دعنا نواجه الأمر ، فمعظمنا يضع على الفور أي شيء في الثلاجة إذا كان تاريخ 'الأفضل إذا تم استخدامه بحلول' قد جاء وذهب. يبدو الأمر كما لو كنا قد تعرضنا لغسيل أدمغتنا للاعتقاد بأن شيئًا شريرًا يحدث للطعام بين اليوم الأخير الذي تم تمييزه بأنه جيد للأكل واليوم التالي عندما يُعتبر فجأة 'سيئًا'.
لكي نكون منصفين ، هناك بعض الأطعمة التي تفسد بسرعة ، ولكن ماذا عن الحمص؟ الحمص هو خليط غني ودسم شرق أوسطي مصنوع من الحمص الذي ربما تحب أن تغمس فيه خبز البيتا والخضار الطازجة ، ويمكنك حتى أن تضع المايونيز المحبوب جانبًا لإفساح المجال لأشهى الحمص على شطائرك. في الواقع ، تشير التقديرات إلى أن واحدة من كل أربع أسر لديها نسخة مشتراة من المتجر من هذا الغمس في ثلاجتها ، حيث أن شعبيتها واستهلاكها آخذان في الازدياد (عبر اليوم ).
ومن السهل أن نفهم لماذا يحبها الناس. يمتلئ الحمص بأبجدية من الفيتامينات والمعادن. إنه مصدر رائع للبروتين والألياف ، وهو سهل في الجيب (عبر صحة ). إنه لذيذ للغاية أيضًا. ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان الحمص قد تعرض للتلف وحان الوقت حقًا لجعل المؤشر الثلاثي مع الحاوية في دائري المطبخ؟
هل سلطة القيصر صحية
متى تقذف الحمص
أولاً ، يجب ملاحظة أن الحمص عمومًا له تاريخ 'الأفضل إذا تم استخدامه قبل'. هذا يختلف عن تاريخ انتهاء الصلاحية. تتعلق علامة 'الأفضل إذا تم استخدامها من خلال' بجودة الطعام أكثر مما لو كانت ضارة بالفعل أو أن تصبح فاسدة. يمكن أن يدوم الحمص الذي يتم شراؤه من المتجر والذي يتم تخزينه بشكل صحيح - أي الغطاء بإحكام على الحاوية لمنع الرطوبة والبكتيريا والمبرد - في أي مكان من ثلاثة إلى 10 أيام بعد تاريخ `` الاستخدام بحلول '' ، بينما يجب تناول نسخة منزلية الصنع في ثلاثة إلى خمسة أيام من صنعه.
ولكن مع ذلك ، كيف تعرف أن الحمص الخاص بك لم يعد قابلاً للاستهلاك؟ أفضل طريقة لمعرفة ذلك هي شمّه ببساطة. الحمص الذي خرجت منه رائحة كريهة حامضة ومذاقها حامض أيضًا. لا ينبغي أن يكون للحمص الطازج رائحة حقيقية ما لم يكن متبلًا بشيء قوي مثل الثوم أو الليمون. بمجرد ظهور الرائحة الحامضة والذوق ، فمن المحتمل أن تظهر عليها علامات منبهة لشيء ما منتهي الصلاحية: العفن (عبر أكل حسب التاريخ ).
إذا كنت ترغب في إطالة عمر الحمص ، يمكنك تجميده. ومع ذلك ، فإن جميع ماركات ووصفات الحمص تتجمد بشكل مختلف ، ويمكن أن يؤدي تجميدها إلى تغيير قوام الدهن. بعد تذويبها ، يوصى بتقليبها. هذا من شأنه أن يساعدها على العودة إلى قوامها السميك والكريمي (عبر هل تسوء الأمور ).
