ماركوس سامويلسون هاك عيد الشكر

حاسبة المكونات

 ماركوس سامويلسون يرتدي نظارة بابتسامة متكلفة خفيفة ثيو وارجو / جيتي أدريانا ماكفيرسون

الحبوب مع عصير البرتقال

عندما يتعلق الأمر بالطعام في عشاء عيد الشكر ، فإن الأمر كله يتعلق بالوفرة والانحلال. إنه عندما يستعرض الطهاة في أي عائلة مهاراتهم في المطبخ ، حيث يقومون بإعداد أطباق جانبية لا نهاية لها لمرافقة نجم العرض ، والذي يكون في معظم الحالات ديك رومي مشوي ذهبي اللون تمامًا.

بالنسبة للبعض ، فإن الأطباق الجانبية هي أفضل جزء من الوجبة. وأحد الأطعمة التي غالبًا ما تحصل على مكان على طاولة عيد الشكر هي البطاطا الحلوة. شيء ما عن الجزء الداخلي البرتقالي النابض بالحياة للخضروات هو خريفي بشكل أساسي ، ويضيف دفعة من الألوان إلى أي انتشار لعيد الشكر.



تعد البطاطا الحلوة متعددة الاستخدامات إلى ما لا نهاية - يمكنك هرسها أو طهيها بالبخار أو تحميصها أو قليها. ومع ذلك ، بالنسبة لعيد الشكر ، فإن أحد أساليب الإعداد الأكثر شيوعًا هو تجميعها في ملف الحلو طاجن البطاطس ، حيث يتم هرس البطاطس ، بنكهة السكر البني والقرفة ، وتعلوها أعشاب من الفصيلة الخبازية أو البقان أو أي وصفة تفضلها عائلتك. رشيق حتى أن طاجن البطاطا الحلوة هو أشهر طبق جانبي في عيد الشكر في فلوريدا وتينيسي ، على وجه التحديد.

ولكن إذا لم تكن أبدًا من محبي طاجن البطاطا الحلوة أو كنت تبحث ببساطة عن تغيير جانب البطاطا الحلوة في احتفالات هذا العام ، فقد ترغب في الاطلاع على نصيحة من الشيف ماركوس سامويلسون التي تنطوي على عيد الشكر المفضل.

استبدل الحلو بالمالح

 شرائح بطاطا حلوة نيئة anny ta / Shutterstock

هل جاي فييري طاهٍ

اليوم سأل العديد من الطهاة المشهورين عن أفضل طرق الطهي في عيد الشكر ، وكان لدى ماركوس سامويلسون اقتراح بسيط لمحبي البطاطا الحلوة للنظر فيه. إذا وجدت أن طبق البطاطا الحلوة القياسي حلو قليلاً ، فخذ الطبق في اتجاه مالح بدلاً من ذلك ، كما يقترح.

يوصي Samuelsson باستخدام التوابل اللذيذة ، مثل الثوم ومسحوق الفلفل الحار ، بدلاً من السكر البني القياسي والقرفة ، والتي ستمنحك طريقة مختلفة تمامًا عن طاجن البطاطا الحلوة. هذان هما فقط نوعان من البهارات المحددة التي اقترحها ، ولكن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة يمكنك استخدامها - العب بالمزيج الذي تجده ذوقك أكثر إرضاءً. البطاطا الحلوة هي بطبيعتها على الجانب الأكثر حلاوة ، لذا فإن إضافة شيء بقليل من الحرارة ، مثل مسحوق الفلفل الحار ، قد يكون مجرد توازن مثالي.

نظرًا لأن معظم الحلاوة تأتي من السكر الممزوج ، بالإضافة إلى أي طبقة حلوة ، مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فلا يزال بإمكانك خبز البطاطا الحلوة بأسلوب خزفي واستخدام المكسرات لقليل من الملمس إذا رغبت في ذلك.

حاسبة السعرات الحرارية