ماني كارابيل / جيتي إيماجيس في حديقة كرات لحم الديك الرومي لديها طهاة منزليون يهذون. إن لمسة Garten الفريدة على بديل لحوم البقر اللذيذة غالبًا ، مليئة بالنكهات بما في ذلك التوابل والحشوات اللذيذة وكمة أومامي الضخمة. يقول أحد المعجبين ، `` لقد صنعت كرات اللحم هذه لعائلتي وقد أحبوها تمامًا. عائلتي بالمناسبة ليسوا من عشاق الأرض تركيا لول ، '(عبر شبكة الغذاء ). من أهم أسباب اختلاف هذا الطبق أن الديك الرومي ليس البروتين الوحيد. ال حافي القدمين كونتيسا وصفة ستار لا تتطلب فقط الديك الرومي المطحون ، ولكن أيضًا السجق الإيطالي الحلو والبروسكيوتو ، والتي تضيف ثراءً وعمقًا قد يفتقر إليه الديك الرومي المنفرد.
باستخدام وعاء خلط كبير ، تتطلب الوصفة إضافة الديك الرومي ، والسجق ، والبروسكيوتو ، ومزيج الخبز من فتات الخبز محلية الصنع المنقوعة في الحليب ، وأسياجو ، والبقدونس ، والأوريغانو ، والملح والفلفل. امزجيها وامزجيهما معًا ، ثم أضيفي البيض والزيت. في هذه المرحلة ، ستضيف أيضًا مكونًا سريًا يمنح هذه اللقاحات اللذيذة دفعة رائعة - رقائق الفلفل الأحمر.
وصفة كرات اللحم الديك الرومي من Ina Garten تأتي مع بعض التوابل اللذيذة
تصف خبيرة الغذاء ، شيلا براكاش ، إضافة الفلفل بأنه 'جرعة سخية من رقائق الفلفل الأحمر [التي] تمنح كرات اللحم هذه القوة التي أحبها شخصيًا. أجد أنه يوازن بين الثراء اللذيذ ويجعلهم أكثر استعدادًا للاستحمام بصلصة المارينارا '(عبر المطبخ ). يتم لف كرات اللحم هذه إلى شرائح طولها بوصتان ثم تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة. بينما يقدم Garten هذا الطبق فوق معكرونة السباغيتي وصلصة المارينارا ، فإن الأساسيات سهلة التخصيص.
يقترح براكاش تعديل كمية الملح أو الفلفل الأحمر حسب الذوق وتجربتهما فوق خبز الثوم مع مساعدة إضافية من جبن البارميزان. يقترح مُختبِر وصفة آخر استخدام مكونات رغيف اللحم. يمكنك أيضًا تكييف هذه الوصفة بنجاح كبير للحصول على رغيف لحم لذيذ. يمكنك مضاعفة الديك الرومي (أستخدم لحم الديك الرومي المطحون الداكن) والسجق الإيطالي وإضافة المكونات الأخرى وفقًا لذلك. قمت بطلاء الرغيف بالكاتشب وقمت بطهيه على حرارة 350 درجة لمدة ساعة ونصف '(عبر شبكة الغذاء ).
مهما كنت تستمتع بمعاملة الديك الرومي اللذيذة ، فإن الحكم النهائي هو أن هذا السر الحار ينتج عنه نتائج لذيذة.
