الفرق الحقيقي بين خردل ديجون والخردل الأصفر

حاسبة المكونات

خردل ديجون والخردل الأصفر

بجانب الكاتشب والمايونيز ، خردل يمكن القول أنها واحدة من أكثر التوابل شعبية. منعش ودسم ، إنه عنصر أساسي في مطاعم الوجبات السريعة وملاعب البيسبول وحفلات الشواء في الفناء الخلفي على حد سواء. أ استطلاع يوجوف وجدت أن 72 في المائة من الناس في الولايات المتحدة يأكلونها على كلابهم الساخنة و 50 في المائة يأكلونها على البرغر. وبحسب أولا نحن نتغذى ، يستهلك الأمريكيون حوالي 41.3 مليون رطل من الخردل سنويًا.

تجول في ممر البهارات في محل البقالة ، وبين زجاجات French و Heinz و Gray Poupon ، ستتعلم بسرعة أن هناك الكثير من أنواع الخردل المختلفة. في حين أن الأصناف تتراوح من خردل العسل إلى البني الحار إلى الأرض الحجرية ، فإن اثنين من أكثرها شعبية هما الخردل الأصفر وخردل ديجون. قد تعلم أنه للوهلة الأولى ، لا يبدو الشكلان متشابهين - أحدهما غير طبيعي وبني بينما الآخر قشدي وأصفر لامع - ولكن يمكنك ليس تعرف بالضبط ما الذي يميز الاثنين عن بعض. إليك كيف يختلف الخردل الأصفر عن ديجون.

الخردل الأصفر مصنوع من مكونات مختلفة عن ديجون

وضع الخردل الأصفر على النقانق

لا يختلف الخردل الأصفر وخردل ديجون في المظهر فحسب - بل يختلفان أيضًا في ما يُصنعان منه. بالنسبة للمبتدئين ، يُصنع خردل ديجون من بذور الخردل الأسود بينما يُصنع الخردل الأصفر من البذور البيضاء والصفراء ، الأطعمة غي يشرح. هذا ما يعطي ديجون لونًا أغمق قليلاً مقارنةً بلون الخردل الأصفر النيون.



إذا كنت قد أكلت من قبل كلاً من ديجون والخردل الأصفر ، فأنت تدرك أن لهما سمات نكهة فريدة جدًا أيضًا. يرجع هذا جزئيًا إلى البذور (تميل بذور الخردل الأسود إلى الحصول على لدغة أكثر توابلًا من البذور الصفراء الأكثر نضجًا) ولكنه يرجع أيضًا إلى اختلاف مكون رئيسي واحد. وصفاتي يقول أن خردل ديجون مصنوع من النبيذ الأبيض ، بينما الخردل الأصفر مصنوع من الخل. في الواقع ، كان يُصنع ديجون بالخل أيضًا ، لكن ذلك تغير في أواخر خمسينيات القرن التاسع عشر ومنذ ذلك الحين أصبح يُصنع عادةً باستخدام النبيذ.

أفضل قهوة مثلجة في دانكن

حاسبة السعرات الحرارية