إليك ما يحدث حقًا عند خلط الخل وصودا الخبز

حاسبة المكونات

جرة من صودا الخبز بجانب زجاجة خل

اسأل أي طفل في المدرسة الابتدائية عما يحدث عند خلط الخل و صودا الخبز ، و - بافتراض أنه لم يمر وقت طويل جدًا منذ أيام ما قبل المدرسة في هالكون - فمن المحتمل أن يكونوا قادرين على إخبارك بالضبط ماذا حدث. ومن المحتمل أن يستمتعوا أيضًا بالضحك القلبية. هذا لأن خلط صودا الخبز والخل يجعل تجربة علمية كلاسيكية لمرحلة ما قبل المدرسة يحبها الأطفال فقط ، وفقًا لمدرسة ما قبل المدرسة المخضرمة كاتي ت. إلهام ما قبل المدرسة . إذا لم يكن لديك طفل صغير قريب منك في الوقت الحالي ، ولم تكن أنت نفسك على دراية بجزء المرح مع الطعام في منهج العلوم بالمدرسة الابتدائية ، فسنساعدك ، على غرار المدرسة الابتدائية .

أول شيء يجب معرفته هو ذلك خل عالية الحموضة ، وفقا ل USGS ، مع الرقم الهيدروجيني (هذا هو المقياس العلمي للحموضة) الذي يقترب من حمض البطارية مثل أي شيء يمكننا استهلاكه بأمان. لكن من فضلك لا تدع هذا يخيفك ، لأن الخل له عدد من الصفات الداعمة للصحة ، وفقًا لـ أخبار الولايات المتحدة والتقرير العالمي ؛ خل التفاح ، على وجه الخصوص ، يمكن أن يساعدك زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك و حتى يخفف أ حكة الحلق .

على النقيض من ذلك ، فإن صودا الخبز قلوية بدرجة معتدلة مع درجة حموضة ليست بعيدة جدًا عن المياه القديمة العادية ، والتي تعتبر `` محايدة '' (أي ليست حمضية ولا قلوية ، وفقًا لـ علم ). إذن ، ماذا عن وضع هذين الأضداد القريبين معًا ونرى ما سيحدث؟



دعونا نحصل على العلوم في المدرسة الابتدائية ، أليس كذلك؟

بركان صودا الخبز والخل

لمعرفة ما يحدث عند خلط الخل وصودا الخبز ، ما عليك سوى خلط الخل فوق ملعقة ممتلئة من صودا الخبز في وعاء بلاستيكي (كبير بما يكفي لتحريك كمية من خليط الفطائر على سبيل المثال). ماذا حدث؟ مثل علم يقول ، 'سوف يفيض الكوب قريبًا بالرغوة والفقاعات'. سبب حدوث ذلك هو أن صودا الخبز القلوية تتفاعل مع الخل الحمضي عن طريق إطلاق فقاعات غاز ثاني أكسيد الكربون (تمامًا مثل فقاعات الصودا) ، وفقًا لـ Hyperphysics .

إذا كنت ترغب في التعمق أكثر في التفاعلات الكيميائية التي تحدث ، وندروبوليس يقدم تفسيرًا بسيطًا: `` عندما يتم خلط الخل وصودا الخبز معًا لأول مرة ، تتفاعل أيونات الهيدروجين في الخل مع أيونات الصوديوم والبيكربونات في صودا الخبز. نتيجة هذا التفاعل الأولي عبارة عن مادتين كيميائيتين جديدتين: حمض الكربونيك ... [الذي] يبدأ فورًا في التحلل إلى ماء وغاز ثاني أكسيد الكربون.

في سياق الخبز ، تضيف هذه الفقاعات خفة على المخبوزات ، مما يؤدي إلى ارتفاعها. في سياق التنظيف ، لقد جعلت من نفسك حل تنظيف قويًا لجميع الأغراض (عبر بوب فيلا ). في سياق المدرسة الابتدائية (أو ما قبل المدرسة) ، لقد جعلت من نفسك بركانًا (إذا كنت تستخدم خيالك). وإذا أضفت بعض ألوان الطعام أو الطلاء المائي ورذاذ من صابون الأطباق لمزيد من الفقاعات ، فقد أحدثت فوضى فقاعية جميلة ، وفقًا لـ عربات التي تجرها الدواب والصديق .

حاسبة السعرات الحرارية