كيف تصنع فرابتشينو يونيكورن الخاص بك

حاسبة المكونات

ستاربكس يونيكورن فرابوتشينو ستاربكس

ذهب وحيد القرن الأسطوري فرابتشينو إلى طريق طائر الدودو ، كل ذلك في غمضة عين. ستاربكس جعلت فرابوتشينو يونيكورن متاحًا لـ خمسة أيام فقط ، ونفدت الإمدادات في الغالبية العظمى من المواقع قبل ذلك بكثير. بعض الناس أحبها ، والبعض الآخر كرهتها ، لكنها بالتأكيد انتشرت كالنار في الهشيم وأعطت ستاربكس أهمية كبيرة زيادة في المبيعات .

أخبرني صانع القهوة في ستاربكس الذي زرته أن متجرها - وكل متجر آخر في المنطقة - نفد ثلاثة أيام من هذه الظاهرة. أوضحت المرأة اللطيفة أيضًا كيف يمكنها أن تعطيني نفس الشيء بشكل أساسي بدون جزء 'وحيد القرن'. مقابل 3.70 دولار فقط (أو 3.54 دولار إذا كان ستاربكس الخاص بك موجودًا في متجر 'صندوق كبير' وطني به بطاقة حمراء خاصة به ... نسيت الاسم) قدم الباريستا اللطيف طبق فرابتشينو الأساسي وقال إن الباقي موجود في المطعم الخاص. أجزاء يونيكورن. بعد بضع جمل ودية في وقت لاحق وقبل أن أعرف ذلك ، كانت لدي الصيغة السرية لـ unicorn frappuccino.

إليك كيف حدث ذلك. (الوصفة الكاملة في النهاية للطموح).



دعنا نطبخ!

صنع فرابتشينو ستاربكس يونيكورن جيك فيجليوتي / مهروس

إليك ما تحتاجه لصنع فرابتشينو وحيد القرن الخاص بك: الثلج ، آيس كريم الفانيليا ، الحليب (أي نوع ، لكني أستخدم الحليب كامل الدسم لأن الحليب الخالي من الدسم هو ماء أبيض) ، شراب المانجو (أو شرائح المانجو من العلبة) ، شراب جوز الهند (أو جوز الهند المهروس من العلبة) ، وزيت جوز الهند ، والشوكولاته البيضاء (بأي شكل يمكنك إذابته).

هذا من أجل النكهة. للتأثير المرئي ، استخدمت النكهة الزرقاء الحامضة ، وتلوين الطعام الجاف الوردي ، والسكر البودرة ، وتلوين الطعام (الأزرق النيون والأحمر النيون) ، وخلاط من نوع ما ، وكريمة مخفوقة ، وكوب. يمكنك أيضًا استخدام كوب ستاربكس ، والذي قمت به هنا لمزيد من التأثير. (قائمة المكونات الكاملة في نهاية الوصفة.)

ما هو فرابتشينو؟

صنع فرابتشينو ستاربكس يونيكورن جيك فيجليوتي / مهروس

قبل أن نبدأ في بناء فرابتشينو مقلد وحيد القرن ، نحتاج إلى تحديد ماهية فرابتشينو بالضبط. حان الوقت لتصبح حقيقة: هذا هو اللبن ، وقد تحتوي أو لا تحتوي على قهوة حسب ما تطلبه. أكبر فرق بين فرابتشينو وميلك شيك هو واحد حقوق الطبع والنشر وواحد ليس كذلك. ربما يكون الناس في نيو إنجلاند على دراية بـ نجاح ، وسوف يخبرونك مباشرة أن اللبن المخفوق والفرابي مختلفان تمامًا. اللبن المخفوق رقيق ، بينما الفرابي سميك (إيه). لكن الاختلاف في مراكزهم اللينة يكمن فقط في التسمية. هذا عنصر بارد سميك قشدي محمل بالنكهة السكرية.

في الأساس ، جمعت ستاربكس بعض الكلمات التي تبدو إيطالية معًا ، مثل وصف مشروباتها التي يبلغ حجمها 20 أونصة 'venti' لأنها إيطالية مقابل 20 أوقية. وبغض النظر ، عندما نتحدث عن فرابتشينو ، فكر في اللبن المخفوق المزيد من عروض المنكهات . ولاحظ أن فرابوتشينو وحيد القرن لا يحتوي على قهوة.

يحتوي على الكافيين في الشاي الأسود

أساس طبق فرابتشينو وحيد القرن - وفقًا لما قاله باريستا الودود الذي كشف عن الكثير من المعلومات - هو فرابوتشينو المانجو. الباقي مجرد أشياء حلوة وحامضة. لذلك بالنسبة لجميع المقاصد والأغراض ، نحن ببساطة نصنع مخفوق الحليب مع مجموعة من الأشياء الأخرى فيه.

والآن هو وحيد القرن؟

صنع فرابتشينو ستاربكس يونيكورن موقع YouTube

فرابتشينو يونيكورن هو مزيج مجنون مع حلاوة تهتز الأسنان ثم نكهة حامضة. القاعدة عبارة عن مانجو فرابتشينو ، وهو متوفر في قائمة ستاربكس السرية . ومع ذلك ، هناك شيء بعيد قليلاً عن المانجو فرابوتشينو (القياسي ولكن السري تقليديًا). قاعدة فرابتشينو وحيد القرن ليست بلون المانجو ؛ انه ابيض. أيضا ، من الواضح أن المانجو فرابتشينو يحتوي على جوز الهند. ال المكونات الرسمية من أجل يونيكورن فرابوتشينو تهجئها. حسب ذوقي ، كان هناك ما هو أكثر بقليل من مجرد زيت جوز الهند وزبدة جوز الهند المستخدمة لخلق رذاذ أزرق. يبدو أن الجزأين شبه الصعبين يخلقان النكهة الوردية الحلوة والنكهة الزرقاء الحامضة. ومع ذلك ، هذه هي الأجزاء السهلة. الجزء الصعب هو صنع فرابتشينو نفسه.

دعونا نتعكر

صنع فرابتشينو ستاربكس يونيكورن جيك فيجليوتي / مهروس

الجزء الحامض من فرابتشينو يونيكورن مصنوع من قاعدة شوكولاتة بيضاء. دون المرور بقائمة ستاربكس الكاملة للمكونات الكيميائية ، سنحتاج إلى الأساسيات التالية: الشوكولاتة البيضاء والسكر والشيء الحامض.

سألت باريستا الودود إذا كانت القاعدة الحامضة هي Fun Dip فقط. ردها: 'بالضبط'. سواء اشترت ستاربكس حرفيًا مجموعة من Fun Dip أو ما إذا كانت مجرد لعبة Fun Dip ، فلا داعي لبناء حمض الستريك الخاص بنا مع نكهة زرقاء عندما تحصل على عدد قليل من العملات المعدنية حزمة من Fun Dip. بالإضافة إلى أنه يأتي مع عصا الغمس! Fun Dip هو أمر مرهق ، لكنه ليس كذلك ممتاز حامض. اعتقدت زجاجة بيبي بوب قد يكون بديلاً حامضًا جيدًا ، لذلك اختبرت طعمه مقابل بعض Fun Dip قبل استخدامه في نسخة مبكرة من فرابوتشينو يونيكورن. ولعق لعق ، كان Baby Bottle Pop أكثر تجعدًا بشكل ملحوظ. ولكن بعد أن صنعت فرابتشينو وحيد القرن بالكامل باستخدام Baby Bottle Pop ، لم يكن الأمر متعكرًا حتى عن بعد. يتمتع Fun Dip بقدرة البقاء الحامضة ، لذلك هذا ما نستخدمه هنا.

ستاربكس تسمي سكرها 'شراب كلاسيكي'. هذا مجرد شراب بسيط بحمض الستريك ، وهو يساعد في جعل الأشياء تعكر. نحن نستخدم Fun Dip بالفعل ، لذلك دعونا نضيف القليل إلى شرابنا البسيط. شراب بسيط هو مزيج 1: 1 من الماء والسكر المطبوخ. أضف نصف كوب سكر إلى نصف كوب ماء. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من Fun Dip. المفتاح لصنع شراب بسيط هو رفع هذا الخليط إلى درجة حرارة عالية ، ثم إسقاط الحرارة على نار هادئة بمجرد أن تبدأ في الحصول على فقاعات. ابدأ في التقليب على الفور لمنع التبلور. ينضج لمدة 10 دقائق ثم يترك ليبرد. لا تحتاج إلى خفض درجة حرارة الغرفة لأننا سنستخدمها مرة أخرى بسرعة.

اصنع رذاذًا حامضًا

صنع فرابتشينو ستاربكس يونيكورن جيك فيجليوتي / مهروس

بينما يكون هذا التبريد ، سنقوم ببناء بقية الرذاذ الحامض ، وهو في الواقع بسيط جدًا. الأساس عبارة عن شوكولاتة بيضاء ، لذا فهذه نصف المعركة. قبل وضع أي شيء في القدر أو الغلاية المزدوجة ، أضف القليل من زيت جوز الهند. غيرارديللي شوكولاتة بيضاء لا يحتوي على زيت جوز الهند ، لكنه موجود في مكان ما في وصفة ستاربكس. غمست ملعقة سيليكون في زيت جوز الهند ووزعتها في قاع وعاء الغلاية المزدوجة. (يجب أن يعمل القدر أيضًا طالما كنت حريصًا على تسخينك). إنه دقيق ، لكن هذا ما تشير إليه مكونات ستاربكس.

عصير برقوق فلفل

ثم أضف 5 أونصات من الحليب المبخر و 10 أونصات من الحليب المكثف ونصف كوب من الشوكولاتة البيضاء. يمكنك استخدام الرقائق أو الرقائق أو البارات. الشيء الوحيد الذي سيتغير هو المدة التي سيستغرقها الذوبان.

ضعه على نار متوسطة منخفضة. عندما تبدأ الشوكولاتة في الذوبان ، اسكب الشراب البسيط. ستلاحظ وجود مسحة زرقاء عليها وطعم لاذع قليلاً. هذا ما نسعى إليه: مجرد لمسة من نكهة حامض الستريك للشراب. يعمل حمض الستريك أساسا كمادة حافظة ، لكنه يقطع أيضًا بعض الحلاوة في رذاذ المطر ، والتي سنحتاجها بالتأكيد.

بعد أن تذوب صلصة الشوكولاتة البيضاء ، انقل نصفها إلى وعاء واضربها بالباقي من العلبة المفتوحة من Fun Dip. يمكنك حتى استخدام عبوة ونصف لمزيد من النكهة الحامضة. نحتاج إلى بعض Fun Dip لتزيين الكريمة المخفوقة لاحقًا ، لذلك ستفتح علبتين في كلتا الحالتين. يمكنك أيضًا إضافة القليل من تلوين الطعام باللون الأزرق النيون لإضفاء صبغة زرقاء داكنة ، وقد تحاول إضافة بعض ألوان الطعام الحمراء أيضًا ، على الرغم من أنني لم أفعل. (المزيد عن ذلك لاحقًا.)

انقل المزيج الخاص بك إلى زجاجة ضغط وقم بتبريده ؛ كلما كان ذلك أفضل. انتهى بي الأمر بصلصة شوكولاتة بيضاء إضافية لإجراء اختبارات متعددة ، لذلك قمت بتخفيض الأجزاء في الوصفة في النهاية. كما أنها تتضاعف بشكل جيد كغطس للفراولة.

فرابتشينو الفعلي

صنع فرابتشينو ستاربكس يونيكورن جيك فيجليوتي / مهروس

هناك طريقتان مختلفتان لعمل فرابتشينو يونيكورن. هناك طريقة سهلة ، وهناك طريقة 'أنا قوي ومستقل'. الطريقة السهلة هي التوجه إلى أقرب مطعم ستاربكس ، والذي ربما لا يكون بعيدًا جدًا ، وإما طلب مانجو فرابتشينو أو إخبارهم أنك تريد قاعدة فرابتشينو يونيكورن. اطلب كوبًا إضافيًا واطلبه بدون كريمة مخفوقة.

إذا كنت ستبنيها بالفعل من الصفر ، فستحتاج إلى إعداد قاعدة التلوين أولاً. السر الحقيقي هو صنع التلوين الفريد. أخبرني صانع القهوة اللطيف ما الذي أعطى هذا اللون البغيض لـ unicorn frappuccino: مسحوق السكر والتلوين الوردي. خذ نصف كوب من السكر البودرة وأضف نصف ملعقة صغيرة من تلوين الطعام الوردي الجاف. يجب أن يتوفر تلوين الطعام الجاف في نفس نوع المتجر الذي وجدت فيه رقائق الشوكولاتة البيضاء.

يُمزج 1 كوب من الآيس كريم مع نصف كوب من الثلج وملعقتين كبيرتين من شراب المانجو ونصف ملعقة صغيرة من شراب جوز الهند في الخلاط مع نصف كوب من الحليب مع ملعقتين كبيرتين من مسحوق السكر الوردي. قد يكون من الصعب العثور على شراب جوز الهند وشراب المانجو. ما لم تكن ترغب في الطلب مسبقًا من متجر عبر الإنترنت ، فلا تشعر بالسوء في استبدال العصير من علبة كل منها.

أو إذا لم يكن لديك شراب المانجو ، خذ شريحتين مانجو وملعقتين كبيرتين من العصير من العلبة وقم بتسييلها في الخلاط أولاً ، مع نصف ملعقة كبيرة من جوز الهند من العلبة. سيعطيك ذلك نكهة المانجو التي تحتاجها. بعد (الكثير) من التجربة والخطأ ، وجدت أن هذا أوصل نكهة المانجو دون التغلب على المشروب.

بعد مزج كل شيء ، اضربه بقطرة من تلوين الطعام الوردي النيون لإضفاء المزيد من اللون الوردي على الانفجار. ثم قمت بلف مرة أخرى في الخلاط لنشر لون النيون هذا.

وراء الكواليس ماستر

البناء

صنع فرابتشينو ستاربكس يونيكورن جيك فيجليوتي / مهروس

بعد أن تستريح الصلصة الحامضة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة في الثلاجة ، قم برشها داخل الكوب. إذا لم تدعه يستريح ، فسوف يجري فقط على الجانبين. اسكب الرذاذ داخل الكوب ، وادفعه على الجانبين بطريقة خيالية لأعلى ولأسفل أو افعل أي شيء فني آخر تشعر به. ثم اسكبي قاعدة فرابتشينو الوردية وضعيها فوقها بالكريمة المخفوقة. رش نصف الكريمة المخفوقة ببعض من Fun Dip ، والنصف الآخر باللون الوردي.

إذا اخترت الطريقة السهلة ، ما عليك سوى تلبيس الجزء الداخلي من الكوب النظيف بالرذاذ ، ثم صب المانجو فرابتشينو المشتراة مع القليل من السكر البودرة الوردي ، ثم ضع الكريمة المخفوقة فوقها بنفس الطريقة. إذن لا تخبر روحًا.

ما مدى قربنا؟

صنع فرابتشينو ستاربكس يونيكورن جيك فيجليوتي / مهروس

لسوء الحظ ، لم أتمكن من تجربة فرابتشينو يونيكورن الحقيقي بنفسي قبل ذهابه ، لكنني وجدت صديقًا فعل ذلك. بعد أن جربت النسخة المنزلية ، ذكرت أن الحلاوة كانت ميتة - السكر البودرة أحدث الفارق. في اختبار التذوق 'الجاف' ، حيث تم وضع النكهة الحلوة التي لا تحتوي على 'الوردي' في مقابل المانجو فرابوتشينو ، كان الاثنان متطابقين تقريبًا. كان الحامض قليلا. لم تكن حامضة بما فيه الكفاية. قد يكون من الأفضل استخدام علبة ونصف من Fun Dip ، أو العثور على نكهة أخرى من اللون الأزرق الحامض مع نكهة أكثر قليلاً. بعد بعض المحاولات والكثير من الأخطاء ، وجدت أيضًا أن ترك الرذاذ الحامض في الثلاجة لفترة أطول ساعدها على الإمساك بجوانب الكوب بشكل أفضل.

لكن دعونا نتحدث عن الفيل في هذا المطبخ: اللون متوقف. انتهيت بقليل من نسخة برتقالية وخضراء ، في حين أن فرابتشينو يونيكورن الحقيقي هو أكثر من الأزرق الأرجواني. من الممكن أن تؤدي صبغة طعام حمراء صغيرة وصبغة طعام زرقاء إضافية إلى حل هذه المشكلة. (هذا على افتراض أنه يحتاج إلى إصلاح ؛ من الذي سيقول أنه لم يكن هناك حيدات برتقالية وخضراء في التاريخ؟)

قالت مذاقتي إن هذا المقلد أحادي القرن فرابتشينو لم يبرز الحلاوة المجنونة للأصل ، لكنها قالت إنه كان أكثر قابلية للشرب بسبب هذه الحقيقة. يساعد الحامض على موازنته قليلاً ، لكنه ليس علاجًا يوميًا في كلتا الحالتين. في بعض الأحيان ، من الأفضل ألا تسمر النكهة تمامًا.

كيف تصنع فرابتشينو يونيكورن الخاص بك5 من 1 تصنيفات املأ 202 طباعة تريد أن تصنع بنفسك ستاربكس فرابوتشينو يونيكورن؟ ها هي وصفة التقليد. وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي 3 دقائق حصص 1 مشروب الوقت الإجمالي: 23 دقيقة
  • نصف كوب سكر
  • نصف كوب ماء
  • 2 عبوة بلو فن ديب
  • كوب رقائق شوكولاتة بيضاء
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • 2 أوقية حليب مكثف
  • 4 أونصات حليب مبخر
  • صبغة طعام نيون بلو
  • صبغة طعام نيون حمراء (مقترحة)
  • 2 شريحة مانجو
  • 1 ملعقة كبيرة عصير مانجو (أو 2 ملعقة كبيرة شراب مانجو)
  • نصف ملعقة كبيرة من هريس جوز الهند (أو ملعقة كبيرة من شراب جوز الهند)
  • 1 كوب آيس كريم فانيليا
  • نصف كوب ثلج
  • نصف كوب حليب
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • ½ ملعقة صغيرة تلوين طعام وردي جاف
  • صبغ الطعام الوردي أو الأرجواني
  • الاتجاهات
الاتجاهات
  1. لعمل رذاذ حامض ، يُمزج السكر مع الماء ونصف ملعقة صغيرة من Fun Dip في مقلاة صغيرة. ضعيها على نار عالية حتى يبدأ الخليط في تكوين الفقاعات ، ثم اخفضي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك بانتظام لمنع التبلور لمدة 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك الشراب ليبرد قليلاً.
  2. في وعاء أو غلاية مزدوجة على نار متوسطة منخفضة ، اخلطي الشوكولاتة البيضاء وزيت جوز الهند والحليب المكثف والحليب المبخر.
  3. عندما تبدأ الشوكولاتة البيضاء في الذوبان ، اسكب الشراب. يقلب حتى يتجانس ، ثم يرفع عن النار. أضف 1 إلى 1 عبوة زرقاء من Fun Dip. أضف ملونات الطعام الزرقاء والحمراء حتى يصبح اللون مرضيًا.
  4. تصب في زجاجة ضغط وتبرد لمدة 30 إلى 60 دقيقة.
  5. بعد ذلك ، حضري فرابتشينو بمزج شريحتين مانجو وعصير المانجو حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف شراب جوز الهند ويخلط.
  6. في وعاء صغير ، يُمزج السكر البودرة وملون الطعام الجاف مع التقليب حتى يتجانس اللون تمامًا.
  7. أضف آيس كريم الفانيليا والثلج والحليب إلى الخلاط. ينقل مزيج السكر البودرة إلى الخلاط ويخلط معًا.
  8. أضف صبغة طعام النيون وامزج حتى يصبح اللون مرضيًا.
  9. لصنع المشروب ، قم برش مزيج الرذاذ الحامض من زجاجة الضغط حول الكوب من الداخل ، لتغطي الجوانب.
  10. لخلطة فرابتشينو.
  11. قمة مع الكريمة المخفوقة. رش الكريما المخفوقة بمزيج الحامض الأزرق والمزيد من ألوان الطعام الجافة.
  12. اشرب واستمتع!
قيم هذه الوصفة

حاسبة السعرات الحرارية