يُعرف سمك فيليه على نطاق واسع بأنه أحد أفخم قطع اللحم التي يمكنك شراؤها وثمنها ، لذلك من المهم طهيها جيدًا إذا تمكنت من الحصول على واحدة. لقد تم الإشادة به لأن العضلة التي تأتي منها ، لحم المتن ، هي تلك التي لا تتحمل وزن البقرة. نتيجة لذلك ، بدلاً من أن تكون قاسية ، فهي ناعمة وعصرية.
نظرًا لأن سمك فيليه أقل رخاميًا وبالتالي يحتوي على دهون أقل من قطع اللحم الأخرى مثل ريب آي ، فمن المهم جدًا عدم الإفراط في طهي هذه القطعة الفخمة (عبر أوماها ستيك ). سيؤدي القيام بذلك إلى الحصول على شريحة لحم جافة للغاية والتي لن تساوي السعر الذي دفعته مقابل ذلك. لحسن الحظ ، هناك طريقة بسيطة نسبيًا من شقين لطهي سمك فيليه مثالي يتيح لك تحقيق أقصى استفادة من أطباق اللحوم الخاصة بك.
ما هو بارد السوط
الطريقة المثلى لطهي سمك فيليه
الطريقة المثلى لطهي سمك فيليه هي أن تبدأ في مقلاة ثم تنقلها إلى الفرن (عبر أعلن نفسه عشاق الطعام ). إن بدء شرائح اللحم بحرق سريع في مقلاة بالزبدة أو بالزيت يتيح لهم تكوين قشرة لذيذة من الخارج (عبر المطبخ الجنوبي ) مع الاحتفاظ بالنكهات والعصائر والتأكد من أنها لن تجف أثناء وجودها في الفرن.
يمكنك استخدام عدد من الخيارات المختلفة لتتبيل شرائح اللحم ، ولكن ربما يكون الحل الأفضل هو إبقائها بسيطة. سيسمح الملح والفلفل وربما قليل من الأعشاب وفص ثوم لنكهة اللحم البقري بالتألق. يسمح إنهاء سمك الفيليه في الفرن للطهي بالتساوي مع تلقي القطع الكاملة للحرارة للحرارة بدلاً من الجزء الملامس للوعاء. سيسمح لك استخدام مقياس حرارة اللحم بمراقبة الحرارة الداخلية لشريحة اللحم على أفضل وجه ، مما يسمح لك بتحديد المدة التي يحتاجها في الفرن. اعتمادًا على الحجم ، يجب ألا يستغرق الأمر أكثر من دقيقتين - إذن ستكون جاهزًا للاستمتاع بشيء مميز حقًا.
كم يصنع ماكدونالدز
