إذا لم يتم سحب مكواة الوافل من الخزانة مطلقًا ، فستفقد استخدام أداة متعددة الاستخدامات. من السهل الوقوع في فخ التفكير بأن الشيء الوحيد الذي ستفعله هو الفطائر البسيطة والمملة من تشكيلة Eggo ... فلماذا تأخذ الوقت الكافي لصنع الفطائر المصنوعة من الخدوش عندما يمكنك فرقعة اثنين منها هؤلاء في المحمصة؟
لنتحدث عن الأسباب! هناك جميع أنواع الأشياء التي يمكنك فعلها مع الفطائر ، لذلك لا تخطئ في التفكير في أنها لتناول الإفطار فقط. يمكن أن تكون حلوة أو مالحة ، صحية أو منحلة كما تريد ، وبمجرد أن تجد ما تفضله ، يمكنك صنعها مسبقًا وتجميدها. هذا يعني أنه يمكنك علاج نفسك في أي وقت ، وليس فقط في صباحات نهاية الأسبوع البطيئة! بعد ذلك ، أضف بعضًا من هذه المكونات السرية لجعلها في المستوى التالي ، ومن الممكن ألا تأخذ اختصارًا مرة أخرى.
قشر الليمون
من السهل جدًا إضافة بعض نكهة الليمون إلى عجينة الوافل ، وهي إضافة بسيطة ستنقل بسكويتات الوفل إلى المستوى التالي. ابدأ بقشر ليمونة كاملة (استخدم أكثر أو أقل حسب الرغبة) ، وحركها مع خليط أي وصفة كعكة. إنه مثالي إذا كنت ترغب فقط في إعطاء الفطائر شيئًا إضافيًا دون الإفراط في تناول الطعام ، أو تغيير طعم وملمس الوصفة المفضلة.
إنها رائعة مع الزبدة التقليدية وشراب القيقب ، لكنها أيضًا مثالية جدًا لإضافة طبقة حلوة. أحضر بعض السكر البودرة واسكب رذاذًا بسيطًا ، ثم أضف القليل من خلاصة الليمون. إنها قاعدة الإفطار المثالية للتفكير في فصل الربيع أيضًا. أضف القليل من الماسكربون ، ونكه برذاذ خلاصة اللافندر ، أو ضع فوقها بعض الفراولة الطازجة ، أو التوت الأسود ، أو العنب البري في شراب سكري مع اندفاعة من الليمون. إنه فصل الربيع على طبق الإفطار!
هرمونات الدجاج المشواة كوستكو
مقبلات العجين المخمر
يبدو الاحتفاظ بدفعة من بادئ العجين المخمر أمرًا مخيفًا ، ولكنه ليس سهلًا للغاية فحسب ، بل إنه أكثر تنوعًا مما تعتقد. لم يعد الأمر يتعلق بالخبز فقط ، وأحد الأشياء التي يمكنك استخدامها في البداية ذات الرائحة الكريهة والرائحة هو صنع بسكويتات الوفل الرائعة.
لقد كان العجين المخمر موجودًا لفترة طويلة جدًا ، والمفتاح لصنع الفطائر الفائزة به هو ترك قاعدة العجين الخاصة بك تجلس بين عشية وضحاها. يُمزج مقدار مقبلات مع مقدارين من الطحين ومقدارين من الحليب وملعقتين كبيرتين من السكر ويُمزج المزيج في الليلة السابقة. بحلول الوقت الذي تكون فيه جاهزًا لعمل الفطائر في الصباح ، سيكون لديك نوع إسفنجي من الخليط. اخلطي بيضتين ، وما لا يزيد عن ربع كوب من الزبدة المذابة ، وقليل من الملح وصودا الخبز. هذا هو! سوف يتدفق الخليط الخاص بك ويقرقر بعيدًا مثل شيء من مرجل الساحرة ، وهكذا تعرف أن السحر يحدث. قد لا تصنع الفطائر العادية مرة أخرى.
غينيس
لا يجب أن تكون الفطائر لتناول الإفطار فقط ، ولا يجب أن تكون لتناول طعام الغداء أو العشاء. إذا كنت تبحث عن شيء خارج الصندوق تمامًا للحصول على حلوى خاصة ، فاستخدم موسوعة جينيس كسائل. إنه شجاع قوي ، لذلك لن يتطلب الأمر الكثير لإضافة نكهة غنية إلى وصفة الوافل المفضلة لديك. ما زلت تستخدم الحليب ، ولكن إذا استبدلت جزءًا من ذلك بموسوعة جينيس ، فسوف ينتهي بك الأمر ببعض الفطائر اللذيذة.
تعني نكهة غينيس أنها رائعة لإجراء القليل من التجارب (وللحفلات). إنهم بالتأكيد يستحقون أفضل من مجرد الزبدة ، لذا قم بإحضار بعض الكريمة الثقيلة وأضف القليل من Baileys لشيء فائض. لشيء أخف قليلاً ، التزم بغطاء من الفانيليا المخفوق أو الآيس كريم ، أضف الكرز ، ولديك حلوى رابحة تبدو - ومذاق - أكثر تعقيدًا مما هي عليه.
نشا الذرة
تعتبر الفطائر البلجيكية غريبة بعض الشيء ، لأنها سميت بالفعل على المكان الذي نشأت فيه. (نحن ننظر إليك ، البطاطس المقلية!) يعود تاريخ الفطائر في الواقع إلى العصور الوسطى ، ولكن وفقًا لـ GoUNESCO ، الفطائر البلجيكية لم تصل إلى المشهد الأمريكي حتى عام 1964. يوجد في الواقع نوعان مختلفان - وافل بروكسل وفطائر لييج - وهو الأول الذي يفكر فيه معظم الأمريكيين. يعد صنع بسكويت وافل بلجيكي رائع أمرًا صعبًا - فأنت تبحث عن كعكة سميكة وليست حلوة جدًا تكون طرية في المنتصف ومقرمشة من الخارج. هذا هو المكان الذي يأتي فيه المكون السري لدينا.
ستساعدك إضافة نشا الذرة إلى وصفتك على الحصول على هذا الهش من الخارج مع الحفاظ على المركز طريًا وقشاريًا. يتطلب الحصول على الفطائر بشكل صحيح القليل من التجارب - كل حديد الوافل يتصرف بشكل مختلف ، بعد كل شيء - لذلك لا تخف من تعديل الإعدادات والوقت والوصفات كما تذهب. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى ربع إلى نصف كوب من نشا الذرة للحصول على التأثير المطلوب ، ولكن بمجرد تحديد النسبة الذهبية ، فإن الأمر يستحق ذلك.
قهوة
من المحتمل تمامًا أن تكون الفطائر هي أفضل خيارات الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع ، لكنها بالتأكيد لا تحتاج إلى أن تكون مملة. استبدل بعضًا من هذا الحليب بالقهوة (المصنوعة مسبقًا والمبردة) وستأخذك الفطائر الصباحية إلى المستوى التالي. ستقدم لهم القهوة على أي حال ، أليس كذلك؟ والجميع يعلم أنه من المستحيل تناول الكثير من القهوة الطيبة.
هناك العديد من النكهات التي تتماشى مع القهوة ، لذلك هناك الكثير من الخيارات عندما يتعلق الأمر بتزيينها. اخفق رذاذًا بسيطًا من مسحوق السكر والقهوة للحصول على المزيد من فوائد القهوة ، أو اذهب إلى طريق الكريمة المخفوقة مع بعض البندق أو الشوكولاتة أو خلاصة الفانيليا. إذا كان الموسم مناسبًا ، فانتقل إلى بعض الفاكهة الطازجة تحت الكريمة المخفوقة مع القليل من صلصة الشوكولاتة ، وهي صحية تقريبًا ، أليس كذلك؟ أضف بعض رقائق الشوكولاتة فوق تلك الكريمة المخفوقة ، ولديك كابتشينو على شكل وافل. لا تستطيع ان تحبه؟
اللبن
إذا كان لديك وصفة وافل مفضلة مجربة وصحيحة ، طويلة الكمال ، فهذا مكون سري واحد يمكنك إضافته دون الحاجة إلى العبث. ما عليك سوى استبدال الحليب باللبن الرائب ، وسوف ينتهي بك الأمر مع بسكويتات الوفل الأكثر ثراءً ودسمًا من أي وافل صنعته من قبل. يغير اللبن الرائب قوامه (ويمكنك إضافة القليل من كريم التارتار إذا كنت قلقًا من أن يصبح كثيفًا جدًا) ، ولكنه يعمل تمامًا على صنع كعكة شبه حريرية من الداخل. من المؤكد أنها لن تجعلها أكثر صحة ، ولكن على الجانب الإيجابي ، ستكون سميكة جدًا ولذيذة من تلقاء نفسها بحيث يمكنك الاستمتاع بالطبقة العلوية. أضف بعض الفاكهة الطازجة ، وربطة من الزبدة ، وهذا كل شيء. حتى جرعتك الصحية العادية من شراب القيقب قد تكون مفرطة في القوة ؛ إذا كنت ستستخدم اللبن الرائب ، فأنت تريد تذوق كل قضمة من الفطائر اللذيذة التي تصنعها.
تبحث عن شيء مختلف قليلا؟ استبدل حليب اللوز ببعض الفطائر الخالية من الألبان.
سكر القرفة البني
تذكر القرفة توست كرنش؟ كان مذهلاً ، أليس كذلك؟ تلك المربعات الصغيرة المليئة بجميع أنواع القرفة اللذيذة والسكر ... لم تفوت حتى حقيقة عدم وجود أي شوكولاتة أو أعشاب من الفصيلة الخبازية. الآن ، ماذا لو قلنا لك أنه يمكنك تحويل كل هذه النكهة إلى فطائر الوافل؟ نعم من فضلك!
إنه سهل للغاية أيضًا ، وكمكافأة إضافية ، من المحتمل أن يكون لديك هذين المكونين في مطبخك بالفعل. فقط أضف بضع ملاعق صغيرة من القرفة ونصف كوب من السكر البني إلى الخليط الخاص بك ، وسوف ينتهي بك الأمر مع الفطائر التي تتذوق تمامًا كما تتذكر مذاق الحبوب الصباحية المفضل لديك. لكن لا تتوقف عند هذا الحد. لتحتل المرتبة الأولى ، اكتشف وصفة لفائف القرفة المفضلة لديك ، ثم قم بعمل هذا التزجيج. إذا لم يكن لديك واحد ، فلا بأس بذلك. ما عليك سوى مزج بعض مسحوق السكر وجوهر الفانيليا وبضعة ملاعق كبيرة من الحليب وقليل من السكر البني. اضبط كمية السكر البودرة حتى تحصل على القوام الذي تبحث عنه ، قم برشه ، وانتهى!
شراب القيقب
لكن ... أنت دائما تستخدم شراب القيقب! قد تعتقد أنه ليس مكونًا سريًا حقًا ، ولكن هل سبق لك أن حاولت وضعه في الفطائر وليس فقط في الأعلى؟
ما عليك سوى إضافة بعض المكونات إلى مكوناتك المبللة قبل خلط الدقيق والمكونات الجافة الأخرى ، ويكون الأمر بهذه السهولة حقًا. سيتم تشبع الفطائر بكل نكهة القيقب التي عادة ما تكون فوضى لزجة في الأعلى ، لذلك بينما يمكنك بالتأكيد إضافة المزيد إلى الأعلى ، فهي طريقة رائعة للحفاظ على النكهة وإضافة بعض الإضافات المختلفة. تعد الفاكهة الطازجة دائمًا خيارًا جيدًا ، ولكن ماذا عن إضافة شرائح قليلة من لحم الخنزير المقدد المدخن ، أو بعض نقانق الإفطار بنكهة القيقب؟
الفرق بين معجزة السوط والمايونيز
لا يجب أن تكون هذه فقط لتناول الإفطار أيضًا. تشكل الفطائر بنكهة القيقب قاعدة رائعة للحلوى أيضًا. قدميها مع بعض آيس كريم القيقب البقان ، المزين ببضع قطع من حلوى القيقب ، وزينها برشات مصنوعة من لحم الخنزير المقدد المقرمش السميك.
خميرة
لا توجد طريقة واحدة صحيحة أو خاطئة لصنع الفطائر ، ولكن إذا كانت وصفة الانتقال الخاصة بك تستخدم صودا الخبز كعامل رفع ، فقد ترغب في التفرع وتجربة دفعة مع الخميرة.
الرجل مقابل الغذاء آدم ريتشموند
بالنسبة الى الحارس نظرة على التاريخ الطويل المدهش للفطائر ، جعلها مع صودا الخبز هو تغيير حديث إلى الوصفة. وكلاء مثل صودا الخبز أصبحوا شائعين فقط في القرن التاسع عشر ، وقبل ذلك ، كان خليط الوافل يعتمد بشكل أساسي على الخميرة. بالتأكيد ، يتطلب الأمر بعض التخطيط المسبق ، لكن عجينة الوافل تحتاج فقط إلى الارتفاع لبضع ساعات - وإذا قمت بإعداد الخليط في الليلة السابقة لطهيها ، فأنت ذهبي.
وستكون الفطائر (ذهبية) أيضًا. هناك بالتأكيد فرق يمكنك تذوقه في الفطائر التي تربى بالخميرة. إنها رقيقة ، وأخف وزنا ، وسيكون لها قشرة مقرمشة أكثر من صودا الخبز (أو مسحوق الخبز) بسكويتات الوفل. الأمر يستحق التخطيط للمستقبل!
اليقطين هريس
أحب اليقطين متبل لاتيه؟ ماذا عن تقديم قهوتك الصباحية جنبًا إلى جنب مع بعض بسكويتات الوفل المتبل بالقرع؟
لا يتطلب الأمر الكثير للحصول على كل نكهة اليقطين اللذيذة في بسكويتات الوفل ، ولكن هناك حيلة لجعل هذا واحدًا يتحول بشكل صحيح. استخدم هريس اليقطين بدلاً من حشوة فطيرة اليقطين ، ثم أضف القليل من توابل فطيرة اليقطين. هذا هو الجزء الأول من الحصول على قوام هذه المكونات بشكل صحيح ، والجزء الثاني هو فصل البيض. تأكد من خفق بياض البيض حتى يصبح صلبًا ، ثم ضعه في خليط الوافل. بخلاف ذلك ، ستنتهي بمنتج نهائي أثقل وأكثف من كعكة الوفل القياسية (وستظل كثيفة جدًا ، لكنها لذيذة). أضف إليها جميع أنواع نكهات الخريف اللذيذة ، وأضف بعض البقان المفروم ، ورذاذ من شراب القيقب ، وقطعة من الكريمة المخفوقة مع مساعدة صحية أخرى من توابل فطيرة اليقطين. هذا أحد الفطائر التي يمكن أن تتماشى مع بعض آيس كريم البقان أيضًا ، ولن يحكم أحد على ما إذا كان هذا يتحول من وجبة الإفطار إلى حلوى.
حليب جوز الهند وزيت ورقائق
إذا كنت في حالة مزاجية لشيء خفيف ورقيق ومختلف تمامًا وخالي من منتجات الألبان ، فحاول تبديل الحليب في وصفة كعكة الوفل المفضلة لديك بحليب جوز الهند. ستصاب بالصدمة من مدى تغيير هذا الاستبدال البسيط لنكهة الفطائر الخاصة بك ، وهناك ميزة إضافية تتمثل في القدرة على تحويل هذا إلى الحد الأقصى.
استبدل الزيت بزيت جوز الهند ، وانتهي من ذلك ببعض رقائق جوز الهند المحمصة. إذا لم يكن لديك رقائق في متناول اليد ، يمكنك تلبيسها بكومة من شرائح الموز ، أو جانب من الأناناس ، أو القليل من الرمان ، أو الفاكهة الاستوائية المفضلة لديك. أضف القليل من مسحوق الكاكاو أو بعض الكريمة المخفوقة المليئة بالفانيليا أو كريمة بيلي الأيرلندية. لشيء مختلف تمامًا ، استخدم شيئًا يتناسب مع جوز الهند ولكنه غير متوقع تمامًا عندما يتعلق الأمر بطبق من الفطائر. الهيل مع القليل من الكاري ، ربما؟
مسحوق الكاكاو
أضف بعض مسحوق الكاكاو إلى خليط الوافل المفضل لديك ، وستحصل على ما يمكن أن يكون قاعدة الحلوى النهائية. اجعلها قوية كما تريد ، واستخدم حفنة من مسحوق الشوكولاتة الداكنة ، وقم برمي بعض رقائق أو قطع الشوكولاتة ، واجعلها فائزة مع الطبقة العلوية. قدميها مع بضع ملاعق من الآيس كريم المفضل لديك ، وصلصة الفدج الحارة ، والرشاشات ، وعدد قليل من حبات الكرز للحصول على نكهة رائعة تعتمد على الوافل في مثلجات ، أو اذهب إلى طريق الفاكهة. قطعي القليل من الموز وضعي فوقه كريمة الموز المخفوقة. (الموز متعدد الاستخدامات ، ومن السهل جدًا صنعه. فقط اخفقي الكريمة الثقيلة ، وأضيفي بعض السكر واندفاعة من الفانيليا حسب الرغبة ، ثم أضيفي الموز المهروس. انتهى!)
لا حدود للسماء مع بسكويتات الوفل بالشوكولاتة. ضعي القليل من آيس كريم الفستق ، وأضيفي بعض البندق القابل للدهن ، أو حوّلوا الوافل إلى ابتكار مع كل النكهات الممتعة لسمور. ضعي المزيد من الشوكولاتة ، وأضيفي بعض قطع بسكويت غراهام ، وحفر زغب المارشميلو من الخزانة ، وقدميها وهي دافئة. هذا صحيح ، لقد ذهبنا إلى هناك!
لحم الخنزير المقدد (ودهن لحم الخنزير المقدد)
لا يمكنك تناول وجبة الإفطار بدون لحم الخنزير المقدد ، ولا يوجد سبب يدعو إلى تقديم هذه الشرائح المقرمشة من الطيبة على الجانب. إذا كانت وصفة الوافل المفضلة لديك تتطلب الزيت ، فيمكنك استبداله تمامًا بالعصائر المتبقية بعد طهي لحم الخنزير المقدد ليصبح هشًا. في حالة عدم وجود نكهة كافية من لحم الخنزير المقدد ، خذ تلك الشرائح ، واقطعها إلى قطع ، وقلّبها في الخليط أيضًا.
أي لحم خنزير مقدد سيفي بالغرض ، ولكن لتجميع كل شيء معًا ، التقط بعض قطع لحم الخنزير المقدد السميكة. هذا يبدو رائعًا لتناول الإفطار ، ولكن يمكنك تحويل هذه الفكرة إلى حلوى لذيذة أيضًا. ابدأ بنفس الفكرة - عصير لحم الخنزير المقدد في الخليط - ثم اصنع لحم الخنزير المقدد. قم بتفتيتها واستخدمها فوق الفطائر ، أضف ملعقة من آيس كريم القيقب ، وقم بتغطية كل شيء برذاذ شراب القيقب. كل شيء أفضل مع لحم الخنزير المقدد ، وهذه فكرة واحدة يمكنك تكييفها لتناسب أي وقت من اليوم تضربه الرغبة الشديدة!
كريم Baileys الأيرلندي
في بعض الأحيان ، يتطلب الأمر وعودًا بشيء إضافي خاص لإخراجك من السرير في الصباح ، حتى لو كانت عطلة نهاية الأسبوع. من المؤكد أن الفطائر Baileys تقوم بالخدعة (خاصة إذا كنت تقدمها مع بعض القهوة التي تعلوها Baileys أيضًا!)
قلّب بعضًا منه في خليط الوافل ، وستحتاج إلى الاحتفاظ ببعضه للجلد أيضًا. امزجها! يعد Baileys الأصلي لذيذًا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام نفس الفكرة مع أي من النكهات الأخرى التي يمكنك العثور عليها. احصل على زجاجة من البندق أو القهوة أو الشوكولاتة أو توابل اليقطين أو الكراميل المملح ، وأيًا كان التنوع الذي تختاره ، تأكد من صنع الكثير من الكريمة المخفوقة وتناول شرابًا مجانيًا في متناول اليد. أضف بعض صوص الشوكولاتة أو شراب الفراولة أو رذاذ الحلوى ، وانتهي ببعض الشوكولاتة المبشورة أو السكر البودرة ، وقدمها مع فراولة أو اثنتين للحصول على القليل من النضارة التي ستقدرها بعد وجبة الإفطار (أو الحلوى).
أماريتو
Amaretto هي واحدة من تلك الأشياء التي ربما تكون قد التقطتها مع أفضل النوايا ، لكنك وجدت الزجاجة تبقى لفترة طويلة جدًا. استخدمه في الفطائر مرة واحدة ، ولن يبقى لفترة طويلة مرة أخرى! فقط حركه في الخليط ، وستجد أن هذا يمنح الفطائر نكهة لذيذة وجوزية. إنها نكهة غريبة لتضمينها في الفطائر ، ومكافأة هذه الميزة هي أن هناك بعض الأشياء الممتعة وغير المتوقعة التي يمكنك فعلها بها لإنهائها بشكل صحيح.
يُغطى بالكريمة المخفوقة مع بعض الكرز الطازج ، ونكهة الكريمة المخفوقة مع اندفاعة من الباشن فروت ، أو كومة عالية من التوت والفراولة. امنح شراب القيقب ممرًا لصالح شراب حلو حلو مصنوع من نفس التوت ، أو ابحث عن البساطة. نكهة الأماريتو جيدة تمامًا ، لذا يمكنك الاستمتاع بها تمامًا مع فنجان قهوة ساخن ومليء بالبخار.
هل جيمز النحيف سيء لك
دبس و زنجبيل
هل تحب خبز الزنجبيل؟ أحب الفطائر؟ ماذا عن فطائر الزنجبيل؟
القليل من دبس السكر يقطع شوطًا طويلاً ، لذا فإن إضافته إلى خليط الوافل المفضل لديك مع كمية كافية من الزنجبيل للحصول على مزيج النكهة الصحيح قد يتطلب بعض التجارب. أضف القليل إذا كنت تبحث عن نكهة الزنجبيل الخفيفة لملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك ، أضف الكثير إذا كنت تبحث عن شيء غامق وغني جدًا. لا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة للقيام بهذا الأمر ، وكل ذلك يعود إلى نوع خبز الزنجبيل المفضل لدى عائلتك. هذه رائعة للإفطار مع رشة من الفاكهة الطازجة ، كما أنها جيدة للحلوى. ابقَ بسيطًا مع رشة من السكر البودرة ، أو اخفق بعض كريمة الفانيليا بينما تعمل مكواة الوافل ببعض السحر. يطلب Gingerbread فقط الإبداع والمرح لتلك الحلوى الفطائر ، لذا قدم لهم جانبًا صغيرًا من أي شيء قد تضعه في منزل خبز الزنجبيل. وصدقنا ، لن يخطر ببال أحد إذا فعلت نفس الشيء على الإفطار.
