الحساء هو حقًا وجبة سحرية على شكل وحيد القرن. أضف الخضروات الطازجة والمعكرونة واللحوم المبشورة والتوابل والأعشاب وستكون قد صنعت تحفة طهوية. الحساء هو أحد تلك الوجبات التي يمكنك تحضيرها مسبقًا أو تناولها أو تجميدها ليوم لاحق ، مما يجعلها عملية واقتصادية. ولكن إذا كنت ستصنع مجموعة كبيرة من هذا الطعام اللذيذ المريح للاستمتاع به في المستقبل ، فمن المهم أن تقوم بتخزينه بشكل صحيح. يعتبر التجميد نوعًا من عدم التفكير ، ولكن استخدام الحاوية المناسبة وإدراك المدة التي ستستغرقها الأشياء في المجمد هو المفتاح لضمان مذاق الحساء الخاص بك تمامًا في يوم تناوله ، مثل اليوم الذي صنعته فيه .
كم من الوقت يمكنك تخزين الحساء في الفريزر؟ ال ادارة الاغذية والعقاقير يقول أن الحساء والمخزون يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في الفريزر وأربعة أيام في الثلاجة. لكن شهية طيبة يقول بينما يمكنك على الأرجح تمديده إلى شهرين ، بعد ذلك يبدأ الحساء يفقد نكهته ويسقط ضحية لحرق المجمد. ومع ذلك ، تقترح المجلة أيضًا أن المخزون يمكن أن يستمر لفترة أطول قليلاً ، ويمكنك دائمًا استخدام الملح والتوابل لإحياء النكهة. مع وضع هذا في الاعتبار ، ما هي أفضل طريقة لتجميد حساءك؟
لا تستخدم Tupperware لتجميد الحساء
أول شيء يجب تذكره ، وهذا مهم ، هو التأكد من أن حساءك قد برد إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الفريزر. إذا كان الحساء ساخنًا ، فسوف يقوم بتسخين الآيس كريم والأطعمة المجمدة الأخرى. ثق بنا ، أنت لا تريد ذلك. بعد ذلك ، اختر الحاوية الخاصة بك بحكمة. طاهي المعجنات والفنون في معهد تعليم الطهي في نيويورك ، جيني ماكوي ، تتجنب Tupperware أو الجرار الزجاجية ، وبدلاً من ذلك ، توصي باستخدام أكياس الفريزر كحاوية لتجميد الحساء. يشير مكوي إلى أنها `` أكثر سمكًا '' من أكياس تخزين الطعام البلاستيكية العادية ، كما أنها تمنع الروائح الأخرى التي قد تكون كامنة في المجمد الخاص بك ، كما أنها موفرة للمساحة.
يحذر مكوي أيضًا من التحكم في الأجزاء ، مما يعني أنك إذا كنت تعلم أنك ستستخدم أجزاء صغيرة من الحساء أو المرق ، فقم بتقسيمها وفقًا لذلك ، باستخدام أكياس مجمدة أصغر. عندما يحين وقت تذويب الثلج ، إذا كان لديك وقت ، ضعه في الثلاجة واتركه يذوب طوال الليل. وإلا يمكنك وضع كيس الفريزر في وعاء وتشغيل الماء البارد فوقه. ولكن ، بقدر ما قد يكون الأمر مغريًا ، لا تضع الماء الساخن فوق الحساء لمحاولة تذويب الجليد بسرعة. أنت تخاطر بطهيها وهذا قد يغير النكهة والقوام ، مما يفسد وجبتك المريحة والهادئة.
