ماكنزي بورغيس / مهروس يعد عصير الليمون مكونًا مهمًا يستخدم في جميع أنواع الوصفات المختلفة. يساعد على تعزيز نكهة السمك ، يوفر التجعيد المثالي للكوكتيل ، ويضفي نكهة مشرقة على السلع المخبوزة .
عصير الليمون هو فاكهة شديدة الحموضة. على غرار الملح ، تزيد هذه الحموضة من إفراز اللعاب وتسمح لبراعم التذوق لدينا بتلقي المزيد من النكهة. يمكن أن يكون لها أيضًا تأثير ملين أو مطري للبروتينات مثل اللحوم والمأكولات البحرية. على سبيل المثال ، يمكنك صنع ماء مالح يتكون من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبصل والفلفل الأسود للمساعدة في تطرية قطعة صلبة من اللحم. ستجعل طعم اللحم رائعًا أيضًا.
إن معرفة كيفية عصر الليمون أمر بسيط ولكنه مهم. سنوضح لك ثلاث طرق مختلفة لعصير الليمون وكيفية استخدام قشر الليمون. تحقق من نصائح ووصفات الطبخ الصحية الأخرى بواسطة أخصائية التغذية المسجّلة ماكنزي بورغيس على مدونتها على العنوان اختيارات مبهجة .
اختر الليمون
ماكنزي بورغيس / مهروس عند شراء الليمون ، ابحث عن الليمون ذو اللون الأصفر الفاتح والخالي من أي كدمات أو عيوب. يأتي الليمون بأحجام صغيرة وكبيرة. ينتج عن ثمرة ليمون صغيرة حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من العصير. ينتج عن ثمرة ليمون كبيرة حوالي خمس ملاعق كبيرة من العصير. يعني ذلك أن تحضري كوبًا من عصير الليمون الطازج ، ستحتاجين إلى حوالي خمس حبات ليمون صغيرة أو ثلاث حبات ليمون كبيرة.
قشر أو تلذذ إذا رغبت في ذلك
ماكنزي بورغيس / مهروس يُشار إلى الطبقة الخارجية من قشرة الليمون بالقشر. يحتوي على زيوت طبيعية تضيف نكهة رائعة للطعام عند الطهي. إذا كان لديك بضع دقائق إضافية قبل العصر ، خذ الوقت الكافي لتقشير أو بشر الحماس.
يمكن استخدام هذا الحماس في العديد من الوصفات ، أو مشروبات التزيين ، أو نقع الزيوت. إذا كان لديك المزيد من الحماس ، فيمكنك دائمًا تجميده لحفظه في وقت لاحق. سوف يستمر قشر الليمون المجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. هناك أسباب أخرى عظيمة لماذا يجب عليك حفظ بقايا قشر الليمون.
قطع الليمون إلى نصفين
ماكنزي بورغيس / مهروس مهما كانت الطريقة التي تختارها للعصر ، ستبدأ بتقطيع الليمون إلى نصفين بالعرض.
استخدم عصارة محمولة
ماكنزي بورغيس / مهروس يعد استخدام عصارة محمولة طريقة رائعة لاستخراج العصير دون الحصول على أي بذور في المزيج.
ضع نصف الليمون مع اللحم لأسفل والقشر لأعلى. يساعد وضع الليمون بهذه الطريقة على إخراج أكبر قدر ممكن من العصير. بمجرد وضع نصف الليمون داخل العصارة ، استخدم كلتا يديك للضغط على العصارة وعصر الليمون فوق وعاء.
استخدم عصارة زجاجية للحمضيات
ماكنزي بورغيس / مهروس عصارات الحمضيات الزجاجية رائعة لجميع أنواع الحمضيات ، بما في ذلك الليمون. ضع نصف الليمون حول الجزء المدبب من العصارة واضغط لأسفل بضغط لطيف. سيؤدي ذلك إلى استخراج كل عصير الليمون بكل سهولة. إذا هربت أي بذور ، استخدم ملعقة صغيرة لإخراجها والتخلص منها. في حين أن بذور الليمون ليست ضارة ، إلا أنها مرة جدًا ولا تستخدم عادةً في الطهي.
ضغط باليد
ماكنزي بورغيس / مهروس إذا لم يكن لديك أي أدوات فاخرة ، فهذه ليست مشكلة. يمكنك دائمًا عصر الليمون باليد. باستخدام يديك أو كلتيهما ، اعصري نصف ليمونة بضغط لطيف فوق وعاء. مرة أخرى ، إذا نجت أي بذور ، استخدم ملعقة صغيرة لإخراجها والتخلص منها. يمكنك أيضًا عصر الليمون فوق مصفاة شبكية دقيقة لالتقاط أي بذور هاربة.
كيفية تخزين عصير الليمون
ماكنزي بورغيس / مهروس يمكن تخزين عصير الليمون في برطمان أو أي وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أربعة أيام. بعد ذلك ، ستبدأ في فقدان نكهتها. يمكنك أيضًا تجميد عصير الليمون الإضافي في صواني مكعبات الثلج لاستخدامه لاحقًا.
طرق استخدام عصير الليمون
ماكنزي بورغيس / مهروس جرب إضافة عصير الليمون إلى الماء المنقوع أو الكوكتيلات أو الموكتيلات المصنوعة منزليًا أو أطباق المعكرونة الخفيفة أو الحلويات بنكهة الليمون. من الجيد أيضًا رشه فوق شرائح التفاح أو فتح الأفوكادو لإبطاء اللون البني.
كيفية عصير الليمون املأ 202 طباعة إن معرفة كيفية عصر الليمون أمر بسيط ولكنه مهم. سنوضح لك ثلاث طرق مختلفة لعصير الليمون وكيفية استخدام قشر الليمون. وقت التحضير 5 دقائق وقت الطهي 0 دقيقة التقديم 1 ليمونة
الوقت الإجمالي: 5 دقائق- 1 ليمون
- عصارة محمولة
- الحمضيات عصارة
- ليمون
- اختر ليمونة.
- قشر أو ابشر الليمون إذا رغبت في ذلك.
- قطع الليمون نصفين بالعرض.
- باستخدام عصارة محمولة ، أو عصارة حمضيات ، أو قم بعصر الليمون لعصره. قم بإزالة أي بذور تتسرب من خلال عملية العصر.
- قم بتخزين عصير الليمون الطازج في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
