فيسبوك مولي كلارك
كيف يصنعون بولونيا
توست الأفوكادو ، أي شخص؟ الطعام المفضل لجيل الألفية بشكل نمطي ، الناس مهووسون بنخب الأفوكادو . يحظى الطبق بشعبية كبيرة وقد وصل بالتأكيد إلى مشهد عشاق الطعام ، وكان رجل الأعمال والمطعم أليساندرو بيجي ، جنبًا إلى جنب مع شقيقه فيليبو ، وابن العم ألبرتو جراميني ، والصديق فرانشيسكو براشيتي ، من الحكمة للاستفادة من هذا الاتجاه. ظهر Biggi على Shark Tank في الموسم التاسع في فبراير 2018 ليطلب من Sharks استثمار 300000 دولار و 10 ٪ من الأسهم في مطعم Avocaderia التابع للمجموعة (عبر حكايات دبابات القرش ).
عندما ظهر Biggi في العرض ، كان Avocaderia ينفد من قاعة طعام في مستودع تم تحويله في بروكلين ، نيويورك. في ذلك الوقت ، كان المطعم مفتوحًا يوميًا ، وكان الفريق يمر بـ 250-300 أفوكادو مكسيكي يوميًا لصنع السلطات والعصائر والسندويتشات وأعلى عنصر في قائمة المطعم: مطعم Avoburger الذي يضم سمك السلمون المدخن و فجل البطيخ بين اثنين من 'كعك الأفوكادو'. كانت Avocaderia ناجحة بالفعل ، وأراد Biggi استخدام استثمار Sharks لفتح موقع آخر في حي تشيلسي في مدينة نيويورك (عبر مدونة Shark Tank ).
المضي قدما ... مع بعض السقطات
انستغرام
بعد قليل من ذهاب وإياب ، أبرم أليساندرو بيجي صفقة مع أسماك القرش باربرا كوركوران ومارك كوبان ، اللذين تعهد كل منهما باستثمار 200 ألف دولار لكل منهما مقابل 10٪ من الأسهم لكل مطعم ، مما جعله يقترب خطوة واحدة من هدفه المتمثل في امتلاك 20 موقعًا في خمس سنوات (عبر موقع يوتيوب ). افتتحت Avocaderia موقعها الثاني في وقت لاحق من عام 2018 وحقق الزوجان مبيعات بقيمة مليون دولار (عبر مدونة Shark Tank ).
تاكو بيل محملة تاكو تاكو
لسوء الحظ ، سارت الأمور جنوبًا في يونيو من عام 2019 عندما وجد مفتشو الصحة مناطق الطعام في أفوكاديريا ملوثة بمياه الصرف الصحي ، من بين انتهاكات أخرى ، وأغلقوا موقع تشيلسي مؤقتًا. أعيد فتح المطعم بعد أيام بعد أن ارتبطت الانتهاكات بتسريب في الطابق السفلي ، وتم إصلاحه بسرعة (عبر رقعة ). علاوة على ذلك ، أغلق COVID-19 المطاعم في عام 2020 ، مما أدى إلى توقف الأعمال والتوسع المحتمل ، ولكن نجا مطعم من الوباء ، على عكس الآخرين . بحلول أغسطس 2022 ، توسعت Avocaderia إلى أربعة مطاعم في مدينة نيويورك.
يشارك المشجعون حبهم مع استمرار نمو الأفوكاديريا
انستغرام
اليوم ، يقدم Avocaderia مجموعة متنوعة من الأطباق القائمة على الأفوكادو مثل السلطات المختلفة والأوعية المغطاة بشرائح الأفوكادو الطازجة محلية الصنع جواكامولي ، والعصائر ، وبطبيعة الحال ، نخب الأفوكادو الكلاسيكي. التسليم متاح الآن في مانهاتن وبروكلين (عبر المطعم موقع الكتروني ). الأفوكاديريا لديها حتى خاصتها كتاب طبخ كاملة مع وصفات لأطباق مثل الأفوكادو المخبوزة مع البيض وجبن البارم المقرمش والجبن اللايم. استقطب المطعم معجبين من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك امرأة ترتدي ثوبًا من الأفوكادو سافرت من أستراليا لتجربة طعام أفوكاديريا (عبر سي ان بي سي ).
على Instagram ، لدى Avocaderia 68.8 ألف متابع ، ينتقل بعضهم إلى المنصة للتعليق على أطباق الأفوكادو الشهية التي يتميز بها المطعم على منصة التواصل الاجتماعي ، مثلrikkisnyder who علق على وظيفة يعرض سلطة ذرة صيفية ، يكتب ، 'أريد هذا للغداء!' وtschliss الذين شاركوا في نفس الفيديو ، 'Delicious !!!!!' مع إيموجي عيون القلب وثلاثة قلوب حمراء.
