هل يمكنك تذكر زيارة بوفيه عندما كنت صغيرًا؟ لقد مثلت مساحة واسعة من الحرية لتحميل طبقك بكل ما تريد. عندما تكون شخصًا بالغًا ، تبدأ في طرح الأسئلة. هل تأكل قيمة أموالك؟ هل قام هذا الطفل حقًا بوضع أصابعه في البطاطس المهروسة؟ لماذا كل شيء لزج جدا؟
هناك فرصة جيدة لقد مرت فترة منذ أن ذهبت إلى بوفيه ، والأواني اللزجة المريبة ليست السبب الوحيد. يتخلى الكثير من الناس عن البوفيهات مما يؤدي إلى تراجع هذا القطاع من الصناعة - أكثر مما تعتقد.
بعد أن تقدمت شركة Buffets ، Inc (التي تمتلك سلاسل مثل Old Country Buffet و Home Town Buffet و Ryan's) بطلب إفلاس في عام 2012 ، أغلقت 16 بالمائة من مطاعمها ، وفقًا لـ فوربس . تزداد الأمور سوءا. عد أبعد من ذلك وستجد أنهم قد أغلقوا الكثير من الأبواب منذ عام 2000 ، ووفقًا لـ أخبار مطعم الأمة ، فقد شهدوا انخفاضًا بنسبة 78 بالمائة في جميع علاماتهم التجارية. يعد هذا أحد أسوأ الانخفاضات في الصناعة بأكملها ، لكنهم ليسوا وحدهم. لقد قلنا وداعا بوفيهات سيزلر ، وكل ما يمكنك تناوله من خيارات مثل Ponderosa و Bonanza و Big Boy في حالة تراجع ، إذن ما الذي يحدث هنا؟
إنها ليست صديقة للإنستغرام
إن Instagram صفقة ضخمة ، وإذا لم تكن مشتركًا بها أو تتابعها ، فمن السهل أن تقلل من أهمية مدى أهميتها لعالم الطعام. تتضمن علامات التجزئة الأعلى علامات مثل #foodie و #ilovefood و #foodporn ، وهي مليئة بالأشياء الجميلة واللذيذة والفاسدة والصحية الفائقة. ومع ذلك ، يمكنك على الأرجح تخمين ما هي المشكلة.
البوفيهات - وسلسلة مطاعم أخرى ، كما تقول الويب التالي - ليس فقط صديقًا للإنستغرام مثل المقهى المستقل الصغير الذي يصنع قائمتهم بناءً على ما وجدوه في سوق المزارعين في ذلك اليوم. شهية طيبة يقول لا ينبغي لأحد أن يقلل من تأثير الضاربين الكبار في Instagram: تمتلك أكبر الحسابات مئات الآلاف من المتابعين ويمكنها توجيه حركة مرور كافية إلى مطعم بحيث لا يبقون أبوابهم مفتوحة فحسب ، بل سيحققون نجاحًا هائلاً.
هل تعرف إلى أين لا يذهب هؤلاء الأشخاص لالتقاط صور عشاق الطعام الخاصة بهم؟ بوفيه كل ما يمكنك أكله. دعونا نواجه الأمر - فالطعام الذي يتم تحضيره بكميات كبيرة ويتم تقديمه في صواني تسخين معدنية كبيرة لا يكون عادةً ضوئيًا.
ماذا يشبه طعم التين الشوكي
نحن نعلم كيف يمكن أن تكون جسيمة
إذا كنت قد تساءلت يومًا عن حالة البوفيهات الصحية ، فأنت بالتأكيد لست وحدك ، هل تتساءل عما إذا كان عليك القلق بشأن ذلك أم لا؟ الجواب هو أنت ربما ينبغي ، ومعرفة أن ذلك لن يؤدي إلى تحسين الأعمال بالنسبة للبوفيهات.
أخبار سلامة الغذاء يقول أنه حتى لو اتبعت البوفيهات جميع لوائح سلامة الغذاء ، فلا تزال هناك مشكلة كبيرة: تقديم أواني الطعام. أنت تستخدم نفس الملاقط والشوك لتكديس الطعام على طبقك مثل أي شخص آخر ، ومن يدري من يعاني (أو يتغلب) من نزلة برد أو إنفلونزا. تتطلب اللوائح فقط تبديل أواني التقديم كل أربع ساعات ، وهذا كثير من البكتيريا. زوجان مع منشط 'س أفادوا أن حوالي 66 في المائة فقط من الأمريكيين يغسلون أيديهم بالطريقة الصحيحة بعد استخدام الحمام ، وأن مشاركة ملعقة التقديم هذه تبدو أقل جاذبية.
لنضعها بهذه الكيفية. تقول أليسون أجو ، خبيرة الأمراض المعدية بجامعة جونز هوبكنز (عبر منشط ) ، 'يمكن أن تكون البوفيهات بالوعة للبكتيريا والفيروسات.' فهل من المستغرب أن يذهب الناس إلى مكان آخر؟
الجيل الجديد يأكل بشكل مختلف
سيدير جيل الألفية العالم يومًا ما ، وعندما يتعلق الأمر بصناعة الأغذية ، فإنهم يدفعون بالفعل إلى إجراء بعض التغييرات الرئيسية. في 2018 ، مهتم بالتجارة ذكرت أن تأثيرها كان على وشك أن يصبح أكبر ، مع مرور جيل طفرة المواليد من حيث القوة الشرائية الخالصة.
هذا يعني أن صناعة المواد الغذائية يجب أن تتغير معهم - فهم لا يبحثون عن نفس النوع من تجارب الطعام التي يتمتع بها آباؤهم وأجدادهم. لم يعجبهم المطاعم غير الرسمية (مثل أبل بيز و Chili's) أو البوفيهات - بدلاً من ذلك ، يختارون المطاعم السريعة (مثل شيبوتل ) ، وطلب التسليم أو الاستلام.
هذه الأنواع من المطاعم بعيدة عن البوفيهات بقدر ما يمكنك الحصول عليها ، وهذا يسبب مشكلة كبيرة للأعمال التجارية التي تعتمد على كل ما يمكنك تناوله من عشاق الطعام. جيل الألفية ، كمجموعة ، ليسوا مهتمين بهذا النوع من الأشياء.
لديهم جمهور مستهدف شيخوخة
قد يغير جيل الألفية عادات الأكل في البلاد ، ولكن ماذا عن قسم السوق الذي لا تزال البوفيهات تستهدفه: كبار السن؟
عندما بدأت Ovation Brands في إغلاق البوفيهات في جميع أنحاء البلاد كجزء من إعادة هيكلة الإفلاس ، قال بوب غولدين من شركة الاستشارات Technomic Inc. ستار تريبيون كان هذا الجزء من مشكلة قسم البوفيه في الصناعة هو أنه 'يجذب العملاء الأكبر سنًا'. هناك الكثير ليحبوه في أسلوب الخدمة الذاتية للبوفيه ، ولكن وفقًا لذلك QSR ، كان هناك تحول هائل فيما يبحث عنه الجيل الأكبر سناً في المطعم أيضًا.
يقولون إن كبار السن اليوم أكثر وعياً بالصحة من الأجيال السابقة ، وأنهم يدركون جيدًا مدى تأثير النظام الغذائي منخفض السكر والصوديوم وقليل الدسم على صحتهم وطول العمر. إنه تحول كبير يقول الخبراء إنه سيستمر مع تقدم سكان البلاد بشكل متزايد ، وهذا يعني أنهم سيبتعدون أكثر فأكثر عن البوفيهات وصورتهم الشرهة.
الشراهة لم تعد رائعة
في القرن الحادي والعشرين ، أصبح الناس أكثر وعيًا بما يأكلونه. تزداد شعبية الأكل الصحي - حتى سلاسل الوجبات السريعة تخلق خيارات صحية أكثر. هذه مشكلة للبوفيهات.
تم بناء البوفيهات على فكرة بسيطة: أنت تدفع سعرًا محددًا ، ثم تستحم بنفسك حتى لا تتمكن من الحركة ... ثم تنتظر بضع دقائق ، وتعود للحصول على طبق أخير. والحلوى. بالتأكيد ، سيكون هناك دائمًا أشخاص يرغبون في القيام بذلك ، لكن الغالبية العظمى من الناس يراقبون سعراتهم الحرارية وخصرهم ، والبوفيهات ليست مكانًا جيدًا للقيام بذلك.
حتى في هارفارد هيلث يقول البوفيه يمكن أن يكون أسوأ كابوس صحي للعشاء ، وهو ليس فقط نوع الطعام. إنه الميل إلى الإفراط في تناول الطعام ، وصعوبة الحكم على أحجام الحصص ، ونقص المعلومات الغذائية المنشورة. الشراهة ليست رائعة كما كانت من قبل.
إنها ليست حديثة جدًا أو قابلة للتخصيص
عندما تخرج لتناول الطعام مع أصدقائك وعائلتك ، ما الذي تفضله: وجبة تم طهيها حسب الطلب وهي بالضبط بالطريقة التي طلبتها ، أم شيء تم طهيه قبل ساعات ونقله إلى طبق للتدفئة؟
عندما بدأت Ovation Brands في إغلاق العديد من المواقع عبر سلاسل البوفيه في عام 2016 ، فإن StarTribune تحدث إلى بوب غولدين من شركة استشارات المطاعم Technomic Inc. ، قال إن إحدى أكبر المشاكل التي تواجه البوفيهات هي أن تصميمها وأسلوب خدمتها جعل من المستحيل دمج أحد أكبر متطلبات تناول الطعام في البلاد: الطعام المطبوخ الطازج المصنوع حسب الطلب .
هذا أمر يفسد الصفقات لكثير من الناس ، وهو أمر مفهوم تمامًا. وفقًا لمجموعة هارتمان (عبر فوربس ) ، فإن نسبة كبيرة من رواد المطعم يعتبرون 'المنتجات الطازجة' 'أكثر علامات تمييز الجودة قيمة' ، وسيزداد هذا القسم من السوق فقط. تم العثور على Bord Bia (عبر أجريلاند ) أن حوالي نصف رواد المطعم يجرون تعديلات على الأطباق الموجودة في القائمة ، وفي البوفيه ، ما تراه هو ما تحصل عليه.
إن مراجعات Yelp ووسائل التواصل الاجتماعي تضر بهم بشكل خطير
صور جيتي بالنسبة الى المراجعين يتوجه 6 من كل 10 أشخاص إلى الإنترنت للنظر في تقييمات المنتجات والأماكن قبل الاستثمار ، ويقول 94 في المائة من هؤلاء الأشخاص إن المراجعات السلبية عبر الإنترنت دفعتهم بعيدًا عن الأعمال التجارية. بالنسبة الى عواء ، حوالي 68 بالمائة من مراجعاتهم 5 أو 4 نجوم ، في حين أن 23 بالمائة فقط هم نجمتان أو نجمة واحدة. هذا يعني أن تلك التقييمات المنخفضة تبرز - كثيرًا - وماذا يعني ذلك بالنسبة للبوفيهات؟
قم ببحث سريع ، وستجد أن هناك عددًا هائلاً تقريبًا من البوفيهات التي تم تقييمها ومراجعتها ... ومعظمها في 23 بالمائة. البعض - مثل بوفيه البلد القديم في بوفالو - لم يتم منحهم تقييمات بنجمة واحدة فقط ، ولكن حصلوا على نجمة فقط لأن المراجعة قالت إنه لا يوجد خيار لمنحهم تقييمًا سلبيًا. إنه اتجاه مستمر. هوم تاون بوفيه ، كورونا ، كاليفورنيا ؟ نجمتان. غولدن كورال في فريهولد ، نيو جيرسي ؟ نجمتان. ريان في يونيون سيتي ، تينيسي ؟ نجمة ونصف. القائمة تطول وتطول ، وبالنظر إلى أن معظمها يأتي بصور للأطعمة غير الشهية ، فهل من المستغرب أن يتم ثني الناس عن هذه الأماكن؟
لم تعد أطباق البوفيه ذات صلة
لا يهم كم من الوقت مضى منذ أن ذهبت إلى Old Country Buffet ، فلا يزال بإمكانك تصوير خط البوفيه. سيكون مليئًا بأشياء مثل البطاطس المهروسة ، وعدد قليل من خلطات الخضار ، وربما بعض البطاطس المخبوزة ، وألواح من أرخص قطع اللحم المتاحة. يبدو لذيذ؟
وهذا سبب آخر لفشل البوفيهات. نوع الطعام المريح الذي يتخصص فيه الكثيرون في طريقه للخروج ، واليوم ، يبحث الناس عن شيء أكثر خصوصية عندما يخرجون لتناول الطعام. إنهم يريدون أطباقًا من مصادر محلية وتخصصات إقليمية وشيء موسمي لن يحصلوا عليه في أي وقت آخر من العام. يعد هذا أمرًا صعبًا بالنسبة للبوفيهات ، خاصة إذا أخذنا في الاعتبار أن معظمهم يصممون قوائمهم حول ما هو رخيص وما يمكن طهيه مسبقًا بكميات كبيرة. بالنسبة الى الآكل ، رغبة رواد المطعم العصريين في شيء مستدام ومحلي وخاص هي إلى حد كبير عكس ما يمكن أن تقدمه معظم البوفيهات ، وهذا يضرهم بشدة.
يريد العملاء أن يتم خدمتهم
يتغير عمل المطاعم دائمًا ، وكذلك مواقف الناس حول كيفية وصول الطعام إلى موائدهم - على وجه التحديد ، لا يريدون القيام بذلك بأنفسهم. مجموعة بحث آراء العملاء مارو / إدر ألقوا نظرة على تأثير ذلك على ما يراه العملاء على أنه تجربة مطعمهم المثالية ، ويقولون إن هناك نسبة كبيرة تقريبًا من الأشخاص الذين يبحثون عن موظفين انتظار يمكنهم العمل كـ 'سقاة طعام'.
في حين أن 86 في المائة من الأشخاص الذين شملهم الاستطلاع قالوا إن الموظفين هم أحد أهم أجزاء تجربة تناول الطعام ، يقول 92.8 في المائة إنهم يتوقعون أن يكون الموظفون على دراية بكل جانب من جوانب ما هو موجود على اللوحة. لا يريد داينرز معرفة ما يوجد في كل طبق فقط ، ولكن كيف يتم تحضيره وكيف يتم الحصول عليه. مع عدم وجود موظفين حقيقيين في البوفيهات ، فهذه تجربة لن يحصل عليها رواد المطعم على الإطلاق. لا يكتفي العديد من رواد المطعم بتكديس الأطباق الغامضة على أطباقهم وتناول الطعام ، بل سيذهبون إلى مكان آخر للحصول على الخبرة والمعرفة التي يريدونها.
كسب المال صعب
من أجل كسب المال ، تحتاج البوفيهات إلى الاشتراك في خطة عمل مقيدة للغاية. إنه توازن دقيق للغاية ، من البداية إلى النهاية. قم بتسعير بوفيهك مرتفعًا جدًا ، على سبيل المثال ، ولن يأتي الناس. منخفض جدًا ، ولن يأتوا أيضًا ، لأنهم سيكونون متشككين بشأن جودة الطعام الذي يحصلون عليه.
يوجد الكثير من الأشياء التي تحتاج البوفيهات للنظر فيها عندما يتعلق الأمر بالعمليات اليومية ، وهذا يحد من ما يمكنهم القيام به. من أجل تحقيق ربح ، يحتاجون إلى الاعتماد على الأطباق الممتلئة ولكنها مليئة بالمكونات الرخيصة. يطلق عليه مقياس 'ملء بطن العميل بثمن بخس' ، وهو بالتأكيد شيء. ولكن يمكن أن يكون مقيدًا أيضًا ، والبوفيهات لديها الكثير من قواعد كسب المال التي يتعين عليهم اتباعها بحيث يصعب عليهم كسر القالب ، والقيام بشيء جديد ، وجذب عملاء جدد دون تدمير أرباحهم النهائية. هذا يجعلها راكدة ومملة ، ولا أحد يرغب في اختيار مطعم كهذا لقضاء أمسية ممتعة في الخارج. هل بامكانك؟
هناك كمية هائلة من النفايات
صور جيتي لا تعتبر وجبات العشاء الأساسية مثل Old Country Buffet هي البوفيهات الوحيدة التي تعيد تقييم الأشياء ، كما أن بوفيهات الإفطار في الفندق تلقي نظرة جيدة وطويلة ليس فقط على مدى ربحيتها ، ولكن مدى تبذيرها. إنه أسوأ مما تعتقد ، ووفقًا لـ فوربس ، بوفيه إفطار نموذجي يلقي حوالي نصف الطعام الذي تم إخماده.
هذه كمية لا يمكن تصورها من الهدر ، ولم تظهر المشكلة حقًا إلا في عام 2017. وذلك عندما فتح الشيف التنفيذي في فندق حياة ريجنسي أورلاندو لورانس إيلز مطبخه أمام فريق من الباحثين نظر في مدى كفاءة البوفيهات ، وكانت الإجابة هي إلى حد كبير ، 'غير فعال على الإطلاق'. علاوة على ذلك، اوقات نيويورك قالوا إنهم وجدوا أيضًا أنه تم إعادة تخصيص ما يقرب من 10 إلى 15 من بقايا طعام البوفيه فقط ، والباقي تم التخلص منه للتو.
قال إيلز - الذي أشرف على حوالي 5000 حدث يتمحور حول البوفيه كل عام - إنه صُدم بالنتائج ، وأن 'نطاق المشكلة كان أمرًا مدهشًا لا يمكن تصديقه'. كل هذا الطعام المهدر لا يساهم فقط في مشكلة إهدار الطعام المذهلة في أمريكا ، بل إنه يستنزف الأموال للبوفيهات التي تكافح بالفعل.
تركت مشاكل Old Country Buffet فجوة كبيرة في الصناعة
انستغرام في عام 2006 ، اندمجت Buffets ، Inc مع Ryan's ، مما أدى إلى إنشاء مركز قوي يضم كل ما يمكنك تناوله من مطاعم سلسلة بما في ذلك HomeTown Buffet و Country Buffet و Old Country Buffet و Ryan's. لقد حكموا مشهد البوفيه لفترة طويلة ، لكن القرن الحادي والعشرين لم يكن لطيفًا. عندما ستار تريبيون أبلغوا عن الإغلاق المفاجئ لعدد من المواقع في عام 2016 بعد تقديم ملف إفلاس ، وأضافوا أنه منذ عام 2008 ، تم إغلاق أكثر من 400 موقع.
ما حدث لإسقاط الشركة لم يُذكر بوضوح ، لكن جزءًا كبيرًا منه كان قضية بدأت في عام 2010. وذلك عندما تناول رجل من نبراسكا الطعام هناك ، وغادر مع حالة تسمم غذائي كانت مميتة تقريبًا. لقد رفعوا دعوى في عام 2014 ، وبشكل غريب ، أخبار سلامة الغذاء يقول أنه عندما لم تهتم الشركة الأم Ovation بالمثول أمام المحكمة ، منح القاضي للزوجين 11.37 مليون دولار. قد يكون جزء من سبب ذلك هو أن شركة Ovations (المعروفة أيضًا باسم Buffets LLC) اشترت الشركة بين وقت رفع الدعوى ووقت إصدار القاضي حكمًا. يلقي بيتر دونبافاند ، المتحدث باسم الشركة ، باللوم على عدم الإفصاح - وكذلك المبيعات التي لم ترقى إلى مستوى توقعات البائع - فيما يتعلق برفع دعوى الإفلاس ، وفقًا لـ رويترز . تركت عمليات الإغلاق التي تلت ذلك فجوة هائلة في صناعة تناول الطعام على طراز البوفيه ، والذي قد يكون سببًا كبيرًا في صعوبة العثور على بوفيه جيد هذه الأيام.
إنهم يعيدون الهيكلة حول الديون المجنونة
صور جيتي البوفيهات من البوفيهات الرخيصة في فيجاس إلى Sizzler و Ponderosa كلها مؤلمة ، ولكن الأكثر تضررًا كانت Ovation Brands / Buffets Inc. لقد وضعوا كل بيضهم في سلة واحدة ، إذا جاز التعبير ، وعندما عانوا ، أدى ذلك إلى إغلاق المئات من مطاعم. وراء إغلاق HomeTown Buffet و Ryan's و Old Country Buffet و Country Buffet كان هناك قدر هائل من الديون.
مثل ... مبلغ لا يمكن تصوره تقريبًا من الديون.
حظيت الشركة الأم بشرف مشكوك فيه بإعلان إفلاسها للمرة الثالثة غير المسبوقة في عام 2016 (عبر سي ان بي سي ) ، وقد قاموا مسبقًا بتقديم الفصل 11 في عامي 2008 و 2012. لنبدأ بعام 2008: قبل عامين فقط ، أجروا عمليات شراء جعلت منهم أكبر سلسلة بوفيه في الولايات المتحدة. عندما قدموا طلبًا للإفلاس ، قاموا بشطب 626 موقعًا وديونًا تزيد عن 700 مليون دولار. في عام 2012 ، قاموا بإغراق 494 موقعًا وديونًا بقيمة 245 مليون دولار (عبر بزنيس واير ). وفي عام 2016 ، تأثر أكثر من 300 موقع آخر ، وكان لدى الشركة أكثر من 100 مليون دولار من الالتزامات. هذا يضيف ما يصل إلى 1420 موقعًا وأكثر من مليار دولار من الديون (1،045،000،000 دولار ، لنكون أكثر دقة). هذه أرقام مذهلة للعقل.
ألقى Sizzler باللوم في مشاكلهم على البوفيهات
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك واجهت أكثر من سلسلة بوفيهات صعوبات في الآونة الأخيرة. تذكر سيزلر؟ تعود مشاكلهم إلى عام 1996 على الأقل ، عندما اوقات نيويورك أفادوا أنهم أغلقوا 136 موقعًا ، وأطلقوا سراح 4600 موظف ، وقدموا طلبًا للإفلاس.
جزء من مشكلتهم كان بوفيههم. بدت فكرة رائعة أن تمنح العملاء المستهدفين - الأمريكيون من الطبقة الوسطى - التنوع الذي أرادوه ، لكنه لم ينجح. حاول Sizzler المشاركة في البوفيهات مع شرائح اللحم ، وعند تقديمه إما بشريحة لحم لطيفة (ولكن باهظة الثمن) أو مجموعة واسعة من طعام البوفيه ، كان الكثير من العملاء يختارون البوفيه الأقل سعرًا. على الرغم من أن Sizzler أراد أن يكون مطعم ستيك هاوس محترمًا ، إلا أن الكثير من الناس كانوا يذهبون إلى هناك لتناول البوفيه وهذا ما اشتهروا به. أي شخص يريد شريحة لحم بالفعل سيتوجه إلى مكان آخر.
تشغل البوفيهات أيضًا مساحة كبيرة ، ووفقًا لاستشاري المطعم رون بول ، كان متوسط حجم Sizzler حوالي 10000 قدم مربع صغيرًا جدًا لطاولات البوفيه. أدى ذلك إلى تقليص عدد الأشخاص الذين يمكنهم الجلوس في نفس الوقت ، وكل ذلك مجتمعة ليعني أن السلسلة تتجه نحو كارثة. بالنظر إلى الإفلاس ، قرروا تغيير علامتهم التجارية. قاموا في النهاية بتنظيم العودة - لكن فعلوا ذلك بدون بوفيه .
هو تاكو بيل جيد
حتى البوفيهات الرخيصة في فيغاس آخذة في الاختفاء
كان هناك وقت كان بوفيه All-You-Can-Eat الذي يبلغ 1.99 دولارًا جزءًا من المشهد الطبيعي في فيغاس مثل أي كازينو. لقد ولت تلك البوفيهات الرخيصة للغاية الآن ، ولا يتعلق الأمر فقط بارتفاع أسعار المواد الغذائية.
لم يكن من المفترض أبدًا تحقيق ربح ، بل كان من المفترض أن تجعل الناس في المنزل - الأشخاص الذين سيذهبون بعد ذلك للمقامرة في الكازينوهات المجاورة. بالنسبة الى زمن ، هناك عدة أسباب وراء اختفاء هذا المخطط إلى حد كبير.
يمكنك إلقاء اللوم على عشاق الطعام في جزء كبير منه. أصبح الناس مطالبين أكثر من أي وقت مضى فيما يتعلق بما هو موجود على أطباقهم ، وهم على استعداد لدفع المزيد مقابل الجودة العالية - ولم تكن هذه البوفيهات كذلك. الجزء الآخر هو أن الكازينوهات والمقامرة متاحة على نطاق واسع أكثر مما كانت عليه من قبل. وهذا يعني أن المزيد من الأشخاص يتجهون إلى فيجاس لحضور العروض والتسوق ، بدلاً من المقامرة. لا تجني الكازينوهات الأموال اللازمة لتعويض البوفيهات الرخيصة ، لذلك خضعت البوفيهات لإصلاح شامل ... للأفضل أو للأسوأ.
