يعرف أي شخص سار في ممرات متجر الخمور مؤخرًا أن هناك الكثير من الويسكي هناك. تُصنع الروح في جميع أنحاء العالم ، وغالبًا ما يكون الشاربون مخلصين للعلامات التجارية والزجاجات المفضلة لديهم. مع ذلك ، هناك دائمًا قرعة لتذوق ما هو غير مألوف ، ويبدو أن هناك دائمًا شيء جديد - حتى في عام 2020.
على الرغم من كل التحديات التي واجهتها مصانع التقطير في عام 2020 ، كان المنتجون من أمريكا إلى اسكتلندا إلى اليابان وخارجها قادرين على طرح الويسكي المثير والمبتكر واللذيذ. هناك عدد كبير من هذه الويسكي الجديدة تعمل منذ سنوات (الويسكي الجيد يستغرق وقتًا ، بعد كل شيء). تم إصدار الكثير ، بما في ذلك بعض ما يلي ، بكميات محدودة للغاية ، بينما تم تصميم البعض الآخر للسوق الشامل الواعي بالسعر.
بغض النظر عن أسلوب الويسكي المفضل لديك ، هناك زجاجة جديدة تم إصدارها في عام 2020 تستحق التجربة. هذه ليست قائمة شاملة ، وهناك الكثير من أنواع الويسكي التي تم إصدارها في سنوات أخرى والتي تكون مرغوبة تمامًا ، إن لم تكن أكثر. ومع ذلك ، إذا كنت تريد أحدث ما هو جديد ، فيمكنك أن تفعل ما هو أسوأ من البدء بما يلي ، مرتبة حسب السعر من الأقل إلى الأعلى (تعتمد الأسعار على سعر التجزئة المقترح لكل علامة تجارية عند توفرها ، ومن باحث عن النبيذ عندما لا).
Pinhook Rye'd على التوالي كنتاكي راي
Pinhook Pinhook هو مصطلح مألوف أكثر سباق الخيل مراوح من مراوح الويسكي. تشير الكلمة إلى ممارسة شراء حصان صغير والعناية به وتدريبه ، ثم بيعه للربح عندما يكون جاهزًا. تطبق علامة Pinhook التجارية للويسكي هذه الممارسة على المشروبات الروحية عن طريق شراء براميل صغيرة ، وتعتيقها ومزجها ، ثم بيعها.
Pinhook's الجاودار على كنتاكي الجاودار المستقيم هو خاص. بدلاً من اتباع المسار التقليدي المتمثل في الحصول على مجموعة من الويسكي التي هي نفسها كل عام ، تصدر Pinhook بوربون جديدًا وويسكيًا جديدًا من الجاودار كل عام لتسليط الضوء على ما تشعر به العلامة التجارية بشكل أفضل يمثل براميل الويسكي التي تمتلكها في ذلك الوقت. هذه هي السنة الأولى التي استخدم فيها Pinhook فاتورة هريس خاصة تم تقطيرها وتعمرها في Castle & Key Distillery في فرانكفورت ، كنتاكي. نعم ، تشتهر ولاية Pinhook الأصلية بملفات بوربون أكثر من أي نوع آخر من الروح ، لكن هذا الجاودار يثبت أن أكثر من بوربون يستحق المحاولة.
بنسبة 48.5 في المائة ABV ، يعد هذا مزيجًا مثاليًا من الجاودار عندما تريد تذوق الويسكي في الكوكتيل الخاص بك - أو إذا كنت تشتهي الويسكي على الجليد في يوم حار. إنه مصنوع من 60 في المائة من الجاودار ، و 20 في المائة من الشعير المملح ، و 20 في المائة من الذرة. بقدر ما تتوقع النكهات ، ابحث عن النعناع والكرز والتوفي والقرفة والقرنفل على الأنف والحنك.
السعر: حوالي 38 دولارًا.
الفداء الجاودار رم كاسك
انستغرام نوع البرميل الذي أ ويسكي يمكن أن تؤثر الأعمار بشكل كبير على النكهة النهائية. في حالة ويسكي Redemption Rye ، فإن برميل التشطيب (وهو البراميل التي يتم وضع الويسكي فيها للحصول على نكهة إضافية) لا يُرى كثيرًا في الويسكي الأمريكي ، ويحدث تأثيرًا كبيرًا. الفداء الجاودار رم كاسك تم الانتهاء منه في براميل من Plantation Rum التي كانت تستخدم سابقًا في عصر الروم من جامايكا وبربادوس.
يقدم الويسكي مزيجًا من توابل ويسكي الجاودار ونكهات الروم الحلوة. توقع التقاط الملاحظات والروائح مثل القرنفل وتوابل الخبز الأخرى مع دبس السكر والعسل. إنه مثل القيام برحلة إلى مكان استوائي دون الحاجة إلى ترك نكهات الويسكي المريحة التي تعرفها وتحبها. في 94 برهانًا ، يعد الويسكي خيارًا سهلاً للاستبدال بكوكتيلات الروم المفضلة لديك إذا كنت تبحث عن شيء مختلف قليلاً لن يخفف من مشروبك ، على الرغم من أنه يعمل دائمًا للاستمتاع بالويسكي بمفرده أنت في مزاج لشيء أقوى.
السعر: حوالي 45 دولارًا
أردبيغ وي بيستي
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك مراوح مدخنة بشدة سكوتش ويسكي من المحتمل أن تعرف Ardbeg وجزيرة Islay (تنطق العين لاه ) حيث يقع معمل التقطير. بدأ Ardbeg في 1815 ، تم إغلاقه في عام 1981 ، ثم أعيد إحياؤه بعد وقت قصير فقط ليضطر إلى الإغلاق مرة أخرى في عام 1991. منذ أن بدأ العمل مرة أخرى في عام 1997 ، أصبح Ardbeg مشروبًا قياسيًا من نوع ويسكي شعير واحد مع العديد (العديد) جوائز لاسمها منذ عام 1998.
Wee Beastie هو أحدث عضو في Ardbeg ينضم إلى التشكيلة. ال يصف تقطير الويسكي البالغ من العمر خمس سنوات (أصغر أنواع الويسكي التي أطلقها Ardbeg على الإطلاق) باعتباره 'أصعب أنواع Ardbeg وأكثرها دخانًا على الإطلاق'. وهو خبر رائع لعشاق الدخان. لها روائح مثل الفلفل الأسود والقهوة والفانيليا وراتنج الصنوبر ، ونكهات مثل الشوكولاتة إلى جانب جودة مالحة مالحة. بدون النكهة التي تحدث بمرور الوقت ، توقع الكثير من النكهة مقدمًا ، مما يجعلها سكوتشًا جيدًا للكوكتيلات المدخنة (على الرغم من أن احتسائها بأناقة أمر مقبول تمامًا أيضًا).
السعر: حوالي 48 دولارًا.
كورن تروبر يونايتد كرافت بوربون 2020
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك هذا الويسكي هو احتفال بجميع الأشياء المصنوعة من البوربون. كورن تروبر يونايتد كرافت بوربون تم إنشاؤه بواسطة نادي الأرواح Flaviar. بدلاً من أن يأتي هذا المزيج من معمل تقطير واحد فقط ، يأتي هذا المزيج من سبعة منتجين حرفيين في سبع ولايات مختلفة خلال عام لم يكن فيه شيء سهلًا - لمصانع تقطير بوربون أو أي شخص آخر.
العلامات التجارية المشاركة في Corn Trooper 2020 هي Breckenridge Distillery من كولورادو ، OOLA Distillery من واشنطن ، Balcones من تكساس ، Kings County من نيويورك ، New Holland Brewing من ميشيغان ، High Wire Distilling من ساوث كارولينا ، وهارتفيلد وشركاه من كنتاكي.
'عندما بدأنا هذا المشروع لأول مرة ، كنا نبحث ببساطة عن عصير عالي الجودة ولكنه تطور إلى شيء أكبر بكثير من ذلك ،' جريسا سوبا ، المؤسس المشارك لخلاط Flaviar and Corn Trooper الرئيسي ، قال في بيان . `` إنه لأمر كبير جدًا بالنسبة لنا أن نجعل المنتجين الحرفيين يتعاونون بشكل علني في مشروع كهذا ، ولكن في المناخ الحالي ، حيث الأوقات أصعب من أي وقت مضى بالنسبة لمقطرات الحرف اليدوية ، من المهم جدًا أن توحد الصناعة ونفعل ما يمكننا تسليط الضوء على هذه السوائل المذهلة وإبطال هؤلاء المنتجين الصغار.
والنتيجة هي طعم مستوحى من التأثيرات في جميع أنحاء البلاد مع تلميحات من شراب القيقب والفانيليا والكرز والزنجبيل والقرفة.
السعر: حوالي 70 دولارًا.
Benriach The Smoky Twelve
بنرياش بالنسبة للكثيرين ، يعتبر ويسكي سكوتش ذروة جودة المشروبات الروحية. السمعة مستحقة جيدًا - يعود تاريخ أول إنتاج موثق لويسكي سكوتش إلى عام 1494 ، وفقًا لـ جمعية سكوتش ويسكي ، وتقوم المقطرات الاسكتلندية بالتجربة والتحسين منذ ذلك الحين. أصبح العديد من منتجي ويسكي سكوتش مثل جوني ووكر وماكالان ولاجافولين أسماء مألوفة في جميع أنحاء العالم ، ولكن هناك أكثر من عدد قليل من المقطرات التي ربما لم تسمع عنها وهي تستحق البحث عنها. Benriach هي واحدة من تلك المصانع.
كان بنرياش تأسست عام 1898 ، وأغلق لفترة من الوقت قبل إعادة افتتاحه في الستينيات. اليوم ، يعمل مصنع التقطير في منطقة Speyside في اسكتلندا بقوة مع كلاسيكيات الاستعداد والإصدارات الجديدة. أحد إصدارات 2020 الجديدة هو الاثنا عشر سموكي .
يتكون Smoky Twelve بمزيج من المخفوق (الذي يعطي نكهة مدخنة) والشعير غير المقشور. عمرها لا يقل عن اثني عشر عامًا في ثلاثة براميل مختلفة: برميل كان يحمل بوربون ، وواحدًا كان يحمل شيري ، وواحدًا كان يحتفظ بنبيذ مارسالا. المزيج الناتج هو الفواكه والدخان مع ملاحظات الشوكولاتة والبرتقال والفانيليا.
لماذا يطلق عليه همبرغر
راشيل باري ، الخلاط الرئيسي لبينرياش ، وصف الويسكي على موقع Benriach : 'النضج الأطول يجلب طبقات عطرية أكثر لأسلوبنا الدخاني المميز. بالنسبة لي ، يتم خبز البرتقال في كعكة رائعة ، تُطلق على نار مفتوحة ، بنكهة الشوكولاتة الداكنة.
السعر: حوالي 73 دولارًا.
قوانين الرهن 6 سنوات الجاودار
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك هناك شيء مميز حول الويسكي المستعبدين. أ الويسكي المستعبدين (يُطلق عليه أحيانًا اسم 'عبوات في السندات') هو الذي يبلغ عمره أربع سنوات على الأقل ويتم تعبئته في عبوات 100 برهان ، أو 50 في المائة من ABV. يجب أيضًا أن تأتي من معمل تقطير واحد من معمل تقطير واحد في موسم واحد. بدأ التصنيف المعبأ في السندات شديد التنظيم كنوع من قانون حماية المستهلك في عام 1897 للتأكد من أن المشترين لا يتلاعبون بالويسكي ، وفقًا لـ يأكل خطيرة . اليوم ، إنها علامة على الخطوات الإضافية التي يرغب مصنع التقطير في اتخاذها لصنع روح عالية الجودة.
أصدرت Laws Whisky House في دنفر بولاية كولورادو 6 سنوات المعبأة في زجاجات في بوند سان لويس فالي راي في عام 2020. تشتهر شركة Laws بصنع أنواع الويسكي المميزة التي تعرض كولورادو terroir ، وهذه الزجاجات هي أول ويسكي الجاودار المعبأ في زجاجات في تاريخ كولورادو. يتم تصنيع San Luis Valley Rye باستخدام إرث الجاودار المزروع في الجزء الجنوبي من الولاية بواسطة مزرعة عائلة كودي منذ الثلاثينيات . قبل إطلاقها في مارس ، فازت بفئة ويسكي الجاودار الأمريكية لويسكي الجاودار لمدة 12 عامًا وتحت في جوائز ويسكي العالمية.
الرائحة كلها عسل وأعشاب ، في حين أن الطعم برتقال وملوحة وحلاوة كافية. الويسكي ثقيل دون أن يكون مرهقًا. لا تدع نسبة الكحول المرتفعة تطردك - فهذا الويسكي مصنوع للشرب بأناقة أو بمجرد لمسة من الماء.
السعر: حوالي 75 دولارًا.
نيكا تاكيتسورو بيور الشعير
فندق وشركاه. الجميع يحب الويسكي (والويسكي) مع قصة درامية ، ومن المستحيل سرد قصة الويسكي الياباني دون لمسها. نيكا وماساتاكا تاكيتسورو . سافر تاكيتسورو إلى اسكتلندا عام 1918 ليتعلم كيفية صنع الويسكي. عندما عاد إلى اليابان ، أحضر معه المعلومات اللازمة لبدء صنع الويسكي على طراز سكوتش في وطنه. يُعرف تاكيتسورو الآن باسم والد الويسكي الياباني ، وقد أسس شركة Nikka في عام 1940. The نيكا تاكيتسورو بيور الشعير صدر في عام 2020 سمي من بعده.
هذا الويسكي عبارة عن مزيج من الشعير من مياجيكيو ويويتشي ويبلغ عمره حوالي 10 سنوات ، وفقًا لـ تبادل الويسكي ، على الرغم من عدم وجود بيان عمري. يحل محل Taketsuru Pure Malt السابق ، بالإضافة إلى الويسكي Taketsuru Pure Malt الذي يبلغ من العمر 17 عامًا والذي تم إيقافه الآن والذي يبلغ من العمر 21 عامًا. يعود عمر الويسكي الجديد جزئيًا إلى البراميل التي كانت تحمل شيري في السابق ، وهذا واضح من الرائحة والنكهات ، والتي تشمل أيضًا الحبوب والفلفل والفانيليا والفواكه المجففة والقهوة.
إنه مستورد عن طريق Hotaling & Co. ، والتي تمنحها توزيعًا أوسع من بعض أنواع الويسكي الأخرى في هذه القائمة وتجعلها انتزاعًا مثاليًا عندما تبحث عن شيء راقٍ للشرب لن يكسر البنك.
السعر: حوالي 80 دولارًا.
Glenmorangie The Cadboll Estate
جلينمورانجي Glenmorangie هي واحدة من الأسماء البارزة بين مصانع تقطير الويسكي سكوتش البارزة. بدأت في عام 1843 في منطقة المرتفعات في اسكتلندا. اليوم ، يحتوي مصنع تقطير Glenmorangie على أطول اللقطات في اسكتلندا ويخرج الويسكي الذي يستحق دائمًا رحلة إلى متجر الخمور.
تم إصدار The Cadboll Estate من Glenmorangie في عام 2020 ، وهو أول ويسكي منفردة يستخدم فقط الشعير المزروع في أراضي Cadboll Estate التي تحيط بمعمل التقطير. يبلغ عمر ويسكي الشعير الفردي 15 عامًا في براميل البلوط الأمريكية التي كانت تستخدم لحمل البوربون. يحتوي الطعم على الكثير من الخصائص من خشب البلوط والنكهات والروائح التي تذكرنا بالفول السوداني الهش والبرولي والبرتقال ، جنبًا إلى جنب مع العسل الحلو والشوكولاتة والفانيليا.
بالنسبة الى غسل الويسكي قام الدكتور بيل لومسدن ، مدير قسم التقطير وصنع الويسكي ومخزون الويسكي في Glenmorangie ، باختيار سلالة الشعير بنفسه ، وكذلك قرر كيفية تجفيف الشعير وتذويبه. تم تقطيرها في عام 2004 ، ثم تقادمها في الموقع في المستودع طوال فترة وجودها بالبرميل. Cadboll Estate عبارة عن ويسكي شعير خاص واحد مع مؤهلات محددة جدًا لإنتاجه ، لذا فإن الإمدادات محدودة بالطبع. ومع ذلك ، فإن التكلفة ليست عالية مثل بعض الإصدارات الخاصة من هذا النوع التي تراها من العلامات التجارية البارزة.
السعر: حوالي 91 دولارًا.
وودفورد ريزيرف بوربون النادر جدا
تويتر إذا كنت تشرب البوربون ، فهناك فرصة جيدة لأنك تعرف بالفعل Woodford Reserve. لقد كانت الراعي التقديمي لبطولة كنتاكي ديربي منذ عام 2017 ، وقد اكتسب سمعة طيبة في الجودة منذ أن بدأت العلامة التجارية في عام 1996 (على الرغم من أن معمل التقطير نفسه أقدم بكثير ، وفقًا لـ الأعمال المعنوية ).
في ديسمبر من عام 2020 ، أصدرت وودفورد ريزيرف وودفورد ريزيرف بوربون النادر جدًا. إنه أقدم بوربون تم إصداره على الإطلاق من العلامة التجارية ، ويستخدم جزئيًا الويسكي الذي يعود تاريخه إلى عام 2003. هذه السنة مهمة ، لأنها العام الذي أطلق فيه كريس موريس على التقطير الرئيسي. Very Fine Rare Bourbon هو الإصدار الخامس عشر في Woodford Reserve's Master Collection ، وقد تم إنشاؤه بواسطة موريس ومساعد التقطير الرئيسي إليزابيث ماكول.
قال موريس عن البوربون: `` إن اسم Very Fine Rare Bourbon هو إشارة إلى الأوصاف التي استخدمها أسلافنا لبيع قطع براميل بوربون عالية العمر بالمزاد. على موقع العلامة التجارية . 'بينما تحترم Woodford Reserve الماضي دائمًا ، فإن مجموعة الماجستير هذه تدور حول الحاضر والمستقبل.' الويسكي رائحته مثل البلوط والفانيليا والكراميل مع نكهات تذوق مثل العسل وقشر التفاح والقرنفل والحمضيات. للمساعدة في فك تشفير كل ما في الزجاجة أثناء تذوقه ، ألق نظرة عجلات نكهة الويسكي من Woodford Reserve .
السعر: حوالي 130 دولارًا.
فور روزز إصدار محدود دفعة صغيرة 2020
أربع وردات قليل من معامل التقطير شفافة مثل أربع وردات . بالنسبة لمحترفي الويسكي ، تعني الشفافية القدرة على امتصاص قدر أكبر من المعرفة المقطرة أكثر مما يحتاجه الشخص العادي غير المقطر. بالنسبة للآخرين ، فهذا يعني أن الويسكي جيد جدًا ولا يخشى الاختباء وراء التسويق الذكي.
أصدرت Four Roses ملفها 2020 إصدار محدود دفعة بوربون الصغيرة في سبتمبر. إنه ويسكي دليل على 111.4 مصنوع من مزيج من أربع دفعات تتراوح أعمارها بين 12 و 19 عامًا. وهنا يأتي دور الشفافية. الويسكي في إصدار 2020 مأخوذ من أربع وصفات مختلفة. تم تعيين هذه الوصفات OBSV و OESV و OESK و OBSK - ويمكنك العثور على المعنى الدقيق وراء كل حرف من هذه الأحرف (وكيف يؤثر ذلك على النكهة) على صفحة شرح وصفة الورد الأربع الذي يصف كل ما تحتاج لمعرفته حول اثنين من مهروس وخمسة سلالات الخميرة الملكية. الشيء المهم الذي يجب معرفته عن هذا المزيج الفريد هو أن الوصفة تقدم نكهات من الجاودار وتوابل الخبز والفواكه الغنية والفانيليا.
قال عامل التقطير الرئيسي برنت إليوت في بيان: 'كل دفعة في الإصدار المحدود لهذا العام من الزجاجات عبارة عن ويسكي استثنائي كان يمكن أن يقف بمفرده كعرض للبرميل الواحد ، ولكن في هذه الحالة يكون المبلغ أكبر من الأجزاء'.
فقط لاحظ أن المحدود في الاسم لسبب: تم تصنيع 14040 زجاجة فقط ، بالنسبة الى غسل الويسكي .
السعر: حوالي 150 دولارًا.
Westland Garryana Edition 5 ويسكي شعير أمريكي واحد
ويستلاند هناك العديد من أنماط الويسكي المعترف بها والمحبوبة هناك. يوجد في أمريكا بوربون ، وويسكي الجاودار ، وويسكي القمح ، على سبيل المثال لا الحصر. إحدى الفئات المتزايدة هي الشعير الأمريكي المنفرد ، وهو عبارة عن ويسكي شعير مملح بنسبة 100 في المائة. إنها ليست فئة معترف بها قانونًا حتى الآن ، ولكن مصانع التقطير والمنظمات مثل لجنة ويسكي الشعير الأمريكية (ASMWC) تعمل على تغيير ذلك منذ عام 2016.
Westland Distillery ، التي يقع مقرها في سياتل ، واشنطن ، هي أحد الأعضاء المؤسسين لـ ASMWC. بدأ معمل التقطير في عام 2010 ونمت لتصبح واحدة من أهم منتجي ويسكي الشعير الأمريكي.
2020 إصدار Garryana 5 يشبه الإصدارات السابقة من حيث أنه يبني هويته على براميل مصنوعة من Garry Oak (الاسم العلمي كويركوس جاريانا ، حيث يأتي اسم الويسكي). تعود أصول أنواع البلوط الأبيض إلى شمال غرب المحيط الهادئ ، ونادرًا ما تستخدم للأرواح التجارية المسنة. لقد زرعت Westland مئات الأشجار للحفاظ على سكان النبات في المستقبل ، وتوفر الكثير من المعلومات حول الأشجار ومدى أهميتها للنظام البيئي المحلي على موقعه على الإنترنت .
يستخدم الإصدار 5 مزيجًا من براميل وبراميل Garry Oak التي كانت تحمل البوربون سابقًا. الويسكي مثقوب ، لذلك هناك خاصية مدخنة له مع نكهات مثل التفاح الأحمر والكمثرى والفلفل. إنه طعم لشمال غرب المحيط الهادئ لن تجده في أي مكان آخر.
السعر: حوالي 180 دولارًا.
The Boss Hog VII: ماجلان الأطلسي
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك تُترك بعض أغلى أنواع الويسكي على الرفوف ليتم الإعجاب بها بدلاً من شربها. البعض الآخر مصنوع للإعجاب ولكنه لذيذ جدًا ليس ليشرب. The Boss Hog VII من WhistlePig Whisky في فيرمونت هو الأخير.
تأتي السبعة في الاسم من حقيقة أن هذه هي الطبعة السابعة من The Boss Hog ، وهي مجموعة من أنواع ويسكي الجاودار المتخصصة. تحصل على الجزء الثاني من اسمها ، Magellan Atlantic ، من تقدم العمر. قضى الويسكي 17 عامًا في براميل البلوط الأمريكية ، ثم انتقل إلى براميل البلوط الإسبانية من شمال إسبانيا. البلوط الإسباني هو خشب مسامي ومعقد ينتج عنه تسريب براميل ، لذلك تفقد آلات التقطير جزءًا كبيرًا مما تضعه هناك. بعد ذلك ، كان عمر Boss Hog VII في براميل خشب الساج في أمريكا الجنوبية من البرازيل. هكذا فقط مثل كيف فرديناند ماجلان انتقلت من إسبانيا إلى ما يعرف الآن بالبرازيل ، وكذلك فعل هذا الويسكي (على الأقل في شكل شيخوخة الخشب من تلك البلدان).
كلا النوعين من البراميل نادران في الويسكي الأمريكي ، وفقًا لـ WhistlePig . سيتمكن من يشربون الخمر المميزون من التقاط توابل الخبز ، والفانيليا ، والقيقب ، من بين النكهات الأخرى. إنها الشيخوخة تجعلها لا تشبه أي شيء آخر في السوق. ومع ذلك ، فإن هذا كثيرًا بالنسبة لمعظم عشاق الويسكي. السعر وحده يخبرك بنفس القدر ، لكن له طعم يبرر التساهل مع الشارب المناسب.
السعر: حوالي 500 دولار.
