ساندويتش دجاج مشوي Copycat Chick-Fil-A سهل قدر الإمكان

حاسبة المكونات

كيف يمكن الاستخفاف بشيء ما في Chick-fil-A؟ يُعرف الدجاج المشوي جيدًا بساندويتش الدجاج المقلي التقليدي ، وهو في بعض الأحيان فكرة متأخرة في القائمة. يجب عليك بالتأكيد التفكير في ذلك ؛ الدجاج المشوي صحي وقليل السعرات الحرارية ومنعش للغاية. قد تبدو الخطوات شاقة ، لكن صنع دجاج Chick-fil-A المشوي بسيط جدًا ولذيذ. فهل يمكنك فعلها؟ أنت تراهن أنك تستطيع!

اجمع مكوناتك

قد تثير قائمة مكونات ساندويتش الدجاج المشوي Chick-fil-A بعض الدهشة. تحتاج إلى صدر دجاج ، خبز متعدد الحبوب (أو قمح إذا لم تجدهم) ، خس أخضر ، طماطم ، خل التفاح ، ماء ، مسحوق بصل ، مسحوق ثوم ، بابريكا مدخن ، عصير برتقال ، عصير عنب ، مرق الدجاج ، دبس السكر والملح. توجد قائمة المكونات الكاملة في نهاية هذه المقالة ، جنبًا إلى جنب مع الوصفة خطوة بخطوة.

ما هي الصفقة؟

عندما تقضم سندويش دجاج مشوي Chick-fil-A ، هناك شيء مثير لا لبس فيه. هناك الكثير من الوصفات المقلدة عبر الإنترنت ، ويضيف معظمها الحليب واللبن وعصير المخلل - ثلاثة أشياء غير موجودة في المكونات الرسمية . إذن ما هو الاتفاق؟ ما هي تلك النكهة الفريدة التي تحدث مع ساندويتش تشيك-فيل-أ المشوي؟ وكيف تحصل على علامات الشواء الرائعة على الدجاج؟



حان وقت الفراشة

المكون الرئيسي للدجاج المشوي هو ... الدجاج. حسنًا ، ربما كنت تعرف ذلك ، لكن على عكس شبوتل ، Chick-fil-A يستخدم صدور الدجاج. يزن متوسط ​​الدجاج المشوي Chick-fil-A المطبوخ أربع أونصات - وصدور الدجاج العادي ليس كذلك. نحتاج إلى القيام بأمرين لتجهيز الدجاج: ضعه على شكل فراشة ونسطحه. سكين ومطرقة لحم سينجزونها. للفراشة ، ضع الدجاجة بشكل مسطح وقم بتشغيل السكين من خلال الوسط وقسم الجزء العلوي والسفلي إلى أجزاء صغيرة متساوية.

احصل على مطرقة اللحم

لا مطرقة اللحم؟ لا مشكلة. ليس لدي واحد أيضا. هناك العديد من الطرق لتسطيح قطعة من الدجاج. أسهل طريقة هي خدعة أوله 'لوح التقطيع المزدوج'. ضع قطعة الدجاج بين لوحين للتقطيع (مبطنة بورق القصدير ، إذا كنت تفضل ذلك) ، واضغط. إذا كنت لا تعتقد أن لديك القوة للضغط على الدجاج بشكل مسطح بما يكفي ، يمكنك استخدام مطرقة مطاطية عادية برفق على لوح التقطيع لمزيد من الضغط.

كيف تأكل البوراتا

سبلاش دفقة

الآن نحن بحاجة إلى إدخال تلك النكهة الخاصة في الدجاج. سيخبرك معظم الناس أن Chick-fil-A ينقع دجاجهم في عصير المخلل. نحن سوف... كيندا . إذا كنت تقرأ الفعلي مكونات بالنسبة لساندويتش الدجاج المشوي ، فهو ليس بعيدًا جدًا عن محلول مخلل ملحي ، وهو أجزاء متساوية من الماء والخل . ولكن هناك بعض الأشياء الأخرى التي لا تبدو صحيحة - مثل عصير البرتقال وعصير العنب والدبس ، على سبيل المثال لا الحصر. هناك طريقة واحدة فقط للوصول إلى الجزء السفلي من هذا ، وهي تجربة كلاهما.

عصير مخلل

إذا كنت تقبل أن كل هذا الماء ، خل التفاح ، إلخ ، هو مجرد عصير مخلل ، وهذا هو المذاق اللذيذ والفريد الذي تحصل عليه في الساندويتش ، فكل ما عليك هو الحصول على جرة من مخلل الشبت ، وصب العصير منه فوق قطعة الدجاج المتبل لمدة لا تقل عن أربع ساعات. إنه ليس أجمل مشهد في العالم ، لكن هذا سيثبت نكهة المخلل في الدجاج بالتأكيد.

الطريق الصعب

إذا كنت أكثر ميلًا إلى المغامرة ، جرب محلول ملحي 'من الصفر'. القاعدة عبارة عن محلول ملحي أساسي - نصف كوب من خل التفاح والماء ، ويضاف إلى ذلك نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن. ثم تأتي الأشياء التي تجعل هذا الأمر مترددًا ليس مخلل محلول ملحي: ربع كوب عصير برتقال وملعقة كبيرة من عصير عنب وربع كوب مرق دجاج. أنهي ذلك بملعقة كبيرة من دبس السكر والملح لكل منهما ، وقد ابتكرنا شيئًا مجنونًا نوعًا ما قد ينجح. يذهب الدجاج في المحلول الملحي لمدة لا تقل عن أربع ساعات.

خس

الفرخ فيل أ تستخدم الخس حتى عام 2013 ، عندما تحولوا إلى ورقة خضراء أكثر تغذية. الدجاج المشوي يحصل على 'أوراق الخس الخضراء' - ونعم ، هذا شيء. ألق نظرة على السوبر ماركت المحلي في قسم الخضار وستجده هناك.

طماطم

تحب بعض المطاعم أن تخبرك بنوع الطماطم الذي تستخدمه ، والبعض الآخر لا يخبرك بذلك. Chick-fil-A موجود في عائلة لا. إنه كبير ومستدير ، لذا فإن شريحة لحم البقر أو الكرمة الناضجة ستفي بالغرض. فقط تأكد من أن الطماطم كبيرة بما يكفي لتغطية معظم الكعكة - يجب أن ينتهي بك الأمر بالطماطم في كل قضمة من الساندويتش المشوي.

الكعكة

إذا تمكنت من العثور على كعكة متعددة الحبوب ، مثل استخدامات Chick-fil-A ، فأنت أفضل مني. بدوت مرتفعًا ومنخفضًا وقريبًا من ظهور كعكة متعددة الحبوب. يمكنك استبدال لفافة قمح هنا - لن تكون هي نفسها ، لكن المتسولين لا يمكن أن يكونوا من يختارون.

تحضير الشواء

لست مضطرًا إلى إشعال الشواية لعمل ذلك - بشرط أن يكون لديك مقلاة شواء. إذا لم يكن لديك واحدًا ولم يكن الشواء خيارًا متاحًا ، فما عليك سوى التعايش مع حقيقة أنه لن يكون لديك تلك العلامات الرائعة على المنتج النهائي. لا يزال طعمها رائعًا ، أعدك.

وقت الطبخ

نحتاج إلى مقلاة شواء ساخنة جدًا للحصول على المنتج الذي نريده - حوالي 425 درجة ، أو إعداد متوسط ​​- مرتفع على سطح الموقد. إنه حار ، لكننا نطبخ بسرعة لذا سيكون الأمر جيدًا.

ضع القليل من الزيت على مقلاة الشواء. أنا أستخدم زيت القرطم عديم النكهة ، لأنني لست بحاجة إلى أي مذاقات إضافية هناك إلى جانب التتبيلة ، وزيت العصفر رائع في درجات الحرارة العالية. ضع الدجاج على الزيت الساخن واتركه يطهى لمدة ثلاث دقائق. سيكون الجو حارًا ويحدث الكثير من البخار والضوضاء - من المفترض أن يكون كذلك.

إذا كنت تريد حقا علامات احرق

هل أنت قلق من أن الدجاج لا يحتوي على تلك العلامات المرعبة؟ خذ قدرًا صغيرًا وضعه فوق الدجاج. لست مضطرًا للضغط بشدة ، لكن هذا سيضمن أنك ستحصل على بعض علامات الاحتراق الاحترافية. حوالي 10-20 ثانية من القوة ستفي بالغرض هنا.

الوجه

بعد ثلاث دقائق ، اقلب الدجاجة. واو ، انظر إلى تلك العلامات الحارقة! انها عملت! نحن نطلق النار على طباخ لمدة ثلاث دقائق أخرى هنا.

نخب تلك الكعكة

إن شيب الدجاج هو الوقت المثالي لبدء تحميص الخبز. سنضع هذا في قدر منخفض لمدة ثلاث دقائق. هذا سيجعلنا هشًا نريده للخبز.

البناء

إذا قمنا بتوقيت هذا بشكل صحيح ، يجب أن يتم عمل الكعك مع انتهاء الدجاج. البناء بسيط إلى حد ما. إلى الخبز المحمص ، أضيفي قطعة من الخس في الأسفل ، مع قطعتين من الطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة - لتغطية الخبز بالكامل. نضع الدجاج المشوي فوقها ، ونضعها على الخبز العلوي. بسيطة لكنها لذيذة.

نحن نضع الصلصة ، أليس كذلك؟

أنت لا تأكل أي Chick-fil-A بدون صلصة. أنت فقط لست كذلك. عائلة Chick-fil-A من الصلصات مدهشة ، ونحن بحاجة إلى واحدة منها لتكملة الدجاج المشوي. نحن يستطع جعل صلصة CFA ، لكن فكرة الدجاج المشوي هي أنه صحي ، ويستمر العمل به تقريبًا 310 سعرات حرارية . إذا كدسنا صلصة Chick-fil-A ، في وجبة ضخمة 140 سعرة حرارية ، فإننا نفشل الغرض. نحتاج إلى صلصة أخف تناسب الدجاج المشوي.

قدم Chick-fil-A Sweet Sriracha في عام 2015 . إنه المزيج المثالي من الحرارة والحلوة لجعله لا يقاوم ، وسهل التكرار بشكل مثير للدهشة - وهو 45 سعرة حرارية فقط في الوجبة! في وعاء ، يُمزج ربع كوب ماء وملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم والزنجبيل المطحون والسكر ؛ ونصف ملعقة كبيرة من كل من صلصة الصويا وصلصة تاباسكو. الوصفة الرسمية يتصل من أجل الفلفل الأحمر ، وسيوفر تاباسكو تلك الحرارة. لسريراتشا ، أضف ملعقتين كبيرتين من مسحوق الفلفل الحار والثوم.

من الناحية المثالية ، تتجمع الصلصات بشكل أفضل قليلاً مع الحرارة ، لذا ضعي كل ذلك في قدر صغير وسخنيها على نار منخفضة لبضع دقائق ، ثم أضيفي 1½4 ملعقة كبيرة من نشا الذرة. سيؤدي ذلك إلى تشديد هذا الأمر. ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتبريدها ، وستحصل على صلصة لذيذة المذاق بالضبط مثل تلك من Chick-fil-A.

دجاج مع صوص

هذا هو الدجاج الذي نقعناه في تتبيلة من الصفر ، نقدمه مع الصلصة المصنوعة يدويًا. لدى Sweet Sriracha ركلة كبيرة ، وكذلك يفعل هذا صلصة. اللون متوقف ، هذا أمر مؤكد. هناك شيئان تعلمتهما: نعم ، مذاقه مثله تمامًا ، ونعم ، إنه حار جدًا. دعنا نقول فقط أن بعض المتذوقين لم يكونوا مستعدين للتوابل التي تجلبها الصلصة. ولكن إذا كنت تحبها ساخنة ، فهذه الصلصة هي بوس.

شطيرة عصير المخلل

هذا هو الذي نقعناه في عصير مخلل فقط. من المؤكد أنها تبدو جميلة. يبدو الدجاج لامعًا وأبيض ، وعندما يجلس على الكعكة هكذا يبدو الأمر برمته وكأنه خرج للتو من صندوق Chick-fil-A ، لكن كيف هي النكهة؟

آيس كريم تريدر جو

ما مدى قربنا؟

إذن ، بين الاثنين ، أيهما هو السبيل للقيام بذلك؟ لا يستخدم Chick-fill-A عصير المخلل ؛ بالتأكيد. نكهة المخلل تكاد تكون ساحقة ؛ إنه لذيذ جدًا ، ولا حرج في استخدام عصير المخلل كمحلول ملحي للدجاج ، لكنه لا يشبه طعم Chick-fil-A ؛ طعمها مثل فلاسيتش. ماء مالح محلي الصنع ... واو! هذا مشغول! اضطررت إلى إجراء بعض التعديلات للحصول على النكهة الصحيحة ؛ المفتاح هو التحكم في عصير العنب ، والذي يمكن أن يطغى على الدجاج إذا لم تكن حريصًا ، لكن الركلة التي يمتلكها Chick-fil-A لدجاجهم المشوي هي OJ. هذا قريب جدًا من الدجاج المشوي من Chick-fil-A. ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على واحد هناك يتذوق هذا القرب.

ساندويتش دجاج مشوي Copycat Chick-Fil-A سهل قدر الإمكان4.9 من 36 التصنيفات املأ 202 طباعة قد تبدو الخطوات شاقة ، لكن صنع دجاج Chick-fil-A المشوي بسيط جدًا ولذيذ. فهل يمكنك فعلها؟ أنت تراهن أنك تستطيع! وقت التحضير 5 دقائق وقت الطهي 6 دقائق حصص 2 ساندوتش الوقت الإجمالي: 11 دقيقة
  • 1 صدر دجاج مقلي بالزبدة
  • نصف كوب من خل التفاح
  • نصف كوب ماء
  • نصف ملعقة كبيرة مسحوق بصل
  • نصف ملعقة كبيرة مسحوق ثوم
  • نصف ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • نصف كوب عصير برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة عصير عنب
  • نصف كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة دبس
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 2 خبز متعدد الحبوب (أو قمح إذا لم تتمكن من العثور عليهم)
  • 2 قطعة خس أخضر
  • 4 شرائح طماطم
الاتجاهات
  1. ضع الفراشة على صدر الدجاج.
  2. يُمزج خل التفاح والماء ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن وعصير البرتقال وعصير العنب ومرق الدجاج والدبس والملح.
  3. يُضاف الدجاج إلى التتبيلة ويُترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
  4. تسخين مقلاة الشواء إلى متوسطة إلى عالية.
  5. أضف زيت القرطم (أو زيت خفيف بدون نكهة) إلى مقلاة الشواء.
  6. يُطهى الدجاج لمدة 3 دقائق على الشواية. للتأكد من علامات الاحتراق ، اضغطي برفق على الدجاج في قدر صغير. اقلب الدجاج واطهيه على الجانب الآخر لمدة ثلاث دقائق إضافية ،
  7. يُضاف خبز متعدد الحبوب (أو القمح) إلى مقلاة منفصلة ، ويُقسّم الجانب لأسفل ، ويوضع على القدر ويُطهى لمدة ثلاث دقائق.
  8. نضيف الخس ذو الأوراق الخضراء ، و 2 طماطم لتغطية الخبز بالكامل ، والدجاج إلى القاع المحمص. اتبع مع الصلصة الاختيارية ، والجزء العلوي من الخبز.
  9. كل واستمتع!
تغذية
السعرات الحرارية لكل وجبة 184
إجمالي الدهون 5.2 جرام
الدهون المشبعة 1.4 جرام
الدهون غير المشبعة 0.0 غ
الكوليسترول 28.3 مجم
الكربوهيدرات الكلية 20.6 جرام
الألياف الغذائية 1.4 جرام
إجمالي السكريات 8.4 جرام
صوديوم 453.1 مجم
بروتين 12.3 جرام
المعلومات المعروضة هي تقدير Edamam على أساس المكونات المتاحة والتحضير. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية. قيم هذه الوصفة

حاسبة السعرات الحرارية