطمئن القراء أنه حتى الحليب الفاسد لن يسبب لك تسممًا غذائيًا بسبب بسترته. بالطبع ، قد يتسبب المذاق 'السيئ' لبعض الأطعمة منتهية الصلاحية أيضًا في إسكات أو حتى نفث قطع صغيرة ، لكن جوندرز قال إنه جيد بخلاف ذلك.
نصف مبستر للغاية ونصف
ومع ذلك ، هناك عاقبة أكبر تأتي مع الطعام منتهي الصلاحية ورد فعلنا غير المنتظم لقذفه.
التأثير السلبي للأغذية منتهية الصلاحية على البيئة
تجدر الإشارة إلى أن الخبراء يحذرون من أنه ربما يجب عليك تخطي تناول اللحوم الباردة والأطعمة والمشروبات غير المبسترة والأشياء التي لا تتطلب إعادة التسخين والتي تجاوز تاريخ استخدامها لأسباب تتعلق بالسلامة. ولكن بصرف النظر عن ذلك ، فإن التخلص من الطعام منتهي الصلاحية له عواقبه الخاصة على محفظتك - وعلى البيئة. واشنطن بوست كتب قصة عن رجل وضع طعامًا منتهي الصلاحية على المحك كجزء من تجربة استمرت لمدة عام لمعرفة ما هي حدود الطعام الذي نشتريه ونأكله. لقد أكل الزبادي والتورتيلا بعمر أشهر - وخمنوا ماذا؟ لم يحدث شيء. كان على ما يرام.
ومع ذلك ، وفقًا لدراسة نُشرت في إدارة المخلفات و 84 في المائة من المستهلكين يرمون الطعام عندما يقتربوا من تاريخ انتهاء صلاحيته. لماذا يجب أن نهتم؟ أولاً ، إن إلقاء الطعام في القمامة يشبه وضع المال في سلة المهملات. ليس من الحكمة أن تكون النتيجة النهائية لأسرتك. ومع ذلك ، فهو ليس جيدًا أيضًا للبيئة. بالنسبة الى عالمنا في البيانات و يمكن إلقاء اللوم على نفايات الطعام في 6 في المائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية.
ال وزارة الزراعة الأمريكية يقترح استخدام الحس السليم عندما يتعلق الأمر بما إذا كان يجب عليك تناول الطعام الذي انتهى تاريخ انتهاء صلاحيته أم لا. تقول الوكالة إن الأطعمة المستقرة على الرفوف مثل السلع المعلبة آمنة إلى أجل غير مسمى ، ما لم يكن هناك صدأ أو خدوش أو تورم. عندما تفتح عبوات الطعام ، يجب أن تكون قادرًا على تمييز ما إذا كان من الممكن استهلاكها.
