وصفة شوربة البطاطس المقلدة من أوشارلي

بصفتها أخصائية تغذية وشيف ومطوّرة وصفة مسجّلة ، كريستين كارلي التغذية والعافية Camelback يميل إلى الترويج لأطباق أخف وصحة وغنية بالخضروات. لكنها تعلم أيضًا أنه في بعض الأحيان ، يكون الذوق هو الأهم قبل كل شيء. هذا ، والرضا الرائع الذي يأتي من حساء غني ومليء مثل هذا المقلد أوشارلي حساء البطاطس المحملة المحبوب. سمحت كارلي: 'هذه الوصفة منحلة' ، لكنها تستحق ما يقرب من 500 سعرة حرارية لكل وجبة مدرجة في موقع O'Charley الخاص ، وهو ما يفسر سبب قول كارلي أيضًا ، 'أحب هذا كوجبة غداء كاملة. لا تحتاج إلى الكثير مع هذه الوصفة لأنها لذيذة جدًا.

هذا الحساء ليس مضمونًا فقط لإرضاء ذوقك وإشباع شهيتك ، بل إنه أسهل أيضًا في صنعه من المنتج النهائي الجاهز على Instagram الذي تعتقده. تقول كارلي: 'هناك الكثير من الخطوات ، لكنها كلها سهلة للغاية'. إذا كان بإمكانك عمل القليل من التقطيع والتقطيع ، وبعض قياس المكونات ، وبعض التحريك ، وإذا كان بإمكانك مشاهدة الساعة ، فيمكنك حينئذٍ صنع هذا الحساء الرائع.

ستخلق هذه الوصفة دفعة كبيرة تكفي لثماني حصص. لذا اتصل ببعض الأصدقاء أو العائلة ، ودعنا نطبخ.

اجمع مكونات وعاء من حساء البطاطس المقلد من O'Charley

ليس من الغموض حقًا أن هذا ليس صحيًا للحساء ، ولكن من ناحية أخرى ، فهو لذيذ تمامًا ، مع نوعين من الجبن (فيلفيتا وجبن شيدر مبشور) ، قشدة ثقيلة ، زبدة ولحم مقدد.

ستحتاج أيضًا إلى الكثير من البطاطس الصفراء ومرق الدجاج والدقيق والحليب كامل الدسم والملح والفلفل ومسحوق الثوم وبعض الثوم المعمر المفروم للتقديم. نعم ، إنها على وشك أن تصبح لذيذة جدًا في هذا المطبخ.

ما الذي يحدث مع باولا دين

اطبخ البطاطس ولحم الخنزير المقدد

في قدر كبير ، نضيف مكعبات البطاطس ثم نسكب مرق الدجاج فوق البطاطا ونشعل الموقد على نار عالية. يُغلى المرق ثم يُطهى البطاطس في الغليان لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفى ويُترك جانبًا.

إذا كنت مرتاحًا بشكل لائق في المطبخ ، فيمكنك بكل الوسائل طهي لحم الخنزير المقدد والبطاطس في نفس الوقت. (يمكنك حتى تحضير وقياس جميع المكونات الأخرى أثناء طهيها ، بالمناسبة.) لذا استمر ، وقم بطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو في مقلاة مدهونة على نار متوسطة لمدة ثماني دقائق تقريبًا ، حتى يصبح مقرمشًا وتقليبًا. مرة واحدة في منتصف الطريق. ضعي لحم الخنزير المقدد جانبًا على طبق مبطن بمنشفة ورقية.

اصنع قاعدة الكريمة والجبن والحليب

بالعودة إلى القدر الذي استخدمته في طهي البطاطس (لا داعي لغسلها ، القليل من مرق البقايا شيء جيد) ، أضيفي الزبدة وضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك قليلاً حتى تذوب الزبدة في الغالب. . ثم نضيف الدقيق إلى الزبدة. تقول كارلي: `` تأكد من خفق الدقيق والزبدة معًا لتجنب التكتلات.

أضيفي الآن الكريمة الثقيلة والحليب كامل الدسم والفيلفيتا وجبن الشيدر المبشور ، وحافظي على الحرارة متوسطة مع التحريك المستمر. بمجرد أن يذوب الشيدر ، اخفق مرة أخرى لدمج كل شيء - قد تستغرق هذه الخطوة بأكملها ما يصل إلى 15 دقيقة ، لمعلوماتك. تقول كارلي: 'تأكد من إذابة الجبن جيدًا ، مع التقليب المستمر حتى لا تحترق'.

أضيفي البطاطس واتركي الحساء على نار هادئة ثم زينيها وقدميها

بمجرد ذوبان كل الجبن وخلطها بالكامل في قاعدة شوربة الكريمة والحليب ، أضف ملح و فلفل ، ومسحوق الثوم وقلبيهم. بعد ذلك ، أضيفي البطاطس وقلبي لخلطهم أيضًا.

قم بتغطية القدر بغطاء وقم بطهي الحساء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، والتحقق من ذلك بين الحين والآخر للتأكد من أنه لا يحترق. في غضون ذلك ، تنهار التي تطبخ لحم الخنزير المقدد وتقطع الثوم المعمر ناعما. عندما يصبح الحساء جاهزًا ، قدمي أطباق منه مع لحم مقدد مفتت وثوم المعمر للتزيين ، وبعض الفلفل الأسود أو حتى الأحمر للتوابل.

• 3 أرطال بطاطا صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
• 4 أكواب مرق دجاج
• 8 شرائح لحم مقدد
• نصف كوب (نصف عود) زبدة غير مملحة
• ¼ كوب دقيق
• 4 أكواب كريمة ثقيلة
• 7 أكواب حليب كامل الدسم
• 16 أوقية جبن فيلفيتا
• 2 كوب جبن شيدر مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم

• الثوم المعمر المفروم للتقديم

1. في قدر كبير ، اسكبي مرق الدجاج فوق مكعبات البطاطس. اسلقي البطاطس لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. في مقلاة كبيرة ، يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق ، حتى يصبح مقرمشًا ، مع التقليب في منتصف الطريق تمامًا. ضعي لحم الخنزير المقدد جانبًا على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
3. في قدر المرق الذي استخدمته لطهي البطاطس ، سخني الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا. يضاف الدقيق ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
4. أضيفي الكريمة الثقيلة والحليب كامل الدسم والفيلفيتا والجبن المبشور وسخنيها على نار متوسطة. بمجرد الذوبان ، اخفقي لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج.
5. نضيف الملح والفلفل ومسحوق الثوم لخليط الجبن ونقلب ثم نضيف البطاطس المطبوخة ونقلب مرة أخرى.
6. غطي القدر واطهيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
7. في غضون ذلك ، تنهار لحم الخنزير المقدد المطبوخ وتقطيع الثوم المعمر.
8. قدمي الحساء المغطى بلحم الخنزير المقدد المفتت والثوم المعمر للتزيين.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع