ستيرلنج مونكسجارد / شاترستوك جوستينا هادلستون
ما هو في لحم تاكو بيل
سواء كنت تتعلم كيفية الطهي لأول مرة ، أو حتى إذا كنت خبيرًا متمرسًا جيدًا ، فلا تزال هناك بعض مهارات الطهي التي يصعب القيام بها. استخدام الماندولين هو الذي يتبادر إلى الذهن على الفور. إنه أداة المطبخ التي يخاف منها الكثير من طهاة المنزل ، وحتى المحترفين لديهم مشاكل مع الأداة. الحادث المخيف الذي تعرض له Alex Guarnaschelli في موقع تصوير 'Alex vs America' كانت نتيجة قطع الماندولين لإصبعها ، ولديها عقود من الخبرة المهنية في الطهي.
ولكن هناك مهام مطبخ أخرى تخيف المبتدئين والمحترفين على حد سواء ولا علاقة لها بالإصابة الجسدية ، وكل ما يتعلق بمكر الطهي. خذ بدائل المكونات. هناك عدد لا بأس به بدائل بسيطة يمكنك إجراؤها في حالة طوارئ الخبز ، ولكن تبديل المكونات الأخرى ، مثل عندما تبحث عن بديل خال من الغلوتين للدقيق ، يمكن أن يكون صعبًا حتى بالنسبة للطهاة الأكثر خبرة. لذلك عندما سأل أحد الطهاة في المنزل سؤالاً حول استبدال المكونات تويتر ، كان لديهم حس جيد لوضع علامة على العديد من الطهاة المشهورين لمعرفة ما إذا كانوا سيحصلون على رد من أي شخص قد يعرف بالفعل ما يفعلونه.
الحبوب الكاذبة للإنقاذ
جراهام بارتون / شاترستوك
تويتر عبر user @ petro1k عن هذا السؤال لـ داف جولدمان و Alex Guarnaschelli و Food Network و Paul Hollywood على منصة التواصل الاجتماعي: 'ما هو البديل الجيد لشوفان العصيدة لصنع الفطائر؟' في الولايات المتحدة ، عادة ما تكون الفطائر مجرد كلمة أخرى للفطائر (عبر فئة رئيسية ) ، ولكن في المملكة المتحدة ، تُعد الفطائر شرائح شوفان مخبوزة (عبر جرأة الذواقة ).
لحسن الحظ بالنسبة لمستخدم Twitter ، فإن أحد الطهاة المشهورين الذين تم وضع علامة عليهم قد شارك بالفعل: خبير الخبز Duff Goldman. مع سنوات خبرته في صنع المخبوزات والحكم عليها في برامج مثل 'Ace of Cakes' و 'Kids Baking Championship' ، فمن المنطقي أن يعرف Goldman ما يجب فعله. له تويتر توصيات؟ 'الدخن. الكينوا. الحنطة السوداء 'هناك شيء واحد مشترك بين جميع بدائل الشوفان وهو أنها تعتبر حبوب كاذبة (عبر FoodForNet ) ، والتي تشبه الحبوب ، ولكنها في الواقع بذور ، ولا 'تتعلق بالأعشاب على الإطلاق'. في المرة التالية التي تنفد فيها الشوفان ولا تشعر بالرغبة في التوجه إلى المتجر ، يمكنك مداهمة الخزائن الخاصة بك للحصول على بدائل الشوفان المفيدة بدلاً من ذلك (وشكر Duff Goldman أثناء تواجدك فيه).
هي الدجاجة الصحية المجنونة
