من وجهة نظري / شترستوك كريستال أنتونيس
عيد الشكر ليس بعيدًا جدًا. وأثناء نصب البنسات في محل بقالة وسط ارتفاع تكلفة الغذاء أصبح أمرًا شائعًا للعديد من الأمريكيين ، مما يجعل الاستفادة القصوى من تلك الوصفات التقليدية وجميع المكونات المحددة المتضمنة مهمة أكثر قليلاً هذا العام. ليس فقط تكلفة وجبة العيد التقليدية تصل إلى أعلى مستوى لها على الإطلاق نوفمبر الماضي ، ولكن أسعار الديك الرومي آخذة في الارتفاع بالفعل ، بزيادة قدرها 4 دولارات للرطل تقريبًا في عام 2022 ، وفقًا لـ صحيفة وول ستريت جورنال .
بغض النظر عن التكلفة ، عند التخطيط لوجبة عطلتك السنوية ، فإن البوفيه الحرفي من الخيارات في متناول يدك أطباق جانبية لعيد الشكر يمكن أن تشعر بالإرهاق حتى لأذكى الطهاة في المنزل. يذهب معظم الناس مع العيد الأمريكي الكلاسيكي للديك الرومي والحشو وصلصة التوت البري وطاجن الفاصوليا الخضراء. ولكن حتى أكثر الوصفات توقعًا لها عدد هائل من الاختلافات.
تحتوي طاجن الفاصوليا الخضراء وحدها على مجموعة متنوعة حول أوقات الطهي ، وكذلك ما إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة أو الطازجة. ما عليك سوى إلقاء نظرة واحدة على Reddit و اقتراحات لهذا الجانب الأساسي الطبق في كل مكان. ولكن إذا كنت تستخدم الإصدار الجديد من هذا الجانب الكلاسيكي ، فإليك كيفية التأكد من أن هذا الكسرولة الأمريكية تصل إلى مائدة العشاء الخاصة بك مع الفاصوليا الصلبة بكل مجدها المبخر.
ما مدى سوء لحم تاكو بيل
يشارك أحد الطهاة خبرته في تحضير طبق فاصوليا خضراء مطبوخ بالتساوي
itor / شترستوك
ربط SN مع الشيف مايك أندرسون من فندق الترميم 's The Watch: Rooftop Kitchen & Spirits في تشارلستون ، ساوث كارولينا للكشف عن أفضل النصائح لتأمين الفاصوليا الخضراء المطبوخة تمامًا في الطبق الجانبي الأساسي. إذا كنت تتابع طاجن الفاصوليا الخضراء الفرنسية طوال حياتك ، قد تشعر بخيبة أمل عندما تجد أن أندرسون يوصي بالفاصوليا الطازجة بدلًا من المعلبة. يقول أندرسون: 'سيكون للفاصوليا الخضراء الطازجة قوامًا أكثر صلابة ، وهو ما تريده في الكسرولة. الفاصوليا الخضراء المعلبة طرية بالفعل وسوف تتفتت تمامًا'.
أنتوني بوردان راتب لكل حلقة
عندما يتعلق الأمر بالفاصوليا الطازجة ، يوصي أندرسون بطهي الحبوب بالبخار لمدة '5-6' دقائق قبل إضافتها إلى الكسرولة للخبز. يقول أندرسون: 'الطهي الجزئي هو أفضل صديق لطاجن الفاصوليا الخضراء'.
ومع ذلك ، إذا كنت تصر على استخدام النسخة المعلبة ، يوصي أندرسون 'بتسخين صلصة الفطر' قبل إضافتها إلى الطبق لتقليل وقت الطهي الإجمالي. أخيرًا ، يضيف عنصرًا سريًا إلى طاجن الفاصوليا الخضراء: فلفل حريف.
